Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы
  • 3 июня 2016, 10:03
  • 11023

Макароны а-ля болоньезе от Юрия

Рецепт: Макароны а-ля болоньезе от Юрия

Очень редко мы готовим покупные макаронные изделия. Но за неимением времени вчера решили приготовить. Соус к спагетти я готовлю по-своему. Съедается моментально и в любом количестве. Знаю, что много вариаций этого соуса. Попробуйте приготовить по моему рецепту. Начнем...

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Макароны а-ля болоньезе от Юрия»:

Спагетти

Соус

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2965.4 ккал 		белки
63.2 г 		жиры
69.3 г 		углеводы
407.6 г
100 г блюда
ккал
156.9 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
21.6 г

Рецепт «Макароны а-ля болоньезе от Юрия»:

  • Основные ингредиенты.
    Лук и стебель сельдерея режем мелко

  • Наливаем масло в сковороду, разогреваем и добавляем лук и сельдерей. Тушим под крышкой до размягчения.

  • Добавляем ложку грецких орехов

  • Немного прожариваем все вместе до появления запаха ореха.

  • Далее выкладываем фарш и постоянно его помешиваем, пока он немного пропарится. Добавляем стакан томатного сока. У меня домашний. Есть в моих рецептах.

  • Размешиваем и оставляем на медленном огне, без крышки, до выпаривания лишней влаги.
    Добавляем соль, смесь перцев, чеснок и орегано. Перемешиваем и, накрыв крышкой, выключаем плиту.

  • Теперь варим спагетти. Не в целях рекламы, пользуюсь только изделиями фирмы "Barilla". Пользуюсь редко, но эти макаронные изделия устраивают нашу семью.

  • Варим их целиком. (Не понимаю людей, которые их ломают). Варим по своему усмотрению. Мы любим "Al dente".
    Сливаем воду, добавляем прованские травы, соль и оливковое масло. Перемешиваем.

  • Формируем блюдо, сверху посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
    Приятного аппетита. Спасибо.








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин детям соус

Вкусы: мясной томатный чесночный пикантный ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Макароны а-ля болоньезе от Юрия
Рецепт: Макароны а-ля болоньезе от Юрия

Очень редко мы готовим покупные макаронные изделия. Но за неимением времени вчера решили приготовить. Соус к спагетти я готовлю по-своему. Съедается моментально и в любом количестве. Знаю, что много вариаций этого соуса. Попробуйте приготовить по моему рецепту. Начнем...

Ингредиенты для «Макароны а-ля болоньезе от Юрия»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Макароны а-ля болоньезе от Юрия» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ну, Юрочка, угодил так угодил! Сижу, думаю, что мне сегодня приготовить, а тут ты со своим рецептиком, Прямо гора с плеч упала. Бум делать, только у меня говядина. Юрочка, а ты в Молдове живешь? Свои орешки имеешь и молчишь? Когда будешь заготавливать на зиму, мне 2 мешка самых крупных отложи! Смотри, не жадничай! По одному проверю!
я то заготовлю... Только как их отправить?
Говядина тоже вариант. Жду отчетик
Юрочка, ты только заготовь. А доставка - самовывоз, через плечо - и до дома. Жаль только 2 руки, а то можно бы и 3 мешочка прихватить.
Вкусные спагетти получились! ))) С орешками! )))
Спасибочки
Я тоже люблю Бариллу, только #5, они тоньше. Интересный вариант с орехами. А еще если готовое блюдо сыром тертым посыпать, то вообще ум отесть можно!
Спасибо. Вот с сыром идея.. Надо сделать
На здоровье! Я обычно использую твердый сыр с горчинкой.
Я тоже такой люблю
Однозначно - вкуснятина!!!
спасибки
Обалденный соус! Супер вкусный!
Спасибо
И опять соус сверху. Печально
Не понял?
Итальянцы НИКОГДА не поливают только что сваренную пасту соусом и не подают. Это фатальная ошибка в приготовлении. В жизни подобная еда вряд ли будет вкусной: паста окажется сухой, верхний слой соуса охладится — и идеального сочетания не получится. Между тем классическая паста — одно из самых сбалансированных блюд в мире: яркий соус уравновешивается плотным, основательным вкусом и текстурой теста.
Правила идеальной итальянской пасты предельно просты:сразу после варки нужно поместить пасту в соус и обязательно продолжить готовить все вместе, чтобы паста его впитывала. По этой же причине виды пасты, которые готовятся с соусом, нужно варить в воде меньше, чем до степени al dente: все доварится уже в соусе.
Огромное спасибо Вам за подробную лекцию. Приму к сведению. Я не знаток итальянской кухни и как вы заметили, я не писал, что кухня итальянская, так как очень далек от нее. это просто вариация в моем исполнении.
Но при этом Вы используете Barilla, а, значит, разбираетесь
Как я писал, я не большой любитель макаронных изделий, а Barilla, за долгое время, было подобрано методом тыка. Вот если бы я написал что это итальянская кухня....Тогда согласен с Вами на все сто...А так..Извините...
Правильно, не слушайте меня. Делайте как привыкли.
Почему это не слушать??? Наоборот...Прислушиваюсь и отделяю себе на будущее, хорошие дельные советы. Так что все Вы правильно говорите. Спасибо
Юра! Вкусно!
Соус и правда, здоровский!
Других не делаю
Вкусняшечно!
Угощаемся, Светик
Спасибо, Юра! Вкусно!
Отличный вариант, да еще и с орешками
Я часто использую орехи. Благо они у нас растут
везет же некоторым а у нас дорогущие
Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Но вы полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.

Отличное(?) болоньезе от Юрочки!!!
Макароны ем любые и по фигурности,и под любым соусом!!!
Спасибо, Патрикеевна
Офигенная паста!!! Юра фото очень аппетитные!!!! Лови плюсик!!!!!
Спасибо, Анечка. Угощайся
ммммм вкуснооооо спасибо.Юра!!!!
Юр, вкусно! Тоже Barilla люблю.
Какие мы все тут ценители Barilla
Спасибо
Да я не про всех,извини
Почему не про всех? Вроде все этого производителя ценят
Откуда знаешь, что все?
Я экстраСекс
Как же вкусно то , вот можешь ты порадовать, Юра. Лично на моем мониторе даже аромат появился, сельдерей - я его обожаю. А я хотела тебе посоветовать, но прочтя рецепт, передумала. Я часто и разнообразно использую макаронные изделия ( не люблю слово ПАСТА), раньше сама многое делала. А вот уже несколько лет только Бариллой и пользуюсь, продукция достойная и очень разная. А лапшу натираю только к курице и к бешбармаку.
А я готовлю часто лапшу домашнюю. Даже в рецептах выставлял. Но сейчас занят ремонтом машины. Сегодня дождь льет, сегодня буду готовить. Тем более закупил продуктов которые давно ждал на рынке
Ну и за одно, наконец-то твои багеты сегодня справлю
Юрий, шикарное блюдо приготовил!!!
Спасибо, Викуш. Не любитель я макарон, но за неимением времени.....Я этот соус с гречкой обожаю. Но ее вчера не оказалось в доме
Спасибо, Викуш. Не любитель я макарон, но за неимением времени.....Я этот соус с гречкой обожаю. Но ее вчера не оказалось в доме
А вот с гречкой самое оно!!!
Вчера умотался за целый день и не прикупил...Готовил из того что было в наличии
↑Ответ для xmxm
У меня вопросик...дурацкий...А по чем нынче в Молдове гречка?
1,4 евро кг
Блин,я думала только у нас сумасшедший дом....
За месяц подняли. Была 1 бакс
Та же фигня...
Европа...
↑Ответ для xmxm
Запустил ты, Юрий, хозяйство!!! Беги за гречкой
Уже затарился сегодня
Вот это я понимаю, молодец!!!
Какой же я замечательный
ммм... где моя большая ложка... накладывай тарелочку пополнее...
Без проблем, Надюшка...Присаживайся...
Шикарная паста!
Угощайся
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки