Так приятно, когда к завтраку есть свежий домашний хлеб! А если он еще воздушный и сладкий, с ароматом банана и меда, с изюмом и хрустящей корочкой – это просто замечательно! По сути своей – это булочка, но я не стала возиться с разделкой теста, а просто испекла в хлебопечке, не вмешиваясь в ее работу. Семолина – манка из твердых сортов пшеницы – придала хлебу дополнительную воздушность и мягкость. Хлеб с такой добавкой дольше не черствеет, оставаясь свежим.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 26 мая 2016, 8:13
- 3595
Сладкий банановый хлеб
Ингредиенты для «Сладкий банановый хлеб»:
- Банан (очень спелый) — 3 шт
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый (у меня дарк мусковадо) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 3 стак.
- Семолина (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Вода — 350 мл
- Дрожжи — 1.5 ч. л.
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Изюм — 1 горст.
- Ванилин (на кончике ножа) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4235.8 ккал |
белки
93.3 г |
жиры
98.8 г |
углеводы
760.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Сладкий банановый хлеб»:
-
Я готовила в хлебопечке, стараясь не вмешиваться в процесс без необходимости.
В ведерко выложила нарезанные бананы – они очень спелые и сами размялись в процессе замеса. Добавила мед и сахар, яйца, размягченное масло, сметану и ложку оливкового масла.
Я всегда стараюсь в сдобу класть одновременно и сливочное, и растительное масла –так тесто получается лучше.. -
Добавила немного соли и щепотку ванилина.
Влила тепленькую воду.
Муку и семолину от "Мистраль" я просеяла дважды и добавила в ведерко в последнюю очередь. Завершила закладку дрожжами.
Понятное дело, что закладывать продукты нужно по инструкции к вашей хлебопечке -
Включила режим Сладкий хлеб, у меня это 3 часа 40 минут от начала до конца.
После сигнала о добавках всыпала промытый и обсушенный изюм, предварительно обвалянный в муке для лучшего распределения в тесте.
Хлеб поднялся очень хорошо, под самую крышку. -
Готовый хлеб вынуть и остудить, завернув в полотенце. Остывший хлеб переложить в пакет и дать вылежаться -лучше ночь. Тогда вкус его станет ярче.
-
Нарезать и подавать к завтраку с вареньем и сливочным маслом. Хотя и безо всего ломтик такого хлеба очень хорош!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2016 года Марьяна_Z #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 мая 2016 года xmxm #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 мая 2016 года xmxm #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 мая 2016 года МурКатеринка #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 мая 2016 года Kuss #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 мая 2016 года Kuss #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 мая 2016 года Kuss #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 мая 2016 года Kuss #
26 мая 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: