• 1 октября 2008, 14:05
  • 30733

Почти думляма

Рецепт: Почти думляма

Шел по супермаркету, увидел баранью грудинку, вспомнил рецепт, описанный Иваном Иванычем и... ЗАХОТЕЛОСЬ!!! Да так, что прямо запах и вкус почувствовал, аж челюсти свело!!! А "почти", потому, что добавил картошки по привычке.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Почти думляма»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

Рецепт «Почти думляма»:

  • Рубим мясо на кусочки, а также моем, чистим и режем овощи: лук я порезал полукольцами, мелкие луковки - на половинки-четвертинки, кабачки и картошку - кубиками, баклажаны - кружочками, а морковку и перец... просто порезал, как порезалось... Чеснок (несколько зубков) почистил, крупные зубки - пополам.

  • В казанок (у меня это была сковорода Вок) наливаем растительное масло, выкладываем на дно мясо, солим его, посыпаем специями (у меня из восточных нашлась только комбинированная приправа "Зирвак для плова", ну и смесь молотых перцев). Сверху засыпал мелко резаным луком, потом пошли овощи: картошка, кабачки, морковка, половинки луковок без какой-либо очередности, только бы побыстрее! На самом верху у меня оказались баклажаны, ломтиками помидоры, перец и зубки чеснока. Подумал и засыпал все пучком мелко рубленой зелени, еще раз посолил, поперчил, накрыл крышкой и - на огонь!

Как сказано у Иван Иваныча, включил горелку на максимум, дождался звука (строго говоря, шкворчания я не услышал, но определенно звук, характерный для готовки, был), переставил на слабую горелку с минимумом пламени и вытерпел положенные два часа...
Скажу я вам, на втором часу готовки надо заклеить себе ноздри, взять в руки палку и выгонять из кухни ВСЕХ! >:o Особенно кота!!!
В общем, петь дифирамбы я не буду, приготовите - сами узнаете, что это такое... , а мне слов не хватает и рот постоянно наполняется слюной... Скажу только, что молодые овощи распарились настолько, что есть это надо было скорее ложкой, чем вилкой, тем более, что было очень много сока, хотя я не добавлял ни капли воды (у моего Вока очень плотно прилегающая крышка). Мне кажется, в случае с молодыми овощами надо было сначала немного обжарить мясо, чтобы сократить общее время готовки. Но если у вас имеются проблемы с пищеварением, ничего лучше этого блюда, я думаю, в природе не существует - все было настолько нежно, что моя теща, вечно страдающая панкреатитом, не моргнув глазом слопала две тарелки, и без каких-либо последствий!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Почти думляма
Рецепт: Почти думляма

Шел по супермаркету, увидел баранью грудинку, вспомнил рецепт, описанный Иваном Иванычем и... ЗАХОТЕЛОСЬ!!! Да так, что прямо запах и вкус почувствовал, аж челюсти свело!!! А "почти", потому, что добавил картошки по привычке.

Ингредиенты для «Почти думляма»:

Фотографии «Почти думляма» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да,лучшие повара - Мужчины!
А баранинка какая!А овощи!
Баранина, кстати, самая дешевая, да и овощи почти расползлись... Но очень вкусно...
Очень аппетитно.+++
Лучше один раз попробовать, чем сто раз прочесть... ))))
Очень аппетитно!
Это еще и вкусно... )))
+++++ а если это все приготовить в "цепторовской" кастрюле - результат будет тот же?
Никогда не готовил в цепторе, более того, у меня стойкое убеждение, что цепторовская посуда - один из относительно честных способов отъема денег у доверчивых покупателей! Прекрасные результаты можно получить и в дешевой посуде, а если руки не из того места растут, то никакой цептор не поможет...
Я не согласна, вкус продукта меняется даже от того каким ножом его резать и тем более в какой посуде его готовить, какой мы мастерским не был повар, но в пластиковой посуде нечего не поджаришь (это образно)
Можно и в пластике поджарить - пакет для запекания и самая простая микроволновка - получаем практически жареное мясо, и это при том, что микроволновка без гриля принципиально жарить не умеет!
В пакете оно тушиться, а не жариться, у микроволновки не такой принцип роботу
а у меня зажаривается
в микроволновке без гриля? в жизни не поверю
А может стоит попробовать?
у меян мекро уже больше 7 лет и я в ней готовила но без функции гриль там все только вариться
Если взять небольшой пакетик для запекания, завязать не очень плотно, то все получится! У меня даже без пакета в маленькой стеклянной кастрюле крылышки запекались под крышкой, главное - не сваливать в кучу, а чтобы каждый кусок минимально соприкасался с соседями. Ну и не пересушить.
Ответ для FireFox
Умничка Я тоже за.
Ответ для тыквочка
цептеровская посуда это посуда с двойным дном, в ней не хожу чем в казане будет
Не буду спорить, так как никогда не готовил в цепторе.
Красиво,сочно,аппетитно!+++
Старался...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!