Хочу поделиться удивительно-нежным и вкусным рецептом выпечки. Рецепт взят из книги Французской кухни. Мне всегда доставляет удовольствие готовить блюда из этой книги. Уверена, дорогие друзья, и вы получите наслаждение от готового изделия! Итак, приступим.
Т-пушкаПоваренок 7 уровня
- 4 мая 2016, 10:11
- 3382
Миндально-шоколадное пирожное
Ингредиенты для «Миндально-шоколадное пирожное»:
Тесто
- Мука миндальная (можно взять любые измельчённые орехи) — 1 стак.
- Яйцо куриное (разделить на белки, желтки) — 5 шт
- Сахар (стакан 230 мл) — 0,75 стак.
- Сироп ванильный — 1 ч. л.
Начинка
Глазурь
- Шоколад темный (не менее 60% какао) — 120 г
- Сливки (33%) — 60 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3197.7 ккал |
белки
93.7 г |
жиры
270.7 г |
углеводы
102.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Миндально-шоколадное пирожное»:
-
Продукты, которые понадобятся для приготовления выпечки!
-
Разделить яйца на белки и желтки.
Яичные желтки соединить с сахаром и взбить миксером до увеличения массы в объёме в 3 раза!
В миндальную (ореховую) муку добавить разрыхлитель и ванильный сироп, размешать, а затем соединить с яичной массой.. -
Яичные белки взбить до образования воздушной пены, но не сухой. Смешать с яично-миндальной (ореховой) массой.
-
Смесь вылить на противень (размер 30 Х 40 см), застеленный пергаментом, аккуратно разровнять.
-
Поставить противень в разогретую до 180*С духовку, выпекать 13-15 минут. Готовность проверить мельхиоровым ножом, погрузив его в тесто. Нож должен выйти чистым.
-
Вынуть противень из духовки, накрыть пирог влажным полотенцем и дать полностью остыть.
Остывший пирог вытряхнуть из противня на стол, застеленный чистым пергаментом и посыпанный сахарной пудрой или без, как сделала я. Осторожно отделить пергамент, которым был застелен противень. -
Взбить сливки до образования густой пены, добавить коньяк (можно и не добавлять, если готовите для детей). Обмазать большую часть поверхности пирога кремом и скатать в рулет, поднимая края пергамента, на котором лежит пирог. При скатывании рулет может дать трещины, не волнуйтесь, их можно заполнить сливками.
Пирог-рулет готов. Можно кушать, оставив верх пирога-рулета посыпанным сахарной пудрой. Я же рулет украсила шоколадной глазурью, мне так больше нравится! -
Шоколадную глазурь очень легко приготовить. Для этого нужно сливки подогреть, но не кипятить. Залить ими шоколад, нарезанный на кусочки, перемешать до гладкой, блестящей массы. Покрыть глазурью рулет. Верх можно украсить по своему вкусу. Я нанесла капельки белого шоколада.
-
Из этого же теста я приготовила пирожные в форме сердца и треугольника. Эти пирожные я хочу приподнести талантливому кулинару Олечке (Демурия). Надеюсь, пирожные понравятся Олечке и её детям.
-
Угощайтесь и вы, дорогие друзья! Приятного аппетита и наслаждения!
Прекрасного настроения вам в праздники и в будни!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2016 года veronika1910 #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Svetlana Metaxa #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Юта-2015 #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года mariana82 #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
5 мая 2016 года mariana82 #
4 мая 2016 года Рыжая Лиса77 #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Рыжая Лиса77 #
10 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года krolya13 #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Светланка g980 #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Светланка g980 #
4 мая 2016 года julcook #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года тататима #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
10 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
10 мая 2016 года тататима #
4 мая 2016 года Гуррикап #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Kuss #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Kuss #
5 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года mizinka #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Сашуленок #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Mary Stone #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Ирушенька #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Ирушенька #
Спасибо тебе огромное за добрые слова!
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Ирушенька #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Raysk #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года xmxm #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года xmxm #
ничего что я три кусочка схомячил?
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
4 мая 2016 года xmxm #
4 мая 2016 года Т-пушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: