Увидев салат в стиле Шабу - шабу от alarm clock, я "загорелась ", но свинины не было. Вникнув в историю блюда, я нашла почти все ингредиенты и приготовила. Сябу-сябу или Шабу-сябу — блюдо японской кухни, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса. Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно, можно сказать, в процессе готовки. Сябу-сябу считается зимним блюдом, однако его употребляют круглый год. И уж летом, когда у нас сезон овощей надо обязательно его попробовать. Однозначно могу сказать, теперь Сябу - сябу будет часто на моем столе, и еще - я сделала вывод, что это не салат, а скорее всего, второе блюдо.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 6 июня 2016, 19:01
- 16422
Сябу-сябу
Ингредиенты для «Сябу-сябу»:
- Говядина (мякоть) — 200 г
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Перец чили — 1 шт
- Листья салата / Салат — 2 пуч.
- Соевый соус (Киккоман натурально сваренный) — 1 ст. л.
- Соус-маринад (Teriyaki от Киккоман + 1 ст.л. острый соус чили) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1,5 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Васаби — 1/2 ч. л.
- Кинза — 1/4 пуч.
- Петрушка — 1/4 пуч.
- Вода — 500 мл
- Коньяк (водка, ром) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Кунжут — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1049.1 ккал |
белки
58 г |
жиры
63.4 г |
углеводы
46.3 г |
| Порции | |||
| ккал 524.6 ккал |
белки 29 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Сябу-сябу»:
-
Главное в этом блюде нарезать как можно тоньше говядину, это удобнее сделать с подмороженным мясом.
-
Вскипятить воду с коньяком, не солить.
Опускать в чуть кипящую смесь по одному - два кусочка мяса.
НЕ ВЫКЛАДЫВАЙТЕ БОЛЬШЕ и НЕ ДЕРЖИТЕ СВЫШЕ 3 секунд.
Мясо выложить на сито.
Приготовить соус :
смешать в баночке соевый соус, соус чили, соус - маринад, оливковое и кунжутное масло, перец чили молотый, рисовый уксус, васаби.
Тщательно перемешать.
Удобно это сделать в банке с плотной крышкой, встряхивая несколько раз. -
Перцы вымыть, удалить семенную коробку ( у чили аккуратно, очень острый). Нарезать чили на кружочки, сладкий перец на полоски.
Чеснок порубить ножом, зелень вымыть и измельчить. -
На сервировочное блюдо выложить листья салата, заранее перебранные, вымытые и обсушенные.
В середину нарвать руками большую их часть.
Полить 1 ст. л. соуса из банки.
Выложить на середину мясо, чередуя с перцами и поливая соусом. Припорошить кунжутом.
Подавайте сразу, едоки уже стучат палочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, САМУРАИ...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2016 года Ирушенька #
6 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Беннито #
Я далеко не самурай...но слопала бы всё! Хась!
6 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Просто Сергеевна #
6 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Просто Сергеевна #
6 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Просто Сергеевна #
6 июня 2016 года xmxm #
6 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 июня 2016 года xmxm #
6 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 июня 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: