Один из самых популярных десертов в мире — шоколадный пирог брауни с влажной серединкой. Был придуман в 1893 году на кухне легендарного отеля Palmer в Чикаго. Этот пирог там пекут до сих пор по оригинальному рецепту, покрывая сверху абрикосовой глазурью. В домашней версии брауни получается не менее вкусным. Мой любимейший рецепт брауни выношу на ваш суд друзья. Если вы любите шоколадные конфеты Bounty то эти пирожные Вам без сомнения понравятся. Очень вкусные, очень шоколадные, НАСТОЯЩЕЕ НАСЛАЖДЕНИЕ...
fatika72Поваренок 4 уровня
- 25 апреля 2016, 15:38
- 6890
Брауни "Баунти"
Ингредиенты для «Брауни "Баунти"»:
Тесто
- Шоколад темный (полусладкий не менее 53% какао) — 100 г
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Масло сливочное (нарезать на кубики) — 170 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванилин (Или 1 ч. л. (5 г) ванильного экстракта) — 1/4 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 95 г
Начинка
- Молоко сгущенное — 340 г
- Стружка кокосовая — 200 г
Ганаш
- Сливки (не менее 35 % жир) — 120 мл
- Шоколад темный (полусладкий не менее 53% какао) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6680.7 ккал |
белки
91.1 г |
жиры
435 г |
углеводы
627.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 436.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Брауни "Баунти"»:
Разогреть духовку до 175 С.
Смазать маслом бока и дно 20 х 20 см или 23x23 cm форму.
Простелить форму пергаментной бумагой.
Растопить шоколад и масло в средней миске на водяной бане, помешивая, до получения однородной массы.
Снимите кастрюлю с огня, но держать чашу над водой.
Добавить растворимый кофе, сахар, размешайте хорошо, а затем снимите чашу с кастрюли.
Охладить немного.
Добавьте яйца по одному в смесь хорошо перемешивая после каждого и взбейте венчиком пока хорошо не смешаются все ингредиенты.
Добавить ванильный экстракт, затем муку, соль, какао порошок и хорошо перемешать.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать (в на полке посередине, в режиме вверх-низ)
в течение примерно 25-28 минут,
*** (После 25 мин. смело можете открыть духовку и проверить зубочисткой вставленная в центр.
Если она выходит с несколькими влажными крошками - ваш брауни готов и его незамедлительно надо выложить из духовки).
Дать брауни полностью остыть.
В миске смешать сгущенное молоко и кокосовую стружку.
Равномерно распределите по основе.
Приготовим шоколадный ганаш.
Нагреть сливки в маленькой кастрюле.
Когда сливки только начинают кипеть по краям, снимите с огня и залейте рубленый шоколад.
Дайте им постоять одну минуту, затем перемешайте до получения однородной массы.
Распределите равномерно по верху начинки и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.
Нарезать на квадраты и ☕ НАСЛАЖДАТЬСЯ ☕.
Смазать маслом бока и дно 20 х 20 см или 23x23 cm форму.
Простелить форму пергаментной бумагой.
Растопить шоколад и масло в средней миске на водяной бане, помешивая, до получения однородной массы.
Снимите кастрюлю с огня, но держать чашу над водой.
Добавить растворимый кофе, сахар, размешайте хорошо, а затем снимите чашу с кастрюли.
Охладить немного.
Добавьте яйца по одному в смесь хорошо перемешивая после каждого и взбейте венчиком пока хорошо не смешаются все ингредиенты.
Добавить ванильный экстракт, затем муку, соль, какао порошок и хорошо перемешать.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать (в на полке посередине, в режиме вверх-низ)
в течение примерно 25-28 минут,
*** (После 25 мин. смело можете открыть духовку и проверить зубочисткой вставленная в центр.
Если она выходит с несколькими влажными крошками - ваш брауни готов и его незамедлительно надо выложить из духовки).
Дать брауни полностью остыть.
В миске смешать сгущенное молоко и кокосовую стружку.
Равномерно распределите по основе.
Приготовим шоколадный ганаш.
Нагреть сливки в маленькой кастрюле.
Когда сливки только начинают кипеть по краям, снимите с огня и залейте рубленый шоколад.
Дайте им постоять одну минуту, затем перемешайте до получения однородной массы.
Распределите равномерно по верху начинки и охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.
Нарезать на квадраты и ☕ НАСЛАЖДАТЬСЯ ☕.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2022 года Regenschirm #
16 мая 2016 года lilaflo #
17 мая 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
Пеките на здоровье и радуйте своих близких
27 апреля 2016 года Русак Елена #
28 апреля 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года yyliaa #
26 апреля 2016 года Наталья Хромых #
26 апреля 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года otto99916 #
25 апреля 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
25 апреля 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года katya1804 #
25 апреля 2016 года fatika72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: