Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

KussПоваренок 6 уровня

29 мая 2016, 19:38
9622

Рубленая икра из баклажанов

Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:

Баклажан — 2 шт
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 272.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 1.1 г	углеводы 355.3 г
Порции
ккал 68.1 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 88.8 г
100 г блюда
ккал 31.3 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 40.8 г

Рецепт «Рубленая икра из баклажанов»:

Это наш набор продуктов.
Баклажаны запечь в духовке до готовности. В зависимости от размера обычно эта процедура занимает 20 - 30 минут.
Баклажаны почистить и изрубить на мелкие кусочки. Очень удобно это делать китайским ножом. Ни в коем случае на пользуйтесь мясорубкой, или блендером, вкус икры очень пострадает. Часто при запекании внутри баклажанов скапливается жидкость, ее надо осторожно слить, иначе икра получится слишком жидкой.
Сырой сладкий болгарский перец и помидор натереть на крупной терке. Шкурка, при этом остается в руке.
Смешать все овощи, добавить мелко рубленный чеснок, Ваше любимое растительное масло /мне очень нравится подсолнечное нерафинированное с ярко выраженным вкусом/, посолить и поперчить по вкусу. Соли и масла для этого блюда требуется довольно много, поэтому советую добавлять их постепенно после пробы и перемешивания икры. Готовую икру необходимо хорошо охладить, после этой нехитрой процедуры Вы почувствуете, как облагородится ее вкус.
При подаче баклажанную икру можно посыпать базиликом, или кинзой. Любителей баклажанов это блюдо точно не оставит равнодушным. Это прекрасное дополнение к шашлыку! Очень вкусно и просто в виде бутерброда со свежим белым хлебом и сливочным маслом.
На сайте есть похожие рецепты, но мой все-таки отличается. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: овощной насыщенный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/127154/]Рубленая икра из баклажанов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/127154/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/29/55/1594114_80617-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Масло растительное, Смесь перцев, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рубленая икра из баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/29/55/1594114_80617-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рубленая икра из баклажанов" title="Рецепт: Рубленая икра из баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/127154/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рубленая икра из баклажанов

Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:

Баклажан Помидор Перец болгарский Чеснок Масло растительное Смесь перцев Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

298

Попробуйте приготовить вместе

785

Фотографии «Рубленая икра из баклажанов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

30 мая 2016 года Муля Иванова #

Ах, такая икра во всех вариациях хороша

! Я в юности первый раз попробовала на Кубани (где теперь живу), только на неё все овощи пекли, снимали шкурку, резали и добавляли соль и чеснок, без масла - помню, потом дома, овощи и варила, и пекла в микроволновке, и в духовке, и все съедала сразу же)))

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ниночка! Спасибо огромное за визит и добрые слова!

30 мая 2016 года Муля Иванова #

30 мая 2016 года Колесникова Людмила #

Наташенька, очень вкусная икра!

Напомнили мне про нее. Сегодня бегу в магазин и делаю.

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Как здорово! У нас сейчас очень жарко, так эта икра прямо спасенье!

30 мая 2016 года Violl #

Какая вкуснятина

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Виолочка! Спасибо тебе, дорогая!

30 мая 2016 года ИРИНА БУТЕНКО #

Икра очень вкусная,со свежим ,лёгким вкусом,я в неё ещё лук белый или красный добавляю для остринки

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо за визит!

Конечно, можно и лук, но у нас - так.

30 мая 2016 года julcook #

Вкуснейшая икра! У нас она тоже..."сырой" называется!!!

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Хоть "сырая", хоть "мокрая, а все равно вкусно!

30 мая 2016 года julcook #

Точно!!!))))

30 мая 2016 года прошутто75 #

Наташенька, и у нас дома это тоже был всегда семейный рецепт "сырой" икры из баклажанов! )))

ВКУСНООООО! Надо своим приготовить....

От меня +++

30 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Встречаю уже в нескольких комментариях, что называют "сырой", а я и не знала!

30 мая 2016 года прошутто75 #

29 мая 2016 года Беннито #

Наташа! Чудесный рецепт! Всегда искала такую икру....помню ее с детства..сырая балаждановая называлась!

А вот теперь и рецептик у меня есть!

Приготовлю обязательно

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ирочка! На здоровье! Рада, если рецепт пригодиться! Я тоже эту икру с детства обожаю!

29 мая 2016 года ника151 #

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо огромное!

29 мая 2016 года Юта-2015 #

Наташенька, это очень вкусно!!!

Я синенькие на мангале запекаю, и меленько рубленую зеленушку добавляю, песня!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Танюша, спасибо дорогая! На мангале конечно еще лучше!

29 мая 2016 года Ирушенька #

Наташенька, аппетитная какая икра! Очень интересный рецепт!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Иришенька! Попробуй - это очень вкусно!

29 мая 2016 года Ирушенька #

Обязательно приготовлю, Наташенька!

Обожаю баклажаны!

29 мая 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Благодарю от всего сердца!

29 мая 2016 года lsefihanova #

В икру из синих(баклажан)не добовляют болгарский перец,баклажаны,помидоры,лук репчатый,масло нерафинированное подсолнечное,соль,перец черный молотый,чеснок по вкусу!в одном автор права баклажаны нужно порубить ножом!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

Я думаю, что в разных регионах икру готовят по разному! В моей семье именно так!

29 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Икра вкуснющая!!!У меня мама с украины,тети,синенькие ведрами в курск везли,закатывали,а зимой-деликатес заморский

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Это точно, на Украине без синеньких никуда!

30 мая 2016 года olga2121972 #

↑Ответ для Джени дочь Тали Гофман

Как приятно встретить земляков! Большой привет из Курска!

29 мая 2016 года Анастасия АГ #

Классный рецепт!

Без лишнего жира! Прихватила!!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Настенька, спасибо большущее! Готовь на здоровье!

29 мая 2016 года Суслик Маринка #

Ждем сезон баклажанов! Рецепт будет первым в очереди!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Мариночка! Спасибо огромное! Уверена, что понравится!

29 мая 2016 года Svetlana Metaxa #

Наташа, моя любимая икра, недавно сделала, ем вместо масла

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Вот и я, как кошка, вокруг холодильника круги наматываю!

29 мая 2016 года Svetlana Metaxa #

как я тебя понимаю

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года varenie555 #

Супер

спасибо большое за рецепт

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Анжелика, спасибо сердечное за визит!

Готовьте на здоровье! Это и вкусно и полезно!

29 мая 2016 года Светланка g980 #

Наташенька, чудесный рецепт! Аппетитно! А к шашлыку, так вообще песня!!!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Это наше фирменное дополнение к шашлыку, с горячим лавашиком - не просто песня - целая оперетта!

29 мая 2016 года Светланка g980 #

О, да! С лавашиком горячим, мммм... это невероятно вкусно!!! Вкуснотища!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

29 мая 2016 года victoria ms #

Зачиталась!!!

У меня тоже бабушка была украинка...синенькие тоннами шли на икру!!!

Супер рецепт!!!

Помидор у тебя какой красивущий!!!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Тогда ты меня понимаешь! У нас без синеньких ни один праздник не обходится!

29 мая 2016 года victoria ms #

Я без них вобще жизни не представляю....

А в Египте...они ещё и белые бывают...а закуски из них....

29 мая 2016 года Ннатали_D #

и у нас белые есть

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

↑Ответ для victoria ms

У нас тоже бывают и белые и полосатые! Хочу в Египет! Баклажаны лопать!

29 мая 2016 года victoria ms #

А я как хочу!!!

Там они по пол доллара за кг!!!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Так уже скоро!

29 мая 2016 года nnutty #

Наташа, обязательно сделаю такую икру!
а что такое китайский нож? какое-то специальное приспособление? никогда раньше не слышала...

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо большущее!

Готовь смело! У нас еще ни один гость из-за стола не встал, пока икру не доел!

Китайский нож - это такой большой тесак с широким, почти квадратным лезвием, им рубить очень удобно!

29 мая 2016 года nnutty #

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рубленая икра из баклажанов

Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рубленая икра из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Рубленая икра из баклажанов

Салат "Похмелье"

Похожие рецепты

Салат "Морской Дракон"

Салат "Премьера"

Салат "Министерский"

Салат с молодым картофелем и овощами

Салатная смесь "Месклам" с сырной заправкой

Салат "Лайт"

Салат "Морские сказки"

Салат "Харьковский"

Салат с клубникой, курицей и козьим сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат с черемшой "Весенний"

Нежные отбивные

Закуска "Универсальная"

Фотографии «Рубленая икра из баклажанов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!