Гороховый суп, да с копченостями - это очень вкусно. А вот пирог с горохом - это еще вкуснее. Испеките. Он подойдет к чаепитию, может выступить в роли второго блюда - сразу с хлебом, вкусен он и с чашкой горячего бульона.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 27 мая 2016, 4:13
- 2540
Пирог-кулебяка с горохом "Боб"
Ингредиенты для «Пирог-кулебяка с горохом "Боб"»:
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Айран (сыворотка, вода) — 230 мл
- Вода — 50 мл
- Сахар (+ 1 ч.л. для варки гороха) — 1/2 ст. л.
- Соль (1/2 ч.л. - в тесто, 1,5 ч.л. - в начинку) — 2 ч. л.
- Дрожжи (прессованные) — 20 г
- Масло растительное (3 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. -для начинки) — 5 ст. л.
- Горох (150 г. АЙДАХО желтый колотый и 150 г. ОРЕГОН зеленый колотый от ТМ "Мистраль") — 300 г
- Шпинат (рубленый , замороженный) — 2 ст. л.
- Укроп (зелень) — 1/2 пуч.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки — 20 мл
- Масло топленое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3568.5 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
125.4 г |
углеводы
519.2 г |
| Порции | |||
| ккал 297.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.9 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Пирог-кулебяка с горохом "Боб"»:
-
Отварить горох, оба вида отдельно. Я использую горох АЙДАХО желтый колотый и ОРЕГОН зеленый колотый от ТМ "Мистраль". Горох варить 35 - 40 минут, на 1 часть гороха берем 2 части воды. Для рассыпчатости добавьте к гороху по 1/2 ч. л. сахара, бобовые это любят. НЕ СОЛИТЬ!
-
Замешиваем тесто : в теплой воде размешать сахар и дрожжи, оставить на 15 минут, до "шапочки". Просеять муку. В айран добавить соль, опару, муку. Замесить тесто, 10 - 15 минут. В процессе вмешать 3 ст. л. растительного масла. Убрать тесто в миску, под пленку, на 1 час при 27- 30 градусах.
-
Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцом. Я люблю использовать лук - севок. На 2 ст. л. растительного масла обжарить лук и морковь.
-
Отваренный желтый горох выложить к овощам, перемешать. К зеленому гороху добавить шпинат и зелень укропа. Посолить обе начинки. Как вариант, измельчите горох блендером.
-
Тесто обмять. Маленький кусочек теста оставьте для украшения. Остальное переложить на подпыленный мукой стол, растянуть руками в большой прямоугольник. Выложить рядом обе начинки, на них распределить топленое масло. Закрыть пирог и сформовать его в виде стручка гороха.
-
Перенести заготовку на противень. Украсить пирог на Ваше усмотрение. Я разложила "ветки горошка с усиками" и "неаккуратно" рассыпала горошек.
-
Накрыть и оставить на расстойку, на 45-50 минут. Духовку нагреть до 200 градусов. Расстоявшийся пирог смазать смесью желток + сливки и отправить в духовку. Выставить 180 градусов и отпекать 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог вышел на славу. Не стыдно такой и гостям подать, 1,5 кг. весом и 45 см. ( впервые пироги меряю в длину 
). Я даже не нашла подходящего блюда, выложив "Боб" на доску.
Подаем с соленым луком, консервированными овощами и хреном, по - русски.
Нарезайте пока пирог горячий, Вы "слышите" какой аромат от начинки?! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ну разве не похож на стручок гороха?
). Я даже не нашла подходящего блюда, выложив "Боб" на доску.Подаем с соленым луком, консервированными овощами и хреном, по - русски.
Нарезайте пока пирог горячий, Вы "слышите" какой аромат от начинки?! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ну разве не похож на стручок гороха?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2016 года Алина Дзагоша #
1 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Olgastih #
28 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Ирушенька #
28 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года ирина таджибова #
28 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года mariana82 #
27 мая 2016 года Маргарита Сидорова #
28 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года julika1108 #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года veronika1910 #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года diana1616 #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года ogiway #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года ogiway #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года Покусаева Ольга #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года Marioka82 #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года NataliM-2015 #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года NataliM-2015 #
27 мая 2016 года Суслик Маринка #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года Kuss #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года victoria ms #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года victoria ms #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года xmxm #
27 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 мая 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: