Предлагаю вашему вниманию, безумно вкусные, закарпатские крученики с луком в сметанном соусе. Готовлю этот рецепт не так давно, но уже за столь короткое время, он стал моим фирменным блюдом. Это любовь с первого укуса! Родные все время просят повторить, а это уже о чем-то говорит. С рецептом познакомила Елена Ковач, прекрасный кулинар из Закарпатья. Попробуйте и вы, уверенна что это станет и вашим фирменным блюдом!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 11 мая 2016, 8:09
- 91527
Луковые крученики "Цибулячки"
Ингредиенты для «Луковые крученики "Цибулячки"»:
- Свинина ((балык,филе)) — 500 г
- Лук репчатый — 250 г
- Сметана (жирная) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 2 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Масло растительное — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2878.2 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
229.5 г |
углеводы
112.7 г |
| Порции | |||
| ккал 575.6 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.9 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Луковые крученики "Цибулячки"»:
-
Мясо нарезаем пластами.
-
Одну луковичку откладываем, остальные режем полукольцами. Немного мнем руками, добавляем уксус, сахар и немного соли. Оставляем ненадолго.
-
Мясо отбиваем хорошенько. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить другие специи по вашему вкусу.
-
На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем часть лука.
-
Заворачиваем плотно.
-
Панируем в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон, на большом огне. Можно закрепить зубочистками перед обжаркой, ну а потом снять. У меня было хорошо отбито мясо, поэтому держалось и без них.
-
В сковороде разогреваем 2-3 ложки масла и отправляем оставшийся лук, порезанный полукольцами. Доводим до легкого золотистого цвета, затем добавляем зеленый лук и слегка припускаем, буквально минутку не больше.
-
Затем к луку добавляем ложку муки, перемешиваем, добавляем сметану и паприку, немного вливаем водички, буквально 100-150 мл. Чтобы не было густо и наш соус потом полностью залил крученики. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи и зелень. Я всегда добавляю что-то новое, иногда петрушку, иногда розмарин.
-
Рулетики которые мы складываем в огнеупорную форму, зальем соусом.
-
Отправим в разогретую духовку 200С. на 25-30 минут. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2023 года Angel_lip #
6 июля 2022 года Люрьевна #
6 июля 2022 года Люрьевна #
29 июня 2022 года svetik5552 #
14 мая 2022 года YelenaR_almaty #
1 апреля 2023 года Татьяна-Маришка #
12 декабря 2021 года LisaShu #
21 ноября 2021 года power2002 #
3 октября 2021 года Tata0330 #
5 октября 2021 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
4 июля 2021 года malvina 992 #
12 июля 2021 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
13 февраля 2021 года angela-2020 #
13 февраля 2021 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
28 декабря 2020 года irinaslugina2 #
29 декабря 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года E_llena #
26 ноября 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
29 октября 2020 года One1 #
30 октября 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
16 января 2020 года Cooker-super #
Делала по рецепту, только тушила на плите, на маленьком огне около часа.
17 января 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года Rina8091 #
23 декабря 2019 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2019 года Anella-2018 #
8 марта 2019 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2019 года Anella-2018 #
22 декабря 2018 года toll mila #
22 декабря 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года alenasolopova #
11 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года LivIrini #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: