Этим рецептом со мной поделилась подруга. Пропорции давала "на глаз", а я при приготовлении все замеряла. Баклажаны получаются вкуснейшие, мариновано-квашенные. Самое тяжелое выдержать 3-ое суток, пока они маринуются.
Ннатали_DПоваренок 4 уровня
- 29 мая 2016, 18:45
- 8274
Баклажаны острые
Ингредиенты для «Баклажаны острые»:
- Баклажан — 5 шт
- Соль — 3 ч. л.
- Чеснок — 13 зуб.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Зелень (петрушка) — 1 пуч.
- Масло растительное — по вкусу
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
822 ккал |
белки
29.8 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
917.3 г |
| Порции | |||
| ккал 164.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 183.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.5 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Баклажаны острые»:
-
Баклажаны (15-16 см в длину) моем, обрезаем хвостики. Отварить в воде без (!) соли. Я пробую со стороны плодоножки спичкой, если мягкие - вытаскиваю. Ставим под пресс на ночь.
-
Приготовим начинку: чеснок пропускаем через пресс или трем на терке, добавляем черный молотый перец и соль, перемешиваем.
-
В баклажанах делаем кармашки.
-
Равномерно распределяем нашу начинку.
-
Складываем плотно в емкость.
-
Заливаем растительным маслом без запаха. Сверху распределяем петрушку.
-
Закрываем марлей, кладем тарелку и ставим груз. Убираем на трое суток в холодильник.
-
Через время достаем и наслаждаемся. Кто не любит острое, чеснок при нарезке баклажан можно убирать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2016 года xmxm #
29 мая 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
29 мая 2016 года xmxm #
29 мая 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
29 мая 2016 года xmxm #
29 мая 2016 года julika1108 #
29 мая 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: