Верунчик - это моя мама, которую папа всю их совместную жизнь так называет. "Мясо с картошкой" - её коронное горячее блюдо, которое всегда получается очень вкусно!!! По маминому рецепту, со своими небольшими дополнениями я его и приготовила. Угощайтесь, мои дорогие!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 8 мая 2016, 0:59
- 7422
Мясо с картофелем от Верунчика
Ингредиенты для «Мясо с картофелем от Верунчика»:
- Говядина (Лопатка) — 550 г
- Картофель — 1.3 кг
- Лук белый (можно репчатый, вес примерно такой же как вес мяса) — 7 шт
- Баклажан — 1 шт
- Коньяк — 3 ст. л.
- Масло горчичное — 3 ст. л.
- Масло оливковое (для жарки) — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Зелень (ассорти для подачи) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3602.4 ккал |
белки
141 г |
жиры
184.9 г |
углеводы
477.7 г |
| Порции | |||
| ккал 900.6 ккал |
белки 35.3 г |
жиры 46.2 г |
углеводы 119.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Мясо с картофелем от Верунчика»:
-
Вымыть мясо и вытереть насухо. Почистить картофель. Баклажан очистить от кожуры, нарезать слайсами около 1 см толщиной и натереть солью.
Нарезать мясо кубиком примерно 2*2 см. Разогреть сковороду. Налить оливковое масло. Нагреть. Выложить мясо и на большом огне постоянно помешивая, обжарить мясо со всех сторон. Привернуть немного огонь. Оставить тушиться. -
В это время. Нарезать картофель кубиком, желательно примерно одинаковыми, размером чуть меньше, чем кусочки мяса. Добавить картофель к мясу.
-
Прибавить огонь, активно помешивая обжарить картофель с мясом до слегка обжаренных корочек. Привернуть огонь и накрыть крышкой.
-
Баклажан отжимаем. Нарезаем мелким кубиком. Освобождаем немного места на сковороде и обжариваем баклажан. Перемешиваем.
-
Почистить лук. Пару слов о луке. Я использую белый лук, по нескольким причинам. Первая, у нас в магазинах сейчас ужаснейший репчатый лук, а я не люблю ужасные продукты, половина от которых идёт в отходы. Второе, белый лук гораздо быстрее готовится и обладает хорошими вкусовыми качествами.
-
Итак. Мелким кубиком нарезаем белый лук. Добавляем его в сковороду и перемешиваем. Добавляем коньяк. Прибавляем немного огонь. Мешам выпаривая коньяк.
-
Добавляем горчичное масло. Оно придаёт картофелю красивый цвет, а блюду аромат. Солим.
-
Хорошенько всё перемешиваем. Убавляем огонь. Накрываем крышкой и тушим до готовности. На всё приготовление блюда мне понадобился 1 час времени.
-
Пока мясо с картофелем доходят, моем зелень. У меня ассорти: петрушка, укроп, зелёный лук. В моей семье зелень ко второму блюду подавалась всегда отдельно на тарелке. А перчилось данное блюдо свежесмолотым чёрным перцем каждому по вкусу в тарелку.
-
Наш ужин готов!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2016 года Светланка g980 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года xmxm #
Ты вкусняшкой угостила.
Все довольны, тебе балл,
Завтра будет карнавал.
Будем пить и танцевать,
С Поваренком поздравлять,
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Спать охота...нет уж сил...
Не видать мне Поварёнка...
Но спасибо, что спросил...
8 мая 2016 года sudarina #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года sudarina #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года xmxm #
Завтра будет, не теперь.
Просто надо постараться,
Сил немножечко набраться.
И тогда, во всей красе,
Ты покажешь, кто и где
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Я скажу - не нужен орден,
Я согласна на медаль!!!
8 мая 2016 года xmxm #
Либо все, либо ничто,
Орден лучше чем медаль,
Заработай, нам не жаль
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Вот жешь умник, твою рать!!!
Завтра будем у Наташи,
Поварёнка мы справлять!!!
8 мая 2016 года xmxm #
Главно больше нахомяму,
Будем кушать и плясать,
А потом и отдыхать
8 мая 2016 года sudarina #
8 мая 2016 года xmxm #
Жарим мы вкусней котлеты,
Только, надо иногда,
Веселить народ, с утра.
Настроенье поднимать,
Чтоб готовить, нам опять.
Если будет настроенье,
Будет значит, объеденье.
8 мая 2016 года Светланка g980 #
8 мая 2016 года xmxm #
Чтоб готовили вкусней,
Попиваю тихо квас,
Новых жду от вас идей.
8 мая 2016 года Светланка g980 #
8 мая 2016 года xmxm #
Только я сегодня няня,
Будем кашку с малым есть,
А идея будет завтра
8 мая 2016 года Светланка g980 #
8 мая 2016 года xmxm #
8 мая 2016 года sudarina #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года sudarina #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года sudarina #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Елена Превкусная #
Только можно без коньяка? Сильно вкус"испортится"?
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года astrakhan81 #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
8 мая 2016 года astrakhan81 #
8 мая 2016 года Svetlanka snezok #
8 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: