Шашлык на косточке — что может быть лучше! Шашлык из свиных ребрышек — нежный, сочный, ароматный. В нашей семье вообще предпочитают для шашлыка именно свиные ребрышки. Они мясистые, и в них достаточно жира для образования на шашлыке хрустящей румяной корочки. Главный секрет приготовления — это правильно замариновать ребрышки, чтобы они получились вкусные и сочные.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 5 июня 2016, 20:33
- 14814
Шашлык из свиных ребрышек для пикника
Ингредиенты для «Шашлык из свиных ребрышек для пикника»:
- Ребра свиные — 2 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Кефир — 250 мл
- Соевый соус — 25 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа (для шашлыка из мяса "FORESTER" с можжевеловой ягодой и ямайским перцем) — 15 г
- Чеснок — 5 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6802.1 ккал |
белки
325.8 г |
жиры
587.1 г |
углеводы
68.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 23 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Шашлык из свиных ребрышек для пикника»:
-
Для приготовления шашлыка из свиных ребрышек я использовала набор шампуров от "FORESTER", а также приправу для шашлыка из мяса "FORESTER" с можжевеловой ягодой и ямайским перцем.
-
Свиные ребрышки промыть, обсушить, очистить от пленок (их не должно быть много) и разрезать вдоль косточек на небольшие порционные кусочки.
-
Репчатый лук очистить, промыть, нарезать кольцами или полукольцами.
-
Теперь готовим маринад: выложить нарезанный лук в кастрюлю, немного помять, так, чтобы он пустил сок, добавить кефир, влить соевый соус, очищенные зубки чеснока выдавить в маринад через пресс, добавить приправу для шашлыка из мяса "FORESTER", перец по вкусу. Хорошо перемешать.
-
Затем приготовленным маринадом залить нарезанные свиные ребрышки, еще раз все хорошо перемешать. Время маринования зависит от ребрышек, чем моложе ребрышки свинины, тем меньше они маринуются, молодым ребрышкам хватит 1-2 часа. Более старые ребрышки маринуются до 12 часов, определяйте сами, но желательно мариновать не меньше 6 часов в холодном месте. (Самый главный секрет при мариновании ребрышек - не солить, потому что после соления мясо становится жестким, солить надо уже при жарке ребрышек).
-
Завершающий процесс приготовления: Достать ребрышки из холодильника, дать им постоять минут 30, для того, чтобы они нагрелись до температуры воздуха, нанизать их на шампуры, вдоль косточки. Обжариваем со всех сторон до полной готовности.
-
Подаем на стол со свежими овощами. Вот такой у нас сегодня хороший рецепт, проверенный временем и многими гурманами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2016 года mizuko #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Kuss #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Ирушенька #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
5 июня 2016 года лялич #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
5 июня 2016 года тататима #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
5 июня 2016 года lelikloves #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Суслик Маринка #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
5 июня 2016 года Елена-13 #
5 июня 2016 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: