Вчера на Украине праздновали День учителя. В этом году моя сестра окончила университет и теперь это ее праздник. Вот такую птицу счастья я подарила ей.. Воздушный бисквит с вкусной пропиткой и оригинальным декором станет украшением любого праздничного стола. Источник рецепта: бисвит пеку много лет, идею виноградного желе видела в кулинарном журнале.
nikuljПоваренок 7 уровня
- 6 октября 2008, 16:12
- 10010
Торт "Птица Счастья". Часть 1
Ингредиенты для «Торт "Птица Счастья". Часть 1»:
- Яйцо куриное (бисквит) — 7 шт
- Сахар (бисквить - 1 стак., прослойка - 2 ст. л.) — 1 1/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 2/3 стак.
- Крахмал (бисквит) — 1/3 стак.
- Виноград (прослойка) — 300 г
- Апельсин (прослойка) — 3 шт
- Йогурт (фруктовый, прослойка) — 500 г
- Желатин (быстрорастворимый, прослойка) — 1 ст. л.
- Желе ( апельсиновое, по 90 г) — 2 упак.
- Цедра лимона (с 1 лимона, бисквит)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4711.1 ккал |
белки
116.3 г |
жиры
54.5 г |
углеводы
938.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Торт "Птица Счастья". Часть 1»:
-
Желтки отделить от белков, добела растереть с сахаром так, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза в объеме. Постепенно добавлять муку и крахмал, вымесить тесто. Белки (обязательно охлажденные) взбить в пышную пену и акуратно ввести в тесто, вымесить, выложить в смазанную маслом разьемную форму. Сразу же выпекать в духовке при 220 С около 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Я еще добавляла около 1 ч. л. натертой цедры лимона.
-
Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
Желатин растворить в 2 ст. л. кипяченой горячей воды.
Приготовить желе по инструкции, только воды использовать меньше (у меня по инструкции на 2 пачки было 800 мл, я добавила 500, использовала апельсиновый сок 2.5 апельсинов, только немножко разбавила водой до нужного обьема). Дать ему остыть. -
Половину бисквита положить в форму, выстеленную пищевой пленкой. Выложить виноград (я брала киш-миш целиком в центр, а крупный синий разрезала пополам и сделала ободок), залить апельсиновым желе.
-
Сверху положить вторую часть бисквита, убрать в холодильник на 30 минут.
-
Через 30 минут в йогурт добавить остывший желатин тонкой струйкой (водоворот), хорошо вымешать и сразу залить торт. Украсить по настроению.
В даном варианте: в центр установить 2/3 апельсина, срезом вниз, прямо до теста, йогурт его должен удерживать. Украсила виноградом и апельсиновым мармеладом, можно апельсиновыми дольками. Приготовление птицы пошагово смотрите http://www.povarenok .ru/recipes/show/127 57/
Убрать в холодильник на 3 часа.
Торт получился очень вкусным, бисквит нежным, цедра и желе, которое его пропитало, добавили ему вкусности. Виноград внес долю свежести, йогуртовый мусс свою изюминку. А если еще украсить вот такой птицей, то птичка улетит очень быстро, но счастье останется!!! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2008 года Meotida #
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года Very Irresistible #
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года inci #
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года Иришка #
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года Lenusja #
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года OKSANA #
Прилетела крыльями звеня
выбери меня
выбери меня...*
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года Юличка0802 deleted #
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года Ируня # (модератор)
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
6 октября 2008 года wowan5 #
7 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: