Всегда хотела научится печь чизкейк, потому что, когда впервые попробовав его, мне захотелось кушать его еще и еще, но не всегда получалось выбраться в кафешку, где можно посидеть с подружками и насладится этим вкусным десертом с чашечкой ароматного кофе. Поэтому решила поискать рецепт на просторах интернета и найти что-то подходящее для приготовления дома) этот рецепт нашла в группе вконтакте, уже забыла кто автор. Первый опыт в приготовлении чизкейка вроде получился удачным)
Алена СкороходПоваренок 1 уровня
- 23 апреля 2016, 13:56
- 2261
Чизкейк
Ингредиенты для «Чизкейк»:
- Печенье (использую "Юбилейное") — 350 г
- Масло сливочное — 160 г
- Сыр творожный (Использую сыр фирмы "Violette", подходящий для чизкейка) — 500 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сливки (жирность 33-35%) — 35 мл
- Сок лимонный (также можно добавить цедру лимона, но тогда чизкейк получается уж очень лимонный. я использую 1.5 ст. ложки лимонного экстракта.) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4776.6 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
297.4 г |
углеводы
444.2 г |
| Порции | |||
| ккал 398.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 37 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Чизкейк»:
-
Подготавливаем все ингредиенты, чтобы все было под рукой и время приготовления было быстрее.
-
Печенье измельчить в мелкую крошку, растопить сливочное масло, добавить его к печень, далее все тщательно перемешать, высыпать смесь в форму. Сформировать бока и основание. Поставить в разогретую духовку (200 С) на 7 минут. Далее вынуть, остудить
-
Сырный слой; важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры!
Хорошо размешать творожный сыр до однородности лопаткой, добавить сахар, муку, лимонный сок. Перемешать с минимальной скоростью.
-
Далее по одному вводим яйца, желток. Перемешиваем, добавляем сливки, выливаем в форму.
-
Печем на водяной бане при температуре от 105-140 градусов 2 часа.
Я пеку при температуре 140 градусов 1 час 30 мин, зависит от духовки. -
Вытаскиваем чизкейк из духовки, немного остужаем и украшаем как душе угодно:) чизкейк готов
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2022 года Akira Shinrei #
23 апреля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
На дно духовки тарелку с водой ставлю.А вот яйца делю на белки и желтки.Ведь именно белок взбитый до крепких пиков аккуратно в последнюю очередь вводится в массу,и очень аккуратно и Только ложкой нежно перемешивается снизу вверх.Именно это дает и легкость и шуршание пузырьков-от нежности )))
Вы молодец!Готовьте на здоровье,пусть все у вас получается
24 апреля 2016 года Алена Скороход # (автор рецепта)
24 апреля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
23 апреля 2016 года Дануся #
23 апреля 2016 года Алена Скороход # (автор рецепта)
23 апреля 2016 года Anna_usa #
23 апреля 2016 года Алена Скороход # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: