Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 28 апреля 2016, 21:24
  • 150388

Торт "Пьяная вишня"

Рецепт: Торт Пьяная вишня

Конечно есть море рецептов и вариантов этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила Татьяна Холод, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Печем его на многие торжества. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см, стакан 200 мл.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Бисквит

Крем

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
14754.5 ккал 		белки
199.2 г 		жиры
985.5 г 		углеводы
1198.2 г
Порции
ккал
1475.5 ккал		 белки
19.9 г		 жиры
98.6 г		 углеводы
119.8 г
100 г блюда
ккал
369.8 ккал		 белки
5 г		 жиры
24.7 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:

  • В первую очередь нужно залить вишню коньяком и закрыть крышкой.
    У меня была консервированная в сиропе, но если сезон свежей вишенки, лучше взять баночку именно свежей, ну можно и мороженной.
    Периодически нужно помешивать, или уже залить полностью коньяком, но я считаю это лишним.
    Лучше замочить на ночь перед выпеканием.

  • Для начала смешаем все сухие ингредиенты для бисквита.
    Муку, разрыхлитель, сахар, соду и какао.
    Разрыхлитель и соду набирайте в ложку чуть с горкой.

  • В отдельной миске взбейте чуть яйца, добавьте молоко и масло и перемешайте.

  • Затем смешайте все, тесто должно быть густоватое и вязкое.

  • Затем влете кипяток и быстро перемешайте, тесто станет жидковатым.
    Сразу его вылейте в форму с пергаментом.

  • Отправляем в предварительно разогретую духовку 180С.1.5 часа.
    Проверьте спичкой готовность.

  • Переверните на решетку и остудите полностью.

  • После остывания срезаем аккуратно крышку с бисквита.

  • Выбираем ложкой или руками серединку из бисквита.
    Делаем коробочку.

  • Пока приготовим крем.
    Взбиваем мягкое масло.

  • Отдельно вмешиваем сгущенное молоко с коньяком процеженным из под вишни (4 ст. л.) и какао.

  • Смешиваем все с маслом.

  • Вот такой крем получился.

  • В крем добавляем крошку из бисквита и вишню, которую мы процедили.

  • Наполняем нашу коробочку полностью кремом, чтобы не было пустот. Накрываем крышкой, немного придавливаем и ставим в холодильник для застывания.

  • Приготовим глазурь.
    Все ингредиенты смешать и довести до кипения, варить на медленном огне, пока глазурь не станет однородной, без кристалликов сахара.

  • Остудить глазурь до теплого состояния, полить торт и снова отправить в холодильник.
    Даем настоятся хотя бы несколько часов.
    Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: обед ужин праздник десерт чаепитие

Вкусы: вишневый коньячный кисло-сладкий шоколадный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Пьяная вишня"
Рецепт: Торт Пьяная вишня

Конечно есть море рецептов и вариантов этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила Татьяна Холод, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Печем его на многие торжества. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см, стакан 200 мл.

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Пьяная вишня"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Тортик получился не маленький(2-я порция),но уговорили его очень бистро. Рецепт замечательний,не очень сладкий, шоколадний. Однозначно буду готовить не раз, благо поводов хватает. Забрала в копилку,Вам спасибо.
Шикарный торт у вас получился!Не могу налюбоватся! Спасибо за фото и готовьте на здоровье в дальнейшем!
Испекла уже второй раз на день рождения, все были в восторге, громадный торт съели и разобрали домой, такой успех мало какие торты имеют, особенно после сытного застолья В этот раз делала с небольшими отступлениями, взяла 4 яйца, но уменьшила количество растительного масла до 0,5 стакана, сахара брала 1,5 стакана, белки и желтки взбивала отдельно, потом всё остальное добавляла и мешала лопаткой. Бисквит очень нежный,пористый и влажный в меру. Испёкся кстати всего за 30 минут в электрической духовке. Хотелось "пьяности" побольше поэтому пропитывала нижний и верхний корж коньяком смешанным с сахаром, в котором замачивалась вишня. Спасибо большое за чудесный рецепт! Осталось только научиться бисквит печь чтобы он равномерно поднимался, а то у меня всегда по разным рецептам горкой в середине поднимается,потом приходится изворачиваться чтобы скрыть его не идеальные формы
Очень рада что тортик стал уже традиционным! Возможно вздувается из-за духовки,у меня тоже так бывает с некоторыми бисквитами,но я просто верхушку неровную переворачиваю к низу и никто ничего не замечает. Спасибо за приятный отзыв!
↑Ответ для voitinj
Чтобы бисквит был ровным, затяните верх фольгой) и горки не будет никогда)))
Вот и дошли мои руки до "пьяной вишни" , торт получился ну ооочень вкусный, спасибо за рецепт.
Какая красота! Невероятно аппетитный получился! Спасибо огромное за фото!
Спасибо огромное за рецепт, торт получился супер вкусным)https://vk.com/photo100763971_456240218
Оксана,спасибо огромное! Рада что торт понравился,жаль у меня доступ закрыт вконтакте,фото не увидела! Но уверена что получилось красиво!
2 минуты назад |apple divn   #    0

Спасибо за рецепт, все получилось великолепно!! Я вишню вымачивала в самогоне с добавлением ванильного сахара (получился почти коньяк). Дополнительно торт выровнила сметанным кремом с добавлением какао
Очень красивый торт!!!
↑Ответ для apple divn
Шикарнейший торт получился! Такие красивые капли стекают по бокам,красота! Я тоже иногда замачиваю в настойке из самогона(есть свой фирменный рецепт),получается очень вкусно! Спасибо за фото и приятный отзыв!
↑Ответ для apple divn
Какой красавец !
Как же мило ваш сыночек (если я правильно поняла) ожидает когда же уже наконец-то можно будет попробовать вкуснотень и красотень что мама приготовила! Очень приятное фото!
Это наш племяшик! Практически все время проводящий у нас жуткий любитель сладкого и мяса! спасибо большое,очень приятный коммент
Очень вкусный, нежный и сочный торт. Я вообще люблю такие торты-шкатулки, где все пропитывается и делится ароматами. Алкоголя взяла немного меньше. Готовила 1/2 порции. Форма 24 см.
Катя,очень приятно что понравилось! Спасибо большое за фото,мега-аппетитно выглядит! видна сочность тортика!
Вопрос по рецепту: а если не замачивать вишни в коньяке или вине?вкус не сильно измениться?нету в наличии никакого алкоголя...
Вкус будет просто безалкогольным! я так делаю,когда дети кушают,вкус шоколада с вишней,тоже неплохо!
Вишня, вишня - вкусная вишня... Почти, как в песне. Хорошо получилось, правда очень плотный крем с крошкой вышел, может много вишни с коньяком взяла... Спасибо за рецепт!
Разрез аппетитнейший! спасибо огромное Думаю,что многовато крошки было!
и Вам спасибо и всех благ
Первый торт в моей жизни получился просто восхитительным)
Не так сложно как кажется на первый взгляд! Пекла доченьке на день рождение, всем гостям очень понравился, скушали все - таки не успела сфотографировать в разрезе Буду готовить еще не раз,спасибо автору за рецепт!!!
красиво получилось!
спасибо,я старалась
↑Ответ для AnnaMir22
Ничего себе! И это Ваш первый торт? да он просто восхитительный! Доченьке крепкого здоровья! а Вам спасибо огромное за фото! Очень рада!
спасибо огромное да,и вправду первый! сама горжусь
Есть чем гордится! Представляю последующие!
ох, дай Бог мне процесс выпекания торта понравился а вот украшал....мужжж...ну и я немножко
Тогда вы оба молодцы!
↑Ответ для AnnaMir22
Чудо, как хорош!
спасибо Вам
Начиталась отзывов, в ближайшие дни попробую приготовить)))
Буду ждать с нетерпением ! Удачи!
Приготовила, бисквит розвалился в крошки.Слепила тортик из крошек))Как по мне много какао, делала по рецепту.Выпекала в форме диаметром 28см. И 1,20 минут.
Тортик получился очень шоколадный и вкусный. Спасибо за рецепт)
Бисквит и правда нежный! Но все равно не понятно почему развалился...
Главное что на вкус понравился! Спасибо за отзыв!
Сразу извинюсь за фото- фотографировала телефоном на работе. Примите мою благодарность за рецепт! Все получилось супер! Торт вышел огромный и мега-вкусный. Делала все по рецепту, кроме глазури, пекся 1 ч. 10 минут, поднялся в 2 раза и не осел! Вишню вымачивала в ликере. Еще раз огромное спасибо!
Тортик очень аппетитно выглядит! такой мега-шоколадный Очень рада что все получилось вкусно и что результат порадовал! Спасибо огромное!
↑Ответ для Мила-Людок
Мила, торт очень красивый! Видно, какой корж воздушный и пышный!
Спасибо! Да, корж получился супер!
отмеряла всё до грамма, каждый мл и грамм, в итоге теста вышло столько что три торта можно сделать. форма 22см - тесто в процессе готовки поднялось и пекла несколько часов так что корж и подгорел, а в средине жидкое и похожее сами знаете на что(((
короче переводня какая-то, я расстроилась и столько хороших дорогих продуктов коту под хвост
Точность в граммах,еще не гарантия успеха! Прочтите отзывы ниже, многие довольны! Очень жаль,что у вас ничего не вышло....
это не первый рецепт, где много хороших отзывов, но всегда есть те, у кого не получилось и это не 1-2 человека. так бывает
Вкусно) спасибо за рецепт. Буду готовить ещё не один раз)
Супер! разрез потрясающий!
Ммммм, ето великолепный торт) ещё не пробовала полностью но смело могу заявить что вкуснятина. Если успею зделать фото отправлю фото отчёт. Спасибо автору за подробный рецепт) хотела узнать что вы делаете с вишнёвым соком который остаётся? По вкусу как наливочка выливать как то жалко
Ирина,спасибо огромное за отчет! очень рада что понравился тортик! Я замораживаю кубиками в форме для льда,а потом добавляю в сладкие напитки,приятная кислинка
Спасибо))) возьму на заметку. Тортик только сегодня скушали) мега сытный) очень понравился мужу)
Мужчины такое любят!
Тысяча благодарностей, торт великолепен! Делала в половину порции, форма была 24. Бисквит испекся за 40 минут, такой пористый...Коробочку не делала, просто разрезала на 2 коржа, коржи пропитала вишневым сиропом который остался от вишни, промазала коржи и сверху кремом. Вишню не вымачивала, глазурью не поливала. Все равно получилось очень вкусно.Благодарю за рецепт, оооооочень вкусно!
Очень рада что понарвился тортик на вкус! Спасибо огромное за приятную похвалу!
Готовила торт любимому на День Рождения! Спасибо за рецепт ^_^
Какой красавец! Вы молодец! спасибо огромное за фото,рада что понравился
Вот мой вариант украшения этого вкуснейшего торта на Новый год ⛄⛄⛄
Ух-ты! красавец какой! Здорово получилось с украшением! Спасибо!
Спасибо Вам!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки