Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 8 мая 2016, 0:17
  • 59764

Торт "Медовик" на желтках

Рецепт: Торт Медовик на желтках

Хочу поделиться ещё одним фирменным рецептом, который обожают мои близкие и друзья. Люблю этот торт готовить, так как он очень простой и просто безумно вкусный, ароматный, нежный и просто тает во рту. Надеюсь, и вам он понравится.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" на желтках»:

Тесто

Инградиенты для крема

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4709.2 ккал 		белки
82.5 г 		жиры
302.4 г 		углеводы
505.2 г
100 г блюда
ккал
264.6 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
17 г		 углеводы
28.4 г

Рецепт «Торт "Медовик" на желтках»:

  • В отдельной кастрюле смешать мед, масло и соду. Поставить на водяную баню, на средний огонь, помешивать. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме.

  • Взбить желтки с сахаром до светлой пышной массы.

  • Продолжая помешивать, довести смесь до карамельного цвета, чем больше держать смесь, тем насыщенней будет цвет. Этот процесс берёт время 5-10мин. Снять кастрюлю с карамельной массой и, интенсивно помешивая, ввести яичную массу

  • Муку просеять в кастрюлю к жидким ингредиентам. Не переборщите с мукой, тесто должно быть очень, очень мягким.
    Замесить тесто деревянной лопаткой.
    Накрыть тесто пленкой (важно завернуть в плёнку, чтобы не высохло) и убрать в теплое место на 30минут.

  • Тесто выложить на стол и разделить на кусочки, я разделила на 12 частей (и накрыть плёнкой, пока раскатываете 1 корж, другие кусочки под плёнкой), т. к диаметр был маленький 18, то получилось 12коржей.
    Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт на припорошенной мукой бумаге для выпечки. Выпекать коржи в заранее разогретой духовке 180град. до золотистого цвета, коржи пекутся быстро. Я беру для удобства 2листа бумаги для выпечки, на одном раскатываю, вырезаю нужного диаметра корж и на противень кладу лист с коржом и в духовку, пока он выпекается, я на втором листе бумаги раскатываю и вырезаю следующий корж, после того как корж готов, вынимаю противень, убираю бумагу с готовым коржом с противня и кладу второй лист с уже раскатанным и вырезанным вторым коржом, получается очень быстро

  • Готовые коржи складываю один на другой. Таким образом выпечь все последующие коржи.
    Последний корж на обсыпку торта.
    Совет: Пока готовится крем, остывшие коржи завернуть в бумагу или пленку.
    Для крема берем 500 г сметаны 27% и 500г сметаны 15%, взбить с сахаром. На каждый корж я выкладывала по 2,5ст. л крема. Промазать коржи кремом, обмазать по бокам, обсыпать крошкой, и оставить часа на 2 при комнатной температуре, затем на ночь в холодильник.

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: чаепитие выпечка десерт

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик" на желтках
Рецепт: Торт Медовик на желтках

Хочу поделиться ещё одним фирменным рецептом, который обожают мои близкие и друзья. Люблю этот торт готовить, так как он очень простой и просто безумно вкусный, ароматный, нежный и просто тает во рту. Надеюсь, и вам он понравится.

Ингредиенты для «Торт "Медовик" на желтках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Медовик" на желтках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Жанна, какое великолепное исполнение! Торт выглядит идеально! Спасибо за рецепт
СПАСИБО ОГРОМНОЕ Марина
сколько все-таки примерно надо печь каждый коржик? духовка у меня электрическая, я вообще обычно всегда пеку все дольше, чем указано в рецептах

и еще: как сделать ниточки карамельные?)
СПАСИБО,каждый корж 5 мин.примерно,можете открыть посмотреть,зарумянился слегка значит готов,они очень тонкие пекутся быстро,нити можно посмотреть здесь http://yazikom.com/raznoe-recepty/kremy-glazuri-pomada-i-td/242-karamelnye-niti.html
Яичную массу вводить в горячую карамельную массу? А муку ? Все должно остыть?
совершенно верно ,нужно Яичную массу вводить в горячую карамельную массу,и интенсивно перемешивать и потом сразу вводить муку и лопаточкой замешать тесто
А можно еще вопросик???Коржи я сделала в обеденный сон ребенка наверно за час,пекла по 4 коржа сразу.Не знаю почему некоторым долго(ниже).Сколько вы кладете сахара на литр сметаны?Я думаю не принципиально,если заменить сах.пудрой?
можно с сахарной пудрой,я даже не знаю сколько положила сахара,просто добавляла и пробовала,УДАЧИ
Спасибо большое,утром отпишусь)))
Буду ждать,УДАЧИ!
Добрый день,собираюсь сейчас готовить,а муку чем измеряете?Просто хочу взвесить на эл. весах.Заранее спасибо
СПАСИБО,я тоже взвешиваю на весах
Ничего себе,как вы быстро ответили))))Уже кипячу водяную баню)
я поняла,что нужно срочно
А если взять 1 л сметаны например жирности 20% или 25%, что-то принципиально во вкусе изменится?
Ольга,я думаю ,что принципиально вкус не изменится,но сметана 15 более жидкая и думаю,что торт лучше пропитается ,будет более нежным,он конечно итак пропитается хорошо,но выбрала именно такое сочетание,оно мне кажется идеальным,но сметана везде разная.
"Очень простой" торт из 12 слоёв и 1 литра сметаны..............Это не для занятых работающих женщин с обычной зарплатой.
СПАСИБО Вика,скажу вам по секрету,я работаю на двух работах,и делаю его за 1ч.30мин.и ставлю на ночь в холодильник,честно не понимаю какая связь,между<торт простой, занятых работающих женщин ,и обычной зарплатой>надеюсь ,что вы не будете его готовить каждый день,только по праздникам.
↑Ответ для Vika-Nek
У всех теперь зарплата разная. Обычная - это сколько? 50 тыс., 80 или 15?
↑Ответ для Vika-Nek
По-моему, он самый дешевый. В нем нет ни дорогих орехов, ни сухофруктов.
da etot tortuk samui vkysnui .
БЛАГОДАРЮ
Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю В разрезе тортик-шикарный!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ
исполнение шикарное!Жанна, подскажите как Вы делали украшение из сиропа?(вот волосы эти тонкие?)Хочу такое же украшение
СПАСИБО Елена,это сахарное украшение делается просто, вот здесь можно прочитать http://yazikom.com/raznoe-recepty/kremy-glazuri-pomada-i-td/242-karamelnye-niti.html
eto moi lybumui tort
СПАСИБО,это мой фирменный,и самый любимый
Я к вам с огромнейшим СПАСИБО!!!Вчера впервые готовила медовик и оооочень удачно!Получился вкуснейший торт!!!Готовится очень просто,а результат просто изумительный!!!Спасибо огромное вам за рецепт,буду готовить ещё обязательно и очень часто!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ Вероника,за фото и отчёт,я очень рада,что торт понравился,какой он у вас КЛАССНЫЙ получился,здоровский
Вам спасибо огромное за такой прекрасный рецепт!!!
Бесподобный торт
СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Жанночка, очень аппетитный торт! Рецептик
забираю и поздравляю с Рецептом дня!
БЛАГОДАРЮ Люба,мне очень приятно
Жанночка, какой торт соблазнительный, судя по фото!!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Жанночка,восхитительный тортик!!!
БЛАГОДАРЮ Таня
Восхитительный!!!! Разрез, очень соблазнительный...
СПАСИБО Юля
Замечательный тортик.
БЛАГОДАРЮ Марина
Очень красивый торт, разрез роскошный!
СПАСИБО Ольга
бесподобный медовик!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ Светлана
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"
Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки