Трехслойный кофе в высоком бокале - это маленький праздник! Это безусловно красиво и вкусно! Очень люблю подавать своим гостям латте макиато, обожаю видеть их восторженные лица и слышать "бариста" в свой адрес (хотя, на самом деле, к этому слову имею крайне посредственное отношение). Однако среди гостей обязательно находятся те, кто непременно пьет любой кофе с сахаром, даже несмотря на обилие всяких сладостей на столе и невзирая на мои увещевания... они берут ложку и нещадно перемешивают всю только что созданную мной красоту... Это весьма меня огорчало, и стала думать, как это исправить. Решение не заставило себя долго ждать! Это карамельный латте макиато! Воздушная молочная пенка и мягкий, но насыщенный вкус свежемолотого кофе обогащаются нежной сладостью карамельного сиропа и заключают в свои объятия... Такой кофе сделает любой день прекрасным!
Natalya MolodtsovaПоваренок 5 уровня
- 2 июня 2016, 6:52
- 9858
Кофе "Латте макиато" карамельный
Ингредиенты для «Кофе "Латте макиато" карамельный»:
Латте макиато
- Кофе натуральный (эспрессо) — 50 мл
- Молоко — 150 мл
Карамельный сироп
- Вода — 1 стак.
- Сахар коричневый — 2 стак.
- Ванильная эссенция (по желанию)
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1912.1 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
466.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.8 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 53.7 г |
Рецепт «Кофе "Латте макиато" карамельный»:
-
Сначала необходимо сварить карамельный сироп. Для этого следует в небольшой емкости смешать 1 часть воды и 2 части сахара, т. е. итоговое количество регулируется на Ваше усмотрение. Мне вздумалось сделать сразу побольше. Итак, содержимое емкости, помешивая, следует довести до кипения и дождаться полного растворения сахара. После можно добавить капельку ванильной эссенции и снять с огня. Готовый сироп необходимо процедить, перелить в закрывающуюся ёмкость, например, в банку и хранить в ней, используя сироп по мере необходимости.
-
Далее необходимо сварить эспрессо. Мне в этом помогла гейзерная кофеварка. Почему гейзерная? - Во-первых, из неё очень удобно наливать кофе тонкой струйкой в бокал с молочной пенкой, а во-вторых, другой нет :)
-
Насколько мне известно, есть три варианта создания "слоистого" карамельного латте макиато: путем смешивания карамельного сиропа с молоком, с эспрессо и путем добавления сиропа на дно высокого бокала, куда после помещается уже готовая молочная пенка и наливается эспрессо. Попробовала первый вариант, так как он менее трудоемкий и технически мне подходит. Горячее молоко с 3-4 чайными ложками сиропа взбивается в пену прямо в бокале...
-
... а к ним тонкой струйкой вливается эспрессо. Получается так: сладкая молочная пенка сверху, потом слой эспрессо, за ним слой сладкого молока. Сверху можно посыпать корицей... ммм... Неисправимым сладкоежкам необходимо сразу предложить трубочку, чтобы было проще добраться до сладкого молочного слоя :)
В создании хорошей молочной пены помог взбиватель для молока (изображенное ниже устройство). Раньше, как мне говорили, его можно было найти в IKEA, но я заказала во всем известном китайском интернет-магазине с бесплатной доставкой по почте. Ждать пришлось недели полторы от силы. Стоимость от 150 руб., работает исправно - за минуту получается красивая "устойчивая" пенка, которая сохраняется до последней капли кофе.
P.S.
Это ни в коем случае не реклама, просто делюсь опытом и бесконечным восторгом!
Вот, какую пышную пенку может сделать чудо-взбиватель! Но это уже другая история!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2020 года Irena13 #
Молоко взбивала френч прессом (из совета на Поварёнке), на мой взгляд самый замечательный результат - пена просто пушистой шубкой ложится и не опадает.
Большое спасибо за рецепт!
14 февраля 2020 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
1 мая 2019 года Akira Shinrei #
2 мая 2019 года wise1288 #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года Светланка g980 #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года svetik5552 #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года mega lana1981 #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года Galiniya #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года lioliy1967 #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года Глушец #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года Глушец #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года Покусаева Ольга #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года tata1108 #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года Лиса Петровна #
5 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года lina0710 #
5 марта 2018 года jannasimf #
6 марта 2018 года jannasimf #
6 марта 2018 года lina0710 #
6 марта 2018 года jannasimf #
5 марта 2018 года felix032 #
5 марта 2018 года jannasimf #
6 марта 2018 года Dama-Lorik #
6 марта 2018 года jannasimf #
6 марта 2018 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Лилия Медяковская #
26 февраля 2018 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Квашня #
2 июня 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Ella Bouabdallah #
2 июня 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Ella Bouabdallah #
2 июня 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Квашня #
2 июня 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Надеюсь, меня за это не выгонят
2 июня 2016 года Светланка g980 #
2 июня 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Анастасия АГ #
2 июня 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Юта-2015 #
2 июня 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: