Сложно сказать, какая страна Европы является родиной имбирного хлеба, ибо упоминание о нём также имеет место в древних кулинарных книгах Англии и Германии. Согласно предположению историков, выпечка с имбирём обрела популярность в конце одиннадцатого столетия, став затем обязательной составляющей знаменитых ярмарок, проводившихся в Европе. Этот рецепт придётся по вкусу тем, кто любит выпечку со специями и мёдом, ибо вкусовые качества у хлеба ярко выражены. Он довольно сытный и много сразу его не съешь. Он совмещает в себе одновременно три вкуса, которые чувствуются, как бы, по отдельности, но в тоже время очень гармоничны. Объяснить на словах сложно. Его надо попробовать!!! Очень благодарна автору рецепта Юлии Солнце.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 18 мая 2016, 0:49
- 5095
Имбирный хлеб
Ингредиенты для «Имбирный хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мед (жидкий;у меня из акации,он никогда не кристаллизуется) — 1/2 стак.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1/3 стак.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Имбирь (1 ст л-порошок,1ст.л.-свежий,тертый) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4704.7 ккал |
белки
29.5 г |
жиры
224.3 г |
углеводы
643.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 427.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 58.5 г |
Рецепт «Имбирный хлеб»:
-
Яйца взбить с сахаром, маслом и медом.
-
В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты, кроме муки.
-
Имбирь натереть на мелкой терке.
-
К яично-масляно-медовой смеси с сахаром добавить тертый имбирь и все сухие ингредиенты. Перемешать миксером и постепенно добавлять муку. Перемешивать продолжаем.
Тесто вылить в форму для хлеба, смазанную маслом.
Я воспользовалась силиконовой для кекса. Ниже поясню, почему можно сделать и так.
-
Учитывайте, что хлеб увеличится в процессе выпекания в 1,5-2 раза.
Температура 150*, время выпекания около часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Готовый хлеб полностью остудить в форме, а потом украсить сахарной пудрой или глазурью. Хранить имбирный хлеб следует в плотно закрытом контейнере в холодильнике, а подавать к столу при комнатной температуре.
Теперь хочу привести слова автора.
Прочитав последнее предложение, станет понятным, почему я воспользовалась силиконовой формой.
p.s. У хлеба довольно стойкое послевкусие, приятное, пряное.
Когда он выпекался, в квартире стоял корично-имбирный аромат, что навевала мысли о Рождестве. Несмотря на погоду за окном. А там лил противный холодный дождь. Но с такими ароматами, было тепло и уютно в доме. Дети сказали, что хлеб по вкусу похож на пряник, только солоноватый.
Ну, приглашаю всех на пробу! А вдруг кому-нибудь да и захочется такого хлебушка!
«В Британии имбирный хлеб едят с маслом, со сливками или сметаной. Особенно хорошо с ним сочетаются традиционное рождественские масло или сливки с бренди. Сделать их самостоятельно очень просто: нужно добавить в сливки или в размягчённое сливочное масло бренди (или коньяк), сахар по вкусу и тщательно размешать. Это не самая полезная еда на свете, но это очень вкусно!»
Можно, в принципе, испечь и порционные кексы, используя соответствующие формы, получится не хуже. А можно готовый хлеб применить как заготовку, аккуратно разрезав вдоль на коржи и прослоив подходящим кремом, на ваше усмотрение, затем выдержать в холодильнике перед подачей определённый временной интервал.
Прочитав последнее предложение, станет понятным, почему я воспользовалась силиконовой формой.
p.s. У хлеба довольно стойкое послевкусие, приятное, пряное.
Когда он выпекался, в квартире стоял корично-имбирный аромат, что навевала мысли о Рождестве. Несмотря на погоду за окном. А там лил противный холодный дождь. Но с такими ароматами, было тепло и уютно в доме. Дети сказали, что хлеб по вкусу похож на пряник, только солоноватый.
Ну, приглашаю всех на пробу! А вдруг кому-нибудь да и захочется такого хлебушка!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2023 года Сурик #
14 августа 2017 года nadin r 2016 #
31 мая 2016 года Violl #
1 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Виольчик!!!
2 июня 2016 года Violl #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 мая 2016 года ogiway #
1 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Дорогая,что зашла на корочку хлеба,хоть и без маслица...
Но мы другим заменим бренди!
2 июня 2016 года ogiway #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
3 июня 2016 года ogiway #
18 мая 2016 года ludmilochkast_7 #
1 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 мая 2016 года terry-68 #
то ли кекс,представляю,какие ароматы!
1 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,дорогая,на добром слове!
18 мая 2016 года Rinavil #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 мая 2016 года veronika1910 #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 мая 2016 года Kuss #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 мая 2016 года victoria ms #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Викуля!
18 мая 2016 года тататима #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Хлебушек достоин внимания!Спасибо,Танюша,за внимание к моей работе!
18 мая 2016 года xmxm #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 мая 2016 года xmxm #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
18 мая 2016 года xmxm #
18 мая 2016 года Ирушенька #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
До сих пор витает запах по квартире...
Спасибо большое за внимание!
18 мая 2016 года Просто Дуня #
Хочу!
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,моя хорошая,что заглянула и угостилась!
18 мая 2016 года Просто Дуня #
18 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: