Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 1 мая 2016, 22:25
  • 44648

Грушево-шоколадный торт "Крустильян"

Рецепт: Грушево-шоколадный торт Крустильян

Очень люблю этот торт! Здесь всё волшебно: название "... Кру-стиль-ян", процесс, результат, и, конечно же, вкус! Божественный! Очень шоколадный десерт - с нежным бисквитом, хрустящей прослойкой и оттеняющей насыщенный шоколадный вкус начинкой.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Грушево-шоколадный торт "Крустильян"»:

Бисквит

Крустильян

Шоколадный мусс

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4441.8 ккал 		белки
82.1 г 		жиры
305 г 		углеводы
365.6 г
Порции
ккал
444.2 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
30.5 г		 углеводы
36.6 г
100 г блюда
ккал
252.4 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
17.3 г		 углеводы
20.8 г

Рецепт «Грушево-шоколадный торт "Крустильян"»:

  • Приготовить бисквит.
    2 яйца разделить на белки и желтки.

  • Желтки растереть с крахмалом.

  • Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
    Добавить целое яйцо.

  • Затем соединить шоколадную массу и желтки с крахмалом.
    Хорошо перемешать.

  • Два белка взбить в крепкую пену.
    Добавить шоколадную смесь.
    Размешать до однородности.

  • Вылить тесто в разъёмную форму (20 см).
    И выпекать, в разогретой до 160 градусов духовке, 10-12 минут.
    Может быть и больше, ориентируйтесь по своей духовке.

  • Готовый корж остудить на решётке.
    Он получается толщиной, примерно 2 см, или около того.

  • Приготовить крустильян.
    Орехи прокалить на сухой сковороде. Крупно порубить.

  • Шоколадные вафли растолочь в достаточно крупную крошку.
    Вафли можно заменить на кукурузные хлопья.

  • Смешать вафли и орехи.

  • Шоколад с орехами растопить на водяной бане и соединить с ореховой смесью.

  • Круг от формы поместить на блюдо, на котором будете собирать торт. Остывший бисквит вернуть в форму.

  • Выложить на него крустильян, утрамбовать и поставить в холодильник.

  • Приготовить начинку.
    Груши очистить и нарезать мелким кубиком.
    В сотейнике растопить сливочное масло, добавить груши.
    И прогреть на среднем огне, около 6 минут.
    Полностью остудить.

  • После этого достать из холодильника тарелку с тортом.
    Грушевую начинку выложить на крустильян и поставить в холодильник, минимум на 30 минут.

  • Этим временем приготовить шоколадный мусс.
    Желатин приготовить согласно инструкции на упаковке.
    Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков.

  • Шоколад растопить на водяной бане.
    Готовый желатин тонкой струйкой добавить к сливкам, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
    Добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности.

  • Выложить мусс на грушевую начинку и поставить в холодильник для застывания, минимум на 4 часа.
    У меня стоял ночь.

  • Затем круг от формы обмотать полотенцем, смоченным в горячей воде и отжатым.
    Это нужно для того, чтобы верхний слой хорошо отошёл от стенок формы, при этом не лопнул.
    Конечно, если у вас есть, плёнка бордюрная ацетатная, воспользуйтесь ей. Украсить на свой вкус.

  • Этот тортик - блаженство для любителей шоколада и орехов!
    Приятного аппетита!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год

Теги: десерт обед праздник детям

Вкусы: бесподобный грушевый изысканный ореховый шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грушево-шоколадный торт "Крустильян"
Рецепт: Грушево-шоколадный торт Крустильян

Очень люблю этот торт! Здесь всё волшебно: название "... Кру-стиль-ян", процесс, результат, и, конечно же, вкус! Божественный! Очень шоколадный десерт - с нежным бисквитом, хрустящей прослойкой и оттеняющей насыщенный шоколадный вкус начинкой.

Ингредиенты для «Грушево-шоколадный торт "Крустильян"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Грушево-шоколадный торт "Крустильян"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Елена, огромное спасибо за рецепт. Вкуснейший торт. Муж и сын, изредка наблюдая за процессом приготовления, сначала слегка сомневались в результате (таких тортов я еще не пекла). Но результат всех поразил. Все были довольные и счастливые. Правда, из-за маленькой дочки я часть горького шоколада заменила на молочный. Как Вы и писали в комментариях, это вполне допустимо. И, главное, также невероятно вкусно! Еще раз спасибо!
Очень рада, что результат всех порадовал!!! Большое спасибо за доверие к рецепту! Готовьте на здоровье!
Долго вчитывалась в рецепт - не могла поверить, что ни сахар, ни мука дополнительно не требуются. Приготовила торт 2 раза подряд. В первый - на ДР сыну, попробовать не удалось, т.к. дети смели все сразу. Второй - на ДР сестры через пару дней. Планировала готовить другой торт, но очень уж хотелось все-таки попробовать этот. Сделала 1,5 порции, чтобы хоть кусочек мне достался Смели торт моментально, все нахваливали. Для себя отметила огромный плюс - он получается красивым всегда, даже без особых стараний и хлопот в этом направлении Совершенно точно торт еще будет на нашем праздничном столе. Спасибо!
На здоровье! Очень рада, что тортик всем понравился!
Не дождалась я своего дня рождения и приготовила тортик по Вашему рецепту!!
Хочу сказать, что очень необычное, но идеальное сочетание всех слоёв в торте!! Рецепт достаточно лёгкий, но самое сложное -это ждать, пока тортик находится в холодильнике!
Готовила всё на пол порции, кроме мусса. Получился тортик диаметром 16см и высотой около 10 см! Он очень и очень сытный, такого тортика запросто хватит человек на 6!
Спасибо Вам огромное за такой простой рецепт изысканности!!!!
Ксюшенька, сплошное великолепие!!! Чудесный получился тортик! Рада, что понравился! Большое спасибо за отчет и отзыв!
Еленочка, это Вам спасибо за чудесный рецепт!!!!
Очень рада, что смогла его реализовать!!
Леночек! Одно наслаждение!!!!!!!!!!
Катенька, большое спасибо!
До чего красиво! Однозначно забрала в КК, осталось найти повод и испечь
Норочка, большое спасибо! Готовь на здоровье! Буду только рада!
Ой, Лена, я бы рада каждый день печь такое что-то красивое как у тебя в рецептах, да пытаюсь сбросить 2-3 кг к лету... А все никак! Обычно я спокойно мимо сладкого - могу испечь да и только крошку попробовать, но здесь вижу же, что не устою!
Норочка, я уже перестала бороться с кг 2кг не критично, так что можно рискнуть Кто-то ж должен быть красивым, а то только худые останутся
Сегодня у моей доченьки день рождения! Выбор пал именно на ваш торт, так как здесь все, что она любит, груши, орехи и мнооого шоколада)))))) Мы еще конечно его не пробовали, не могу сказать, как он на вкус, отпишусь вечером, но процесс приготовление доставил сплошное удовольствие! Я сделала двойную порцию мусса, поместила тортик в большую по диаметру форму и залила им так, что бы и по бокам был мусс. Посмотрим позже, что получилось в разрезе))))
Мариша, большое спасибо за отзыв! спасибо за прекрасный фотоотчет! Шикарный получился тортик! Надеюсь, вкус тоже порадует!
↑Ответ для N M a r i s h a
Какой красивый тортик у Вас получился!!
Очень хочется узнать Ваше впечатление о вкусе! Тоже планирую готовить этот тортик на день рождения!
P.S.: поздравляю с днём рождения Вашу дочку! Пусть здоровье будет крепким, а счастье и любовь станут ей спутниками по жизни!!!!
Спасибо большое!
Торт ну очень вкусный, всем понравился оооочень, нежный, в меру сладкий, груши настолько на своем месте, бисквит нежнейший, крустильян так и вовсе слов нет! Мусс все это дело дополняет, в общем рекомендую очень, это нужно пробовать, взрыв вкусов)))))) тем более что очень не сложно готовится))))) Спасибо автору за рецепт!!!
Спасибо большое за Ваше впечатление о тортике!
Будем тоже пробовать!!
↑Ответ для N M a r i s h a
Мариша, благодарю за такой приятный и подробный отзыв!
Здравствуйте. А листовой желатин можно использовать? И какой лучше на ваш взгляд? Чтобы уж наверняка...
Я использовала обычный желатин
Спасибо огромное)сделаю)отчитаюсь)
Буду ждать отзыв! спасибо!
Грушевая прослойка не протекает?)и какие их лучше взять зрелые мягкие или пожоще?)Спасибо заранее за ответ)и шоколад обязательно тёмный?)
По рецепту шоколад темный, но я думаю, что можно заменить на молочный. Груши лучше брать потверже. сначала растопите масло и только потом выложите груши, но если все-таки дадут много сока, постарайтесь - выложить начинку без него.
Выглядит чудесно, делается не сложно, приготовлю на свой день рождения!!!
Готовьте на здоровье!
Вид торта так искушает!
Очень заинтересовал Ваш рецепт!
Хочу приготовить такой тортик на свой день рождения, люблю удивлять гостей вкусными десертами!
Спасибо Вам большое за такой шедевр!!!
Большое спасибо! Очень приятно! Готовьте на здоровье! Жду отзыв
Спасибо! Хорошо!
Вы пишете -Шоколад с орехами растопить на водяной бане и соединить с ореховой смесью.- НЕ пойму , где ошибка ? Хочу завтра приготовить тортик. Уже и груши купила
Для крустильяна - шоколад с орехами + миндаль, кешью, вафли (это ореховая смесь). Готовьте на здоровье!
О, Боже.... Восхитительно! Наверное одним кусочком успокоиться невозможно Спасибо за рецепт, очень хочу попробовать!
Мариночка, большое спасибо! Готовьте на здоровье! Буду только рада! Тортик очень вкусный
Какая прелесть! Хочу, хочу! Сейчас вот похудею чуток и сделаю!
А вот я наоборот, сначала ем, ем, ем, а уж потом стройнею Ирина, готовьте на здоровье!
Это шедевр! Снимаю шляпу перед теми, кто способен такое сотворить! Отправьте мне кусочек, а то никогда не попробую райской еды
Угощайтесь на здоровье! Спасибо!
Супер тортик! Верю, что очень вкусный! Обязательно сделаю!
Ирина, готовьте на здоровье! Буду только рада!
Я не поняла хитрость с нарезкой коржа на полосы.Для чего?Вкуснотища!
Лейла, это корж остывал на решетке, я его перевернула, от этого создалось впечатление, что его нерезали
Ааа!Семён Семёныч!!!
Ну ладно...
Я над Семен Семенычем закатилась, очень любим этот фильм. Лейла, я не хотела Вас обидеть
Леночка,Ваш тортик изумителен!
Ресторанный вариант,браво!
Инна, большое спасибо! Очень приятно! спасибо, что заглянули!
Скажите,обязательно добавлять в мусс желатин?? Я пекла торт 2 мусса,в шоколадный не добавляла желатин,он и так крепко держит,а в банановый-добавляла.
Этот рецепт с желатином.
Тортик выглядит замечательно. Думаю,что и на вкус хорош.
Нужно повозиться, но это того стоит. Спасибо, Леночка за рецепт.
Галочка, большое спасибо! Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки