Очень красивый, вкусный хлеб с мягким, воздушным мякишем и хрустящей корочкой!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 22 мая 2016, 7:01
- 6322
Багет "Венок"
Ингредиенты для «Багет "Венок"»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 500 г
- Вода — 300 мл
- Дрожжи (сухие) — 6 г
- Соль (по вкусу) — 1.5 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1840.9 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
16.6 г |
углеводы
378.5 г |
| Порции | |||
| ккал 460.2 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 94.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Багет "Венок"»:
-
В глубокую чашку просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи, воду, масло и руками в течение 20 минут замешиваем однородное мягкое тесто, которое почти не должно прилипать к рукам.
Тесто собираем в шар, накрываем и оставляем в теплом месте минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза -
Обминаем тесто и делим его на 2 равные части, из которых формируем 2 шара.
-
В середине каждого шара делаем дырку и затем, растягивая на весу, формируем кольцо. Посыпаем сверху мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут
-
Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем кольцо. Сверху обильно посыпаем мукой. С помощью острых ножниц сверху, под углом 45 градусов, делаем косые надрезы. Надрезы делаем почти до конца. Рукой расправляем лепестки на внешнюю сторону. Оставляем на 15 минут
-
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов 10 минут, затем открываем духовку, чтобы снизилась температура до 200 градусов, и выпекаем еще 10 минут.
Готовые багеты оставляем остыть на решетке.
R.S
Размер багета может быть диаметром от 20 до 25 см, как вам больше нравится.
Когда начинаете выпекать хлеб, то на дно духовки можно поставить миску с водой, которую потом нужно будет убрать, и, снизив температуру, допечь хлеб
Количество соли можно увеличить до 2 ч. л.
Муку при необходимости добавить.
Температуру выпечки регулируем с учетом своей духовки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Размер багета может быть диаметром от 20 до 25 см, как вам больше нравится.
Когда начинаете выпекать хлеб, то на дно духовки можно поставить миску с водой, которую потом нужно будет убрать, и, снизив температуру, допечь хлеб
Количество соли можно увеличить до 2 ч. л.
Муку при необходимости добавить.
Температуру выпечки регулируем с учетом своей духовки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2016 года Valushka2003 #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года Kuss #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года yugai ludmila65 #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года Dahlia Noir #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года lubashka55 #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года Olga_Kov #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года aksi01 #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года xmxm #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года xmxm #
22 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 мая 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: