Не нравятся мне дрожжевые куличи... долго это и на вкус не моё... вот несколько лет искала подходящий рецепт творожного бездрожжевого теста для кулича... и вот оно!! нашла!!! я собиралась печь совсем по иному рецепту, и вдруг набрела вот на этот! как же я рада, что именно именно по этому рецепту пекла! Тесто замешивается быстро. Куличи получились такие мягкие, влажные, сдобные и с хрустящей корочкой!... просто чудесные!
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 29 апреля 2016, 11:08
- 48370
Кулич из творожного теста без дрожжей
Ингредиенты для «Кулич из творожного теста без дрожжей»:
Кулич
- Мука пшеничная / Мука (подсыпать частями,может понадобится чуть больше или чуть меньше) — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (1 гранёный стакан) — 200 г
- Творог (9%) — 360 г
- Изюм — 150 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
Глазурь
- Сахарная пудра — 5 ст. л.
- Сок лимонный — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3868.5 ккал |
белки
119.4 г |
жиры
112 г |
углеводы
608.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.3 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Кулич из творожного теста без дрожжей»:
-
Творог растереть с сахаром (берите творог не менее 9% жирности.)
-
Изюм промыть и залить кипятком.
-
Яйца взбить венчиком
-
Растопить масло и остудить до тёплого состояния
-
Соединить творожно-сахарную массу с взбитыми венчиком яйцами, потом влить растопленное не горячее сливочное масло, добавить ванильный сахар. Перемешать хорошенько. Всыпать чайную ложку (без горки) соды и погасить её именно лимонным соком. Массу хорошенько перемешать до однородности и гладкости.
-
Всыпать частями просеянную муку и после каждой порции муки, тщательно перемешивать ложкой. В конце добавить запаренный и обсушенный изюм. Перемешать.
-
Выложить тесто в формы на две трети. На минут 20 поставить в тёплое место. Потом поставить в холодную духовку и включить её на 180 градусов. Через 40 минут прикрыть фольгой и выпекать до готовности. Выпекается долго, предупреждаю. В моей духовке это заняло около двух часов. Если куличи небольшие, то будет побыстрее.
-
Когда куличи зарумянились и прошли проверку на сухую спичку, вынимаем их из духовки, остужаем, покрываем глазурью и по желанию украшаем кондитерской посыпкой.
Рецепт глазури прост-5-6 ст. ложек сахарной пудры растереть с 1,5 ст. ложки лимонного сока.
Ожидаем Праздника Пасхи! -
Вот такой кулич в разрезе)))
УГОЩАЙТЕСЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2017 года Anjuta povarenok #
У меня была рикотта вместо творога ( я как настоящий плюшкин сначала накупила её по скидке, а сейчас незнаю куда её девать). Изюм замочила в вине ( остался после груш замоченных в вине). Ещё добавила самодельные апельсиновые цукаты и лимонную цедру. Сахара положила 150 гр, но получилось всё равно очень сладко.... И муки положила всего 250 гр.
Так как изюм и цукаты тяжелые кексики не поднялись наполную катушку, так что кто будет готовить не переусердствуйте. Буду печь ещё не раз и в следующий раз добавлю что нибудь одно.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
22 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
12 октября 2017 года Mara2181 #
12 октября 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Рада,что рецепт пришёлся по вкусу!Пеките на здоровьичко!
12 октября 2017 года Mara2181 #
12 октября 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года tashakis2011 #
16 апреля 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года prosto_tomka #
Я и мои домашние просто в восторге!!! Только изюма, у меня не оказалось , добавила сушёную вишню..)
Самые 2 огромнейших плюса этого рецепта:
1) простота и быстрота приготовления
2) тесто нежное влажное ( именно этого я и хотела больше всего)
Спасибо огромнейшее автору!!!! Теперь только по вашему рецепту буду готовить всегда!
15 апреля 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Вы совершенно точно описали мякиш
Готовьте на здоровьичко!
14 апреля 2017 года marso kiti #
В прошлом году за один день до Пасхи ( в пятницу) - пришла мысль, хочу испечь необычную Пасху. Моя мама печет дрожжевые, тоже очень вкусные, куличи. Но если бы я испекла дрожжевые куличи - это было бы как у мамы, а я хотела свои... Нашла этот рецепт, понравилась картинка и нестандартный подход. А еще, очень даже не сложный рецепт и поняла, что буду печь. Это был мой дебют. Куличи отличные, очень вкусные. Рецепт записала в тетрадь.
Прошел год и подошла очередная Пасха, нашла этот же рецепт, добавила в КК, пусть он будет везде и в КК и в тетради. В духовке уже стоят куличи, а я пишу этот отзыв. Заполнила формочки на 2/3. Те что в формочке как стаканчик - шапочка уже сверху, а те что в формочке побольше - тесто поднялось в уровень с краем бумаги.
Делала на 3 порции, получилось - 6
Мне все нравится, я довольна !!!
(оформленные куличи - это фото с прошлого года, а в духовке - это сейчас, только выключила)
14 апреля 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Я очень,очень рада,что Вы остались в первый раз довольны и что даже решили печь его и на этот год!
Я сама вчера по нему же пекла опять
И всё опять же получилось как надо
Отличные фото!Большущее спасибо Вам за отзыв!
С наступающим Светлым Праздником Вас и Вашу семью!
8 мая 2016 года Анна Медведь #
8 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Innaterr #
7 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
а кулич очень вкусный получается...вот до сих пор вкус вспоминаю и ещё хочу повторить
6 мая 2016 года nadezda t85 #
6 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 мая 2016 года Dinni #
6 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 мая 2016 года tkorol #
Сейчас готовлю кулич по Вашему рецепту. Но в рецепте не написано, когда и куда добавляем взбитые венчиком яйца. После того, как в творожно-сахарную массу с маслом добавили соду+лимонный сок или до момента добавления соды?
6 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 мая 2016 года tkorol #
По поводу гашения соды соком. Именно в таком порядке действовать?
- соду всыпать в творожно-яичную смесь
- лимонный сок налить прямо на соду, которая уже в смеси.
Или можно гасить соду в лимонном соке прямо на ложке, а потом уже все вылить в смесь?по поводу гашения соды
6 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 мая 2016 года alja2407 #
6 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Веста4 #
4 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Веста4 #
4 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Kolinna #
2 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
1 мая 2016 года Миледи Я #
1 мая 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо Вам за доверие к рецепту и фото!
очень рада что всё получилось
Благодарю,и Вас с праздником Светлой Пасхи!
30 апреля 2016 года Просто Дуня #
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Рада,что тебе нравится
30 апреля 2016 года NataVeKa #
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
странно,что Вы сейчас большой кулич резали...
30 апреля 2016 года NataVeKa #
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года NataVeKa #
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года maraki84 #
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Творожное тесто-это безумно вкусно))попробуйте как-нибудь,не пожалеете
30 апреля 2016 года korolina #
Утащила в КК.
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
надеюсь понравится
30 апреля 2016 года angeliusik #
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
если треснул при выпечке-это нормально...у меня тоже треснул,на фото даже видно.
30 апреля 2016 года angeliusik #
30 апреля 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: