Вы думаете на мангале можно приготовить только шашлык? А вот и нет! Предлагаю вам приготовить сочные котлеты на пресных картофельных лепешках с пикантным острым соусом!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 2 июня 2016, 9:26
- 2442
Котлеты на картофельных лепешках
Ингредиенты для «Котлеты на картофельных лепешках»:
Котлеты
- Фарш мясной (комбинированный свино-говяжий) — 300 г
- Бекон (ломтика) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Хлеб — 2 ломт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Картофельные лепешки
- Картофель (отваренный в мундире) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
Соус
- Желток яичный — 1 шт
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Анчоусы — 2 шт
- Пармезан — 10 г
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3063.3 ккал |
белки
125.5 г |
жиры
148 г |
углеводы
244.3 г |
| Порции | |||
| ккал 612.7 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Котлеты на картофельных лепешках»:
-
Для котлет смешиваем фарш, мелко нарезанный бекон, хлеб, вымоченный в воде, яйцо, чеснок. Солим перчим.
-
Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
-
Для лепешек - картофель натираем на мелкой терке, добавляем яйцо, подсолнечное масло, соль, всыпаем муку.
-
Замешиваем крутое тесто. Формируем лепешки и выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
-
Для соуса - в чаше погружного блендера смешиваем желток, горчицу, масло, уксус. Взбиваем до получения однородной эмульсии.
Чем больше масла вы добавите, тем гуще получится ваш соус. -
Добавляем мелко нарезанные анчоусы, пармезан, натертый на мелкой терке и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Смешиваем до однородности.
-
Вот такой должен получится соус. Я добавляла немного масла, поэтому мой соус получился достаточно жидким.
-
Для приготовления этого блюда я использовала противень Форестер.
-
А теперь самое интересное!
На мангал ставим противень Форестер. На одну часть противня выкладываем картофельные лепешки, на другую котлеты. И обжариваем с двух сторон до готовности. -
Вот такой румяный результат у нас получается!
-
Лепешки смазываем соусом, кладем кружок помидора или огурца или лист салата, а сверху сочную котлетку! И наслаждаемся!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2016 года lelikloves #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Mamita SI #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Ирушенька #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Ольга-Данцина #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Да, мне понравилось на нем готовить! Вариантов приготовления очень много!
2 июня 2016 года Юта-2015 #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Юта-2015 #
2 июня 2016 года Ма17рина #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Лисенок #
Три в одном!
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года NataliM-2015 #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Суслик Маринка #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Юлия Бурилина #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года krolya13 #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
2 июня 2016 года krolya13 #
2 июня 2016 года мисс #
2 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: