Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

olga2121972Поваренок 5 уровня

25 апреля 2016, 7:26
2756

Рольмопс с черносливом и грецкими орехами

Рольмопс это блюдо северо-германской кухни, распространенное также и в странах Балтии. Классический рольмопс готовится из филе свежей сельди, которую проваривают в маринаде, начиняют морковью и репчатым луком и скручивают в рулетики. Я хочу предложить вашему вниманию весьма необычный вариант этой закуски.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Рольмопс с черносливом и грецкими орехами»:

Сельдь (слабосоленая, филе) — 4 шт
Чернослив — 100 г
Орехи грецкие — 1 стак.
Майонез — 1 ст. л.
Зелень (для подачи)

Время приготовления: 190 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5555.2 ккал	белки 417.9 г	жиры 402.9 г	углеводы 74.8 г
Порции
ккал 925.9 ккал	белки 69.7 г	жиры 67.2 г	углеводы 12.5 г
100 г блюда
ккал 241.5 ккал	белки 18.2 г	жиры 17.5 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Рольмопс с черносливом и грецкими орехами»:

Сельдь разделать, удалить по возможности все косточки. Сбрызнуть филе растительным маслом и уксусом. Можно купить уже готовое филе)))
Приготовить начинку: чернослив залить кипятком, оставить на 20-30 минут, воду слить, обсушить, мелко порезать. Орехи мелко порубить.
Смешать орехи и чернослив, добавить немного растительного масла и майонеза, приблизительно по одной столовой ложке. Я использовала постный майонез " Махеев ". Если вы готовите не постный вариант, то можно добавить сливочное масло и майонез, который вы обычно используете.
Теперь берем филе и тонким слоем распределяем начинку.
Сворачиваем филе в рулетик и закрепляем зубочистками. Убрать в холодильник на два часа.
Перед подачей нарезать рольмопс тонкими колечками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: вегетарианство обед пост ужин праздник

Вкусы: селедочный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125732/]Рольмопс с черносливом и грецкими орехами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125732/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/24/31/1555928_10389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Рольмопс это блюдо северо-германской кухни, распространенное также и в странах Балтии. Классический рольмопс готовится из филе свежей сельди, которую проваривают в маринаде, начиняют морковью и репчатым луком и скручивают в рулетики. Я хочу предложить вашему вниманию весьма необычный вариант этой закуски.

Ингредиенты: Сельдь, Чернослив, Орехи грецкие, Майонез, Зелень.
Тэги: вегетарианство, обед, пост, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рольмопс с черносливом и грецкими орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/24/31/1555928_10389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рольмопс с черносливом и грецкими орехами" title="Рецепт: Рольмопс с черносливом и грецкими орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рольмопс это блюдо северо-германской кухни, распространенное также и в странах Балтии. Классический рольмопс готовится из филе свежей сельди, которую проваривают в маринаде, начиняют морковью и репчатым луком и скручивают в рулетики. Я хочу предложить вашему вниманию весьма необычный вариант этой закуски.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рольмопс с черносливом и грецкими орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/125732/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рольмопс с черносливом и грецкими орехами

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рольмопс с черносливом и грецкими орехами»:

Сельдь Чернослив Орехи грецкие Майонез Зелень

Тэги: вегетарианство, обед, пост, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

634

Буглама

40
634
39439

329

Салат "Иришка"

74
329
43106

430

Рубленый шницель по-австрийски

186
430
47071

Комментарии и отзывы

3 августа 2016 года wowan5 #

вкусно

но это не немецкая кухня.у них на крайняк квашеную капусту могут завернуть

я сегодня просто на вашей страничке гощу в рецептах.вы не подумайте чего

3 августа 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

А я и не подумала

Просто нашла рецепт в издании, там указываетс принадлежность к какой-либо кухне, вот, собственно и все...

3 августа 2016 года wowan5 #

спасибо что реагируете адекватно

а то у некоторых такие замечания вызывают бурю эмоций

просто я уже почти 20 лет живу в Германии и поэтому делаю такие комментарии потому что вижу что у нас продают в магазинах и подают в ресторанчиках местной кухни.ну и как писала кулинарные книги по регионам страны у меня есть.скажите а этот рецепт тоже из книги Петера Ноймана?просто я полюбопытствовала и в немецком инете нет такого автора.есть политик.а в русской версии это публицист военного жанра

4 августа 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

Я за общение, а не за выяснение отношений, поэтому на мнение, отличное от моего, реагирую спокойно

У меня, к сожалению, нет возможности пожить в Германии и изучить немецкую кухню. Я пользуюсь интернетресурсами. Этот рецепт я нашла в одном из журналов серии " Лучшее из лучшего. Праздничные рулеты." Составитель Е. Руфанова. (2012 г. ) А насчет Петера Нойманна Вы меня удивили... Может быть это хобби немецкого политика? Такое бывает... Ну или чей-то псевдоним...

4 августа 2016 года wowan5 #

на счет хобби я очень сомневаюсь.скорее псевдоним.потому что если бы был такой автор и он бы публиковался за рубежом.то его книги были бы.а тут ну ни одной.единственно Нойман..Воспоминания офицера СС..
Это похожее.у меня есть книги Симоны Вилар.все время думала что француженка и недавно узнала что это какая то дама или с России или Украины

5 августа 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

Поэтому надо оставить выяснения кто, да что, и просто наслаждаться вкусной едой

26 апреля 2016 года Ирушенька #

Олечка, какое интересное сочетание ингредиентов! В нашей семье очень любят фаршированный орехами чернослив. В моем детстве готовили на каждый праздник, и папа всегда делал одну штучку "с сюрпризом". Так вот однажды он в качестве этого самого сюрприза положил кусочек сельди. Все так смеялись, надо же до такого догадаться. Вот теперь папе расскажу о блюде "Рольмопс".

26 апреля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

Да, интересная история...

Папа, сам того не зная, оказался в модной теме

Мне это сочетание тоже показалось интересным.

16 июля 2016 года сашуля-солнышко #

Ваш рецепт возьмем на заметку!
Оля, а можно же в пищевую пленку завернуть - не используя зубочистки чтобы приняло все форму и потом перед подачей пленку снять

... а если чернослив Изюмом заменить, может быть нежнее... как думаете?

17 июля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

Можно , я думаю, и в пленку завернуть и вообще готовить так, как удобно лично Вам. Изюм с сельдью никогда не пробовала, он ведь намного слаще чернослива, так что даже не знаю что Вам и сказать... Если решитесь приготовить, напишите, пожалуйста о Ваших впечатлениях, будет очень интересно.

26 апреля 2016 года marina sidorova 00 #

Изыскано! Вкусно!

26 апреля 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Мариночка!!!