Дорогие поварята, весна радует нас теплым солнышком и цветущими садами, еще немного и мы будем наслаждаться новым урожаем ароматных сладких ягод. Однако, в морозилке еще остались прошлогодние замороженные ягоды, и я предлагаю использовать их в приготовлении вкусного, нет, очень вкусного пирога. Такой пирог, естественно, можно готовить и их свежих ягод. У меня сегодня королева садов и огородов, любимица публики - клубника. Прошу любить и жаловать!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 11 мая 2016, 11:03
- 7338
Чизкейк "Зимняя ягода"
Ингредиенты для «Чизкейк "Зимняя ягода"»:
Корпус
- Печенье — 150 г
- Масло сливочное — 40 г
Творожный крем
- Творог — 500 г
- Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
- Лимон — 0.5 шт
- Сахар — 80 г
- Яйцо куриное — 3 шт
Клубничный крем
- Клубника — 400 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 20 г
- Желатин — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3395.2 ккал |
белки
149.2 г |
жиры
163 г |
углеводы
340.5 г |
| Порции | |||
| ккал 339.5 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 19.2 г |
Рецепт «Чизкейк "Зимняя ягода"»:
-
Время приготовления указано без учета времени на охлаждение. Диаметр формы 23 см. На дно формы положить лист бумаги для выпечки, сверху поставить разомкнутый круг-бортик, защелкнуть форму.
Вот такие продукты нам понадобятся. Перед началом работы вынуть ягоды из морозилки. -
Печенье измельчить, смешать с растопленным маслом. Довольно плотную массу высыпать в разъемную форму для торта и распределить по дну, утрамбовав ее с помощью стакана.
-
В мягкий творог добавить крахмал, цедру половины лимона. Творожную начинку можно сделать с маскарпоне - 250 г творога и 250 г маскарпоне. Яйца взбить венчиком с сахаром, смешать с творогом.
-
Вылить творожную начинку на корпус из печенья и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. Через 15 минут снизить температуру до 120 градусов и допекать примерно 30 минут. Следите за тем, чтобы поверхность не потемнела, в конце выпечки можно прикрыть пирог бумагой для выпечки или фольгой.
-
Готовую основу для чизкейка вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
-
Несколько ягод порезать ножом на кусочки. Остальные ягоды размельчить в блендере. Этот чизкейк также очень вкусен с малиной. В этом случае малиновое пюре нужно протереть через сито, чтобы не попадались зернышки.
-
Желатин замочить в воде в небольшом количестве воды (примерно 5 ложек). Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Желатин нагреть, растворить, ягодное пюре немного нагреть, достаточно до комнатной температуры, это нужно для того, чтобы горячий желатин не свернулся комочками в ледяном пюре. При приготовлении чизкейка со свежими ягодами, пюре нагревать не нужно. Итак, растворенный желатин влить в ягодное пюре, размешать и соединить со взбитыми сливками, добавьте кусочки клубники, они будут украшать разрез чизкейка. Попробуйте на сахар, в случае надобности добавьте еще немного сахарной пудры. Всю массу вылить на остывшую основу. Форму поставить в холодильник примерно на 3 часа.
-
Как только клубничный слой застынет, отделить чизкейк от стенок формы, осторожно проведя ножом вдоль стенок. Достать чизкейк их формы. Для украшения можно растопить плитку белого шоколада и сделать тонкие линии, я украсила только листиками мяты.
-
Нежное, освежающее угощение готово!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2019 года lila piskaridze #
24 сентября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
17 мая 2016 года lazof #
17 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
17 мая 2016 года elenavladi 2015 #
17 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
14 мая 2016 года veronika1910 #
15 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
12 мая 2016 года julcook #
12 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Три сестры #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
8 августа 2016 года Три сестры #
8 августа 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Три сестры #
11 мая 2016 года Ирушенька #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Мила-Людок #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года mariana82 #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года прошутто75 #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года екатерина19901 #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Беннито #
Супер! Забрала!
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Беннито #
Встречаю!
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Анастасия АГ #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Kuss #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года YOKA #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года ostaninas30 #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Светланка g980 #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года varenie555 #
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года xmxm #
Побольше мне кусок неси,
Сейчас я лягу на кровать,
И буду долго смаковать,
А ты не стой и не смотри,
Ты новый нам чизкейк пеки
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года xmxm #
Вкусняшки будут,зазывай,
Люблю я вкусненько поесть,
Так, килограмов сорок шесть
11 мая 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
11 мая 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: