Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 7 мая 2016, 17:55
  • 68168

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Рецепт: Маринованные огурцы с лимонной кислотой

В преддверии сезона заготовок хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных огурчиков, которые я закрывала в прошлом году. Огурчики просто супер! Кисло-сладкие, чуть острые, ароматные и очень хрустящие! И так поесть, и в салатик хорошо идут! Все домашние очень полюбили эти огурцы, так что в этом году буду закрывать побольше.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы с лимонной кислотой»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1881.4 ккал 		белки
44.7 г 		жиры
11.7 г 		углеводы
398.9 г
Порции
ккал
94.1 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
19.9 г
100 г блюда
ккал
31.3 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Маринованные огурцы с лимонной кислотой»:

  • Вот такой душистый набор! Можно положить листья смородины и дуба, веточки вишни. Огурцы надо предварительно вымочить в течение шести часов.

  • Рецепт расчитан на 3 двухлитровые банки.
    На дно двухлитровых банок кладем зелень и специи в небольшом количестве.

  • Закладываем огурцы (кончики обрезаем).

  • Аккуратно наливаем в банки кипяток, закрываем крышками для слива.

  • Держим 10 минут. Затем воду сливаем.
    Заливаем еще раз кипятком на 12 минут.
    Затем воду сливаем в кастрюлю и варим из нее маринад. Растворяем в воде соль, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения и заливаем огурцы в банках. Заливать надо с переливом.

  • Закупориваем крышками и переворачиваем вверх попой.

Укутываем одеялом или шубой на сутки, до полного остывания. Через две недели можно пробовать.
Удачных заготовок!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин праздник заготовка консервация

Вкусы: кисло-сладкий пряный огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы с лимонной кислотой
Рецепт: Маринованные огурцы с лимонной кислотой

В преддверии сезона заготовок хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных огурчиков, которые я закрывала в прошлом году. Огурчики просто супер! Кисло-сладкие, чуть острые, ароматные и очень хрустящие! И так поесть, и в салатик хорошо идут! Все домашние очень полюбили эти огурцы, так что в этом году буду закрывать побольше.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы с лимонной кислотой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы с лимонной кислотой» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Супер огурчики! Очень и очень вкусные!
В прошлом году так закрывала впервые! Великолепные огурчики.
Очень вкусно.Делала на пробу,а попробовав буду делать на зиму.Первые маринованые огурчики которые так вкусно получились.Главное никаких заморочек со стирилизацыей и без уксуса.Спасибо большое.Наши ++++++++++
Вчера закатала огурцы по вашему рецепту. Отчитываться о вкусе буду когда открою баночку, а сейчас хочу поговорить немного о другом. Честно скажу, вам в рецепте нужно было указать хотя-бы приблизительное количество воды. Рассчитывать рецепт , перевзвешивая килограммы огурцов, совершенно нелепо, тем более, что все закрывают огурцы в разные банки. Например, у меня три килограмма огурцов не разделились на три двухлитровые банки, третья банка оказалась полупустой. Для тех кому приглянулся рецепт хочу написать, я не поленилась и померила, у меня в двухлитровой банке было 900 мл жидкости.
А я например килограммы никогда не считаю,просто укладываю в банки огурцы, перекладывая специями, и заливаю кипятком из ведра,которое всегда под рукой.
Экая вы простая, а где написано, на какое количество кипятка эта пропорция. Вчера только появилась информация, что рецепт на 3 двухлитровые банки, До этого все было секретно.
↑Ответ для marfutak
Я написала, как делала я, а вы можете делать по-своему. На фото явно видно три банки двухлитровых. Кому было непонятно-тот спросил.
↑Ответ для marfutak
Жалко,что Вас никто не услышал. ..в трёх двухлитровых банках с огурцами не 6 литров рассола,а около трех...в Вашем случае-2.7л...концентрация соли и прочих добавок разнИтся в 2!раза.....
Вы правы, я именно об этом и писала. Так называемые "рецепты на глаз" наводят грусть, и все что мы расчитываем сами, весьма приблизительно.
Да,рассол "на глаз не сделаешь",можно "на вкус",но об этом даже никто и не вспомнил... и причём здесь банки?
Здравствуйте, пожалуйста, уточнить, сколько нужно воды для рассола. Я мариную в банках объемом 1,5 и 1 литр. У Вас общий обём 6 литров, получается мне нужно 6 литровый банок?
Да, эта рецептура рассчитана на объем шесть литров.
↑Ответ для toropova su
Я всегда все специи рассчитываю на литр воды, а не на количество овощей. Сначала плотно раскладываю всё по банкам, какие нравятся, заливаю их до верха холодной водой, а затем сливаю воду в кастрюлю, отмеряя литровой кружкой. Если банок несколько - добавляю на всякий случай еще пол-литра воды.....Если остаётся после закатки маринад - всё, что осталось неиспользованным, нарезаю кусочками ( огурчик,кусочек перца, лук,пол-морковки...) и получается ещё "сюрпризная" баночка.
Скажите, пожалуйста, это на 3-х литровую банку?
Это на три двухлитровых банки (шесть литров).
↑Ответ для tatianazt
ничего не поняла с водой
Добрый день!
Очень заинтересовал Ваш рецепт, но хочу задать дурацкий вопрос)
Что будет, если просто сразу залить огурчики уже готовым маринадом? Не сливать 2 раза воду, очень уж я ленивая до таких вещей
Огурцы не прогреются и могут взорваться! Не советую так экспериментировать-только продукты изведете...
Об этом я, бестолковая, и не подумала! Правильно, делать, так делать ! Спасибо Вам ))
Хочу, хочу, хочу ! Побежала огурцы собирать. Спасибо за рецепт большое!
На здоровье! Надеюсь, у вас все получилось!
Приготовила огурчики, пока одну баночку! Будем ждать, чтобы попробовать! В принципе я делаю почти так же, только без сахара и лимонной кислоты. Интересно с лимонной попробовать! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, вот зимой оторвемся!
Это точно! Вот кто-нибудь попробовал бы! Может ещё сделать надо!
Я делала по своему огурцы, рецепт почти такой же (но без сахара и лимонной). Решила сделать по этому рецепту, а огурцов осталось как раз на одну банку (около 1 кг ушло). Поэтому только одна!
Людочка, Машенька уже попробовала! Почитай ее коммент ниже. Я с лимонкой впервые закрыла.
Спасибо большое, побежала!
↑Ответ для Сурик
Хорошая закуска!
Спасибо большое, Жанночка! Конечно, хорошая!
↑Ответ для Сурик
Хороша баночка!
Спасибо за похвалу!
↑Ответ для Сурик
↑Ответ для Сурик
Здравствуйте, а можно Ваш рецепт без сахара и лимонной кислоты?
Доброго времени суток! Да всё то же самое, но не добавлять сахар и лимонную кислоту. Вместо лимонной кислоты, уксус.
Спасибо большое, что не оставили без ответа
Очень симпатичные огурчики
Решила попробовать консервацию с лимонной кислотой! Маринад понравился. Надеюсь и огурчики порадуют! Спасибо за рецепт!
Ах,какие симпатиШные пузастики! Теперь мы вместе будем хрустеть зимой такими славными огурчиками! Олюшка,очень аппетитные баночки!
Машенька, спасибо огромное за похвалу,разьяснение и наводочку! Ох уж похрустим мы с тобой
↑Ответ для Покусаева Ольга
Какие красивые баночки! и содержимое, не сомневаюсь, очень вкусное!
Ирочка,спасибо,милая! Надеюсь,что будет вкусно!
Ждем зимы!
Ждем
↑Ответ для Покусаева Ольга
Симпатяги какие! Интересно, каким будет результат! Как откроешь первую баночку, отпишись!
Олечка,спасибо! Как только откушу ,сразу же к тебе Мне самой очень интересен результат.
Как только откушу ,сразу же к тебе
↑Ответ для Покусаева Ольга
Ой, Олечка! И я приметила этот рецепт! Хочу попробовать! С лимонной кислотой никогда не делала! Шикарные твои баночки!!!
Людочка,я тоже впервые с лимонной кислотой закрыла. Пробуй. Будем вместе ждать результата. Спасибо за поддержку
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какие красавчики Представляю, какие вкусные
Виолушка, как открою баночку, будем пробу снимать
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, роскошные баночки с огурчиками!
Жанночка, спасибо большое!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Замечательные баночки!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька суперские огурчики
Спасибо большое,Танечка!
Скажите пожалуйста,у кого нибудь стояли эти огурчики в квартире?Очень хочу их сделать,но погреба нет.
Консервация с лимонной кислотой прекрасно хранится в квартире.(у нас стоит просто на кухне или лоджии,даже летом при плюсовой температуре)
Спасибо,ваш ответ очень вовремя.
↑Ответ для сахарена
У меня стояли под кроватью. До НГ достояли спокойно!
Закрутила огурчики две пол-литровых баночки. Теперь жду и волнуюсь, не взорвались бы...
Если все сделали правильно-ничего не взорвется!
Здравствуйте! Вот и прошёл почти месяц, а точнее три с половиной недели, и я открыла по просьбе дочери баночку с огурчиками по Вашему рецепту.
Очень вкусные! Как магазине, но только наааамного вкуснее. Понравились очень приочень. Рецепт однозначно буду повторять. Только делала без хрена и перца, потому что не было у меня добра этого))) Кто ещё сомневается по поводу этого рецепта, не сомневайтесь, а поскорее делайте. Это объединение!!!
Спасибо автору за рецепт от души!!!
Спасибо за отзыв! очень рада, что вам понравился рецепт!
Прекрасные огурцы.Остренькие слегка,кисло-сладкие,приятно хрустящие.Очень вкусные!Большое спасибо за рецепт,которым пользоваться буду каждый сезон консервации. (закрыла в качестве эксперимента одну банку,через две недели сняли пробу-результат весьма и весьма порадовал!)
Мне вон ту лежачую баночку пожалуйста передайте Посижу, с чаем похруСЧу Машенька, отличные огурчики
С удовольствием передам! У меня и лежачих,и стоячих банок уже штук 30 заготовлено! Спасибо,Олик!
Да это же только начало!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, великолепные огурчики у тебя получились! Мне тоже рецепт приглянулся. Подскажи пожалуйста , из расчета на какой объем воды ты применяла соль и сахар и в каких пропорциях? Что -то у автора не нашла разъяснений!
Олюшка,спасибо за похвалу! Ты знаешь,я не стала заморачиваться и делать расчёты,а просто взвесила огурцы.И уже исходя из их веса,брала необходимое количество соли,сахара и кислоты. Т.е,на 1 кг огурцов идёт:сахар-3,5 ст. ложки,соль-1,5 ст. ложки,кислота-чуть меньше чайной ложки.
Машунь, спасибо большое за разъяснение! Хочу и я попробовать
Олюшка,нам очень понравились огурцы. (а мы очень разборчивы в вопросах консервации!
У нас больше идут помидоры и лечо! Огурцы закрываю каждый год по своему рецепту. А теперь хочу испробовать и другие!
А у нас больше идут огурцы... и помидоры,и лечо,и салаты,и грибы,и баклажаны,и кабачки... Вот такие мы обжоры!
Машунь, с тобой не пропадешь!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька! Какие пузатенькие баночки с огурчиками! Я тоже этот рецепт приметила! Хочу попробовать!!!
Спасибо,Людочка! Отличные огурчики получаются,нам очень понравились.
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, какие соблазнительные огурчики
Спасибо большое,Виолушка!
↑Ответ для Mary Stone
Благодарю за отзыв! Удачного вам дачного сезона!
Все конечно просто превосходно, но хотелось бы уточнить общий объем воды для рассола?
Столько, сколько выльется из банок, наполненных огурцами.
↑Ответ для vovas0707
т.е. я так понимаю 3 двухлитровые банки? Просто я использую при консервации либо 3х, либо 9 литровые банки, для этого и хочу уточнить пропорции воды, т.е. на какое количество рассола, берутся "2 чайные ложки без горки" лимонной кислоты. Ну нет у меня 2-х литровых банок, как я замерю???!!!
Это примерно на три литра воды.
Вот, уже проясняется, спасибо!
Рецепт замечательный!Только банки в шубу не заворачиваю!Охлаждаю вверх тормашками!
интересный рецепт.огурчики на фото прелестны!
Благодарю вас!
Спасибо!
На здоровье!
рецепт интересный, только обычно соль и сахар берется на определенное количество воды, у Вас соль и сахар на количество огурцов. Честно говоря я не рискую делать по Вашему рецепту.
А я один раз рискнула-и не пожалела!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки