Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке
  • 5 июня 2016, 12:12
  • 55700

Творожная запеканка без муки и манки

Рецепт: Творожная запеканка без муки и манки

Рецептов творожных запеканок довольно много, да и у каждой хозяйки уже есть свой фирменный рецепт. Рецепты практически все похожи, есть небольшие отличия. Надеюсь, что и мой рецепт кому-то пригодится. Запеканка получается нежная, воздушная!!!

Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке

Ингредиенты для «Творожная запеканка без муки и манки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2692 ккал 		белки
132.4 г 		жиры
80.2 г 		углеводы
356.4 г
100 г блюда
ккал
203.9 ккал		 белки
10 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
27 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: выпечка (60 минут)

Рецепт «Творожная запеканка без муки и манки»:

  • Творог протереть через сито

  • Отдельно взбить желтки и сметану, добавить крахмал 3 ст. л. с горкой и ваниль.

  • Смешать с творогом

  • Взбить белки до густой пены, постепенно добавляя сахар, у меня сахарная пудра. Взбивать до хороших устойчивых пиков

  • Ввести очень аккуратно взбитые белки в творожную массу, вмешивая движениями снизу

  • На дно чаши мультиварки уложить кружочек пергаментной бумаги, чашу маслом не смазывать, аккуратно перелить тесто, выставить режим «Выпечка» на 1 час.
    У моей мульти мощность 900 Вт.

  • После окончания времени крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Отключить и оставить закрытой на 30 минут, практически до полного остывания, только тогда с помощью решетки для готовки на пару, извлечь запеканку из мультиварки.

  • Поместить запеканку в холодильник на ночь, украсить по своему желанию, у меня клубника.

Творожная выпечка - самая любимая в нашей семье. Вот нашла рецепт у кулинарочки nattyland, решила попробовать и не пожалела. Нежная, воздушная!! После долгих раздумий все-таки решила выставить на сайт, надеюсь, что тапками не забросаете.
Выдержите запеканку в холодильнике ночь, а лучше 2 дня, отбиваясь от всех, кто на нее посматривает, я выстояла и была полностью вознаграждена: на вторые сутки это была уже не запеканка, а нежнейший чизкейк. Попробуйте, не пожалеете.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО. nattyland за безумно вкусный десерт!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак полдник запекать

Вкусы: творожный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожная запеканка без муки и манки
Рецепт: Творожная запеканка без муки и манки

Рецептов творожных запеканок довольно много, да и у каждой хозяйки уже есть свой фирменный рецепт. Рецепты практически все похожи, есть небольшие отличия. Надеюсь, что и мой рецепт кому-то пригодится. Запеканка получается нежная, воздушная!!!

Ингредиенты для «Творожная запеканка без муки и манки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожная запеканка без муки и манки» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здравствуйте! Приготовила запеканку по Вашему рецепту, она у меня чуть из формы не убежала , так хорошо поднялась. Текстура очень нежная, только для меня сахара многовато, в следующий раз убавлю. Спасибо за рецепт, приготовлю еще не раз!
Хочу приготовить, но крахмал только картофельный! Ничего страшного?
Кукурузный в выпечке нежнее, но и картофельный думаю подойдет
В общем, приготовила! Она просто прекрасна!! Нежная, вкусная! Сегодня готовлю снова!!!! Спасибо за рецепт!!!
Потрясающий рецепт. Очень нежная, очень похожа на чизкейк, который просто обожаю. Даже не была уверена, что получится, очень уж жидкое тесто казалось. Но все с первого раза отлично. Делала в мультиварка и почти точно по рецепту. Сахара положила меньше, по готовности полила клубничной подливкой-потрясающе вкусно Рекомендую!!!
Спасибо!!! Я рада, что все получилось!!!!
Спасибо за рецепт, попробуем. Мультиварка есть, но хочется в духовке. Можно??? А горячую едят? либо теплую?
Извините, что задержалась с ответом. Была в отпуске. Кстати там пекла в духовке, и ели теплой. Все равно вкусно. Но вкуснее хотя бы ночь простоять , мне так кажеться.
Мне очень понравилось!
Спасибо Вам, Ларочка!
И Вам спасибо. Мне очень прятно
Хочу поблагодарить за рецепт автора - larochka 00 и Танча Н за рекомендации по приготовлению запеканки в духовке, которые она оставила в комментарии к рецепту.
Запеканка получилась отменная. Одним из явных признаков было то, как быстро она была съедена
Готовила из расчета на 600 г творога (3 пачки по 200г). Вот только сахар не пересчитала и положила 1 стакан (как на 0,5кг творога).
Дочка уже просит приготовить снова
Спасибо огромное!!! Я рада, что все получилось!!! Спасибо за такие добрые слова.
↑Ответ для eRaccoon
Очень рада, что помогла вам)))
Приготовила вчера, но делала с кефиром, показалось жидко,добавила 2 ст.л. муки и разрыхлитель (ну очень хотелось),вкус не испортила. Великолепно! Вчера попробовали как запеканку, а утром завтракали чизкейком. Уже обдумываю будущие варианты с кремом,с фруктами,желе и т.д. СПАСИБО !
Вместо муки нужно было добавить крахмал, было бы воздушнее. Но Вы большая умница, столько вариантов уже придумали!!! Спасибо за доверие и за отзыв!!!
Крахмал я клала.Это была моя только вторая выпечка в мультиварке, мне только в воскресенье вечером ее подарили
Мои поздравления!!! Покупка нужная!!!! Удачной выпечки!!!
Самым большим комплиментом рецепту было высказывание сына: "Когда ты еще приготовишь эту вкуняшку?"
Лариса, большое спасибо за такой вкусный и красивый фотоотчет!!! Устами ребенка глаголет истина, запеканка просто вкусняшка!!! Спасибо
Запеканка вкусная. Не чиз, конечно, но вполне может составить конкуренцию. А для "блюдущих" фигуру, вобще не блюдо, а находка!
Супер рецептик
Спасибо!!
Обожаю творожные запеканки, забрала в свою коллекцию. Спасибо за рецепт!
Не за что, Главное что бы понравилась.
И никакая это не запеканка!!! Это нереально вкусное, супер воздушное, сливочно-творожное суфле-десерт!!! Непередаваемая текстура, напоминает чиз, но в разы невесомее))) Муж творог признаёт только в сырниках и в пасхе, утром сели завтракать- пол-формы десерта нет. Под пытками признался,что съел небольшой кусочек ночью. Готовила в форме 23см- еле поместилось. В духовке 40 мин. при t 170-180, 20 мин при t 150. Ничего не подгорело, но из формы не доставала, т.к. не разъёмная- резала прям в ней. Спасибо за рецепт, готовить буду очень часто)))
Походу, у всех мужья такие: что плохо лежит, все подберут
↑Ответ для Танча Н
Татьяна, очень рада, что все получилось. !!! Спасибо за прекрасный отзыв!!! Очень приятно!!
Отличный вариант! Правда, запеканка у нас сразу съедается, так что теперь буду думать, как ее сохранить!!!
Только строить баррикады в холодильнике!!! Иначе ни как
Боюсь, что и баррикады не помогут - все найдут и истребят!!! Классный рецепт!!
Люблю творожную выпечку, утащила в КК)
Подскажите, пожалуйста, а если перед выпечкой добавить вишню свежую, не испортится ли текстура запеканки? Дочка творог не очень ест, хочу ее обмануть немного)
Попробуйте. Думаю, что не испортиться. В любом случай, получится.
↑Ответ для xnien
Получится очень вкусно, только вишню очень хорошо просушите и обваляйте в муке. Я любые ягоды, даже изюм, хорошенько просушиваю, пересыпаю мукой, стряхиваю муку лишнюю. Эта процедура не дает влаги от ягод, как пирог ягодный делаем, чтобы не было излишней влаги и тесто хорошо поднималось под начинкой, мы под ягоды посыпаем крахмал.
Спасибо за развернутый совет! Непременно попробую
↑Ответ для xnien
Не надо ягоду обваливать в муке, в этом рецепте используют крахмал. Зачем вводить муку? Вы убьете структуру запеканки, если обваливать, то в крахмале. Я бы рискнула и все таки добавила просто ягоду. Свежая ягода не дает столько сока в выпечке, чем замороженная.
↑Ответ для xnien
Все ходила, думала, про ягоду. А может попробовать, испечь как перевертыш пирог, вишня внизу засыпать сахаром, затем тесто. По окончании выпечки , отключить вверх, и оставить нижний нагрев, , минут на 5. Мне кажется будет интересно. Перевернете, и весь сок от вишни, пропитает как соус всю запеканку. Только не надо муки.
Спасибо! Отличный вариант, сама б не додумалась, я пока новичок на кухне) вишню уже купила, буду творить!
Успехов!! Пробуйте, экспериментируйте Все получится!!!!!
Если печь в духовке, то 190 градусов, минут 30-40 до зарумянивания сверху. Сахара положила бы грамм 50. А белки взбила с щепоткой соли и несколько капель лимонного сока.
Подскажите, на сколько градусов и на какую температуру ставить, если печь в духовке? Ну хоть приблизительно))) А то готовность в духовке проверяется путем вульгарного открывания)))
Вы меня поставили в тупик. Если печь в духовке, я бы поставила 150-160 градусов на 50-1 час. Но это только приблизительно. Я испеку в духовке, так сразу напишу. Хорошо?
ой, спасибо! буду очень ждать - я сильно творожная душа))) и такой рецепт - просто находка. особенно в лето,когда не хочется нагружать желудок))) еще раз спасибо за быстрый ответ!
Я правда быстро не смогу, сейчас практически не встаю, по здоровью, поэтому недельку придется подождать. Раньше честно не смогу, воспалились вены на ногах Лечусь
ой, выздоравливайте!!!!! как получится, так и ладно) здоровье всяко важнее!
↑Ответ для Ирина Новгородцева
В духовке на 170 градусов, на 50 мин эту пропорцию, не открывать, через 50 минут выключить и оставить еще на 10-15 минут, не открывать!!!
Танюша, Вы волшебница))) спасибо большое!
Это моя любимая запеканочка, только я вместо сметаны молоко добавляю и всегда в духовке пеку! Спасибо, что напомнили, давно не делала!!!
Как только увижу в рецепте заклинание "до устойчивых пиков", сразу впадаю в ступор. Не умею я так делать и боюсь, уверена, что не получится.
Не бойтесь. Абсолютно не чего страшного в этом нет. Сахар в кофемолки перемолоть в сахарную пудру. Посуда должна быть абсолютно чистой, сухой, в нее выложить белки, добавить шепотку соли или капельку лимонного сока, начинаете взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру. И все получиться. Пробуйте, не Боги горшки обжигали.
Замечательная запеканка какая, Лариса! )))) Чуть не пропустила рецепт...... Хорошо, что есть рассылка лучших рецептов!
Ириша, спасибо.
Подскажите, а в чем преимущество крахмала над мукой?почему выпечку с ним часто относят к диетической, хотя калорийность у них одинаковая?
Разница лишь в наличии белков - в муке есть, а в крахмале нет, а так те же углеводы.
↑Ответ для Doctor_Girlfriend
Насчет диетичности, каждый выбирает для себя, что ему в данный момент нужно. Лучше и надежнее пластыря на рот,и слова " Не жрать" не чего не придумано. Увы!! А почему крахмал, только потому что с ним выпечка получается легкой, воздушной он убирает лишнюю влагу И вообще вопрос, лучше задать диетологу, или самому найти в интернете на него ответ. Я могу Вам только сказать, что разница есть, если испечь эту запеканку с мукой. Мне больше понравилась с крахмалом. Для себя лично, в диетические времена, убираю практически весь сахар, беру обезжиренный творог. и можно себя побаловать.
запеканочки из творога делаю часто,и Ваш рецепт утащу в КК. тем более без муки и манки - это находка!!!!
Крахмал, тоже не особо диетический продукт и полезный.Но он дает воздушность запеканки. И все.По полезности все одинаково " хорошо", но если есть понемножку, то вреда не будет, может я не права.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки