Мои домашние любят печень. Однако каждый любит что-то свое. Средний сын любит язычки из печени с луком, младший любит печень с грибами в сметане, папа всему предпочтет паштет. Но есть вариант, который устраивает всех – печеночники. Любое блюдо с печеночным фаршем идет на ура, хоть оладушки жарь, хоть биточки, хоть просто запекай пирог-запеканку – тот самый печеночник. А с гречкой печень отличную пару составляет, да и грибы никак не лишние. Чтобы по отдельности не возиться, сделаем все – и сразу! К тому же – будет быстро! Потому что с крупой мы дел иметь не станем –а возьмем хлопья гречневые от «Мистраль»!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 14 мая 2016, 14:10
- 3430
Печеночник гречневый
Ингредиенты для «Печеночник гречневый»:
- Печень говяжья — 1 кг
- Сало (свежее сырое) — 100 г
- Хлопья гречневые (по 250 мл, ТМ "Мистраль") — 1.5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Майоран — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Вода — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3130.7 ккал |
белки
250.9 г |
жиры
184.4 г |
углеводы
114.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.9 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Печеночник гречневый»:
-
Овощи очистить, промыть и обсушить. Нашинковать лук мелкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, шампиньоны нарезать пластинками. Обжарить все на растительном масле до золотистости. Остудить.
-
С печени снять пленку, удалить желчные протоки и пропустить через мясорубку вместе с салом.
-
Добавить в фарш хлопья и влить воду. Добавить пассеровку. Перемешать и дать постоять минут 5.
-
Вбить в фарш яйца, добавить сметану, майоран и перец, посолить и хорошо размешать.
-
Выложить в смазанную форму, разровнять верх и дать постоять еще минут 5.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Достать печеночник и нажать пальцем-если пружинит и верх уже сухой, смазать сливочным маслом и печь еще минут 5. Проверить сухой палочкой, посыпать сыром сверху и, отключив нагрев, дать сыру расплавиться в остатках тепла.
-
Подавать печеночник сразу, горячим, с салатом из свежих овощей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2016 года инна кучкина #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года krolya13 #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Светланка g980 #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Светланка g980 #
15 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
15 мая 2016 года Светланка g980 #
16 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Tatanj #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Tatanj #
15 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Kuss #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года nataliyavrn #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года xmxm #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года xmxm #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года victoria ms #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года victoria ms #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года victoria ms #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Суслик Маринка #
14 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: