Катлама - это жареная узбекская лепешка, которую готовят с начинкой и без. Из простых продуктов можно быстро приготовить эти вкусные лепешки, которые подойдут в качестве хлеба к любому блюду и к чаю, в том числе. Можно приготовить лепешки с начинкой ( мясной фарш, лук) Рецепт простой, быстрый и вкусный, надеюсь Вам понравится!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 15 мая 2016, 19:25
- 17968
Узбекская лепешка "Катлама"
Ингредиенты для «Узбекская лепешка "Катлама"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (-) — 800 г
- Вода (регулируем в процессе +-) — 350 г
- Соль (по вкусу) — 7 г
Для жарки
- Масло растительное (регулируем сами) — 300 г
Для смазки
- Масло сливочное (растопленное, охлажденное) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6556.5 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
433.1 г |
углеводы
600.6 г |
| Порции | |||
| ккал 655.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 43.3 г |
углеводы 60.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 407.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Узбекская лепешка "Катлама"»:
-
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем в нее соль, перемешиваем
-
В муке делаем углубление и наливаем воду комнатной температуры
-
Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет прилипать к рукам. Кол-во муки и воды регулируем по ходу +-
Тесто собираем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут -
Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в большой пласт, толщиной не более 1 мм.
-
Растапливаем сливочное масло, оставляем остыть и затем равномерным слоем смазываем им поверхность пласта
-
Теперь необходимо свернуть пласт в рулет
-
Разрезаем рулет на части, длиной примерно 4-5 см
-
Раскатываем каждый кусочек в лепешку
-
Раскатываем лепешки тонко, при этом сильно давить скалкой не нужно
-
Обжариваем лепешки в раскаленном масле с обеих сторон до появления золотистого цвета
Готовые лепешки кладем на салфетку, чтобы впитались излишки масла
Если Вас пугают калории, то кол-во масла для жарки можно уменьшить, но чем больше масла, тем более хрустящие получаются лепешки. 
Если хотите, перед тем как жарить лепешки, можно сделать несколько проколов вилкой на их поверхности.
Некоторые добавляют яйцо в тесто ( я не добавляю)
Если хотите, перед тем как жарить лепешки, можно сделать несколько проколов вилкой на их поверхности.
Некоторые добавляют яйцо в тесто ( я не добавляю)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2016 года asanova rimma 2014 #
16 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Бондюэлька #
15 мая 2016 года asanova rimma 2014 #
15 мая 2016 года inulia68 #
А как всё просто!
16 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года bigmama62 #
16 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года ved-marina #
15 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года ved-marina #
16 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года vkss #
15 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года Лейла Панкова #
15 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года xmxm #
15 мая 2016 года xmxm #
15 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года xmxm #
15 мая 2016 года Беннито #
15 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
15 мая 2016 года Суслик Маринка #
15 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: