Этот пирог несомненно придется по вкусу истинным сладкоежкам, так как в составе у него находится вареная сгущенка и зефир. Угощайтесь!
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2016, 23:51
- 5023
Пирог "Сладкоежка"
Ингредиенты для «Пирог "Сладкоежка"»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Творог — 200 г
- Желатин — 5 г
- Зефир — 3 шт
- Вода — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4527.8 ккал |
белки
110.7 г |
жиры
212.7 г |
углеводы
562.3 г |
| Порции | |||
| ккал 377.3 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 16 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Пирог "Сладкоежка"»:
-
Для приготовления этого пирога сделаем творог из бактериальной закваски от Орсика
-
В литр теплого молока высыпаем закваску и оставляем на 10-12 часов в теплом месте.
Затем ставим на водяную баню, делаем "решеточку" ножом и ждем когда начнем отделяться сыворотка ( в течение 10 минут) -
Затем сгусток фильтруем через марлю.
Подвешиваем, чтобы стекла лишняя жидкость.
Творог готов. Уберем на некоторое время в холодильник -
Приступим к выпечке коржа.
Холодное масло, соль, сахарную пудру и муку растираем в крошку -
Добавляем яйцо. Вымесим быстро тесто
-
Тесто распределяем по форме.
Выпекаем в горячей духовке при температуре. 180* минут 30-40 до легкого румянца -
Тем временем нужно замочить желатин водой
-
Далее нам нужно творог пробить в блендере, чтобы он стал пастообразной консистенции.
В чашке смешать вареное сгущенное молоко и творог (можно взбить миксером) -
Добавить порезанный на кусочки зефир, перемешать.
Набухший желатин растопить (удобно это делать в микроволновке - 10-20 секунд) и добавить в чашку с начинкой.
Еще раз перемешать -
Готовый корж остудить
-
Аккуратно разрезать на 2 части (корж получается хрупкий)
-
Нижний корж выложить в разъемное кольцо, затем выложить начинку, убрать в холодильник на пару часов.
Затем сверху накрыть вторым коржом.
Пирог украсить по вкусу или просто сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2016 года Raysk #
21 мая 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
21 мая 2016 года мисс #
21 мая 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
21 мая 2016 года Ирушенька #
21 мая 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
21 мая 2016 года Елена Превкусная #
21 мая 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: