Этот рецепт родился благодаря двум вещам: 1. Моей любви к чизкейкам 2. Куличам, которых я в этом году напекла очень много. Сама я чизкейки никогда не готовила. Мне все время казалось, что это настолько сложное дело. А на самом деле оказалось из серии глаза бояться, а руки делают. Получился очень хороший вариант для использования подсохших куличей. Я долго готовилась к этому рецепту, пересмотрела много разных вариантов, в том числе и на нашем сайте, в итоге хочу поблагодарить за идеи наших поварят Свету - Мисс, Надю - Navely, Свету - avani, Свету - diana1616.
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 12 мая 2016, 21:22
- 2147
Чизкейк из кулича
Ингредиенты для «Чизкейк из кулича»:
- Крошка хлебная (кулич, вместе с изюмом и белой глазурью) — 350 г
- Варенье (клубничное, свежесвареная пятиминутка) — 300 мл
- Сыр творожный — 500 г
- Желатин (листовой, 5 листов) — 12 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сливки (35%) — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5442.9 ккал |
белки
118.7 г |
жиры
274.8 г |
углеводы
660 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Чизкейк из кулича»:
-
Вот такой вот кулич у меня остался. Я его испекла в хлебопечке. Я отрезала ровно половину.
-
Измельчила в крошку в блендере.
-
Форму для выпечки (диаметр 23 см) проложила бумагой для выпечки. Я очень боялась, что у меня не получится снять чизкейк со дна формы и перенести на тарелку, поэтому проложила еще поверх пергамента крест-накрест ленты из бумаги.
-
Масло растопила, смешала с крошкой и равномерно распределила по дну формы, формируя небольшие бортики, и хорошо утрамбовала.
-
Поставила на 10 минут в духовку, разогретую до 200 С. В принципе этого можно и не делать, а поставить сразу форму в холодильник, но мне захотелось карамелизированной корочки на корже.
-
Форму с коржем оставила остывать, и занялась начинкой. Клубничное варенье пробить блендером.
-
Творожный сыр с сахаром взбила миксером.
-
Желатин залила водой согласно инструкции. Сливки вылила в сотейник и поставила разогреться на небольшой огонь, постоянно помешивая. Готовый желатин добавила к сливкам и быстро помешивала, до полного растворения желатина. К клубнике добавила 1 ст. л. взбитого творога и перемешала. Затем половину сливок добавила к творогу, а вторую к клубнике. Обе массы хорошо перемешала.
-
На остывший корж поочередно ложкой выкладывала сначала клубничную массу, а потом творожную. Даже попыталась сделать рисунок с помощью зубочистки. Поставила в холодильник на несколько часов. Я перестарховалась и через 3 часа чизкейк поместила в морозилку до утра.
-
А утром у меня была вот такая красота.
-
Которая очень легко вышла из формы.
-
Но я все-таки испробовала способ снятия со дна формы с помощью бумажных лент, все очень легко получилось.
-
Вот такой красавец был в разрезе.
А вот и поближе
Это был мой первый опыт приготовления чизкейка и на мой взгляд очень успешный.
Начинать утро с кусочка чизкейка и чашечки кофе, м-м-м-м:
Это был мой первый опыт приготовления чизкейка и на мой взгляд очень успешный.
Начинать утро с кусочка чизкейка и чашечки кофе, м-м-м-м:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2016 года veronika1910 #
14 мая 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
13 мая 2016 года karambol04 #
у меня как раз кулич остался, завтра массу куплю и сделаю!
спасибо за рецепт
13 мая 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Ya-budu-lu4she #
Тоже все никак не решусь добраться до чизкейка...)
Утащила в КК, решусь...)
13 мая 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: