Пироженки "Грибочки" понравятся деткам. Легко готовятся.
LenusjaПоваренок 4 уровня
- 2 октября 2008, 19:20
- 8741
Пирожное "Грибочки"
Ингредиенты для «Пирожное "Грибочки"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (для теста - 2 стак.; для крема - 1,5 стак.) — 3,5 стак.
- Сливки (для теста - 400 мл; для крема - 400 мл) — 800 мл
- Сметана — 200 мл
- Маргарин — 4 ст. л.
- Ванилин (для теста - 1 пакет.; для крема - 1 пакет.) — 2 пакет.
- Сода — 1.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука
- Масло сливочное (для крема - 200 г; для глазури - 20 г) — 220 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
49648.2 ккал |
белки
638.9 г |
жиры
4565 г |
углеводы
1398.7 г |
| Порции | |||
| ккал 2482.4 ккал |
белки 31.9 г |
жиры 228.3 г |
углеводы 69.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.5 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Пирожное "Грибочки"»:
-
Белки отделить от желтков. Белки взбить с половиной сахара добавить 200 г сливок, муку, 0,5 пачки ванилина, 0,5 ч. л. соды. Хорошо взбить. Это будет белковый корж.
-
Теперь делаем желтковый корж. Желтки взбить с сахаром, добавить сливки, сметану, маргарин, муку, 1 ч. л. соды, 0,5 пачки ванилина. Продолжить взбивать. Тесто получается густое, как на оладьи.
-
Белковое тесто вылить на противень на промасленную пергаментную бумагу. Выпекать в хорошо нагретой духовке при 200 С до готовности. Желтковый корж так же испечь, но 2 ст. л. теста оставить для шляпок. Готовые остывшие коржи уложить друг на друга, обрезать края. Обрезки используем для обсыпки.
-
Пока выпекаются коржи, делаем крем: 400 г сливок взбить с 200 г сахара до пышной массы. Размягченное масло взбить со 100 г сахара. Обе массы соединить и хорошо взбить. 5-6 ст. л. крема оставить для украшения. В оставшийся крем добавить 1 ст. л. какао, еще раз взбить.
-
Вниз кладём белковый корж и смазываем кремом. Затем уложить наверх желтковый корж. Разрезать аккуратно на порции и покрыть глазурью. Пока не высохла глазурь, пирожные отделить друг от друга.
-
Из оставшегося желткового теста маленькой ложечкой небольшими порциями выложить на противень и испечь шляпки.
-
Каждое пирожное обмазать кремом и обвалять в крошке (натертой на терке), выдавить крем для ножек и уложить поверх шляпки, украсить.
Приятного Аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2008 года alisa-108 #
2 октября 2008 года Lenusja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: