В последнее время подсела на всё сладкое и шоколадное. Предлагаю вам, мои дорогие поварята, угоститься кусочком шоколадно-орехового десерта с творожным кремом! А название такое из-за его внешнего сходства с беретом. )) Давайте пить чай!! )))
ТортишкаПоваренок 4 уровня
- 7 июня 2016, 4:42
- 2189
Десерт "Береточка"
Ингредиенты для «Десерт "Береточка"»:
Для десерта
- Масло сливочное — 30 г
- Шоколад темный (горький, у меня Бабаевский) — 30 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 90 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Орехи (Ваши любимые, обжаренные и измельченные) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1/4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
Для крема
- Творог (у меня 9%) — 150 г
- Йогурт (греческий или сметана) — 75 г
- Молоко сгущенное (или сахар по вкусу) — 35 г
- Сливки (можно и без них) — 20 г
- Желатин (у меня Haas в виде гранул) — 0,5 ч. л.
- Молоко (или вода) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (если понадобится) — 1 ст. л.
Для украшения
- Трюфель (или любая круглая конфетка для украшения "береточки") — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад (или Ваш любимый) — 3 дол.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2249 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
104.8 г |
углеводы
262.6 г |
| Порции | |||
| ккал 562.3 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 65.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Десерт "Береточка"»:
-
Шоколад и сливочное масло растопить на слабом огне (или на водяной бане).
-
Убрать с огня. Остудить до комнатной температуры и добавить к ним сахар и ванилин.
-
Перемешать.
-
Добавить яйца.
-
Хорошо перемешать.
-
Отдельно смешать просеянную с разрыхлителем муку и дроблённые орешки (у меня арахис).
-
К шоколадно-масляной массе добавить муку с орехами.
-
Хорошо перемешать.
-
Форму застелить пергаментом (если силиконовая, то можно и без пергамента обойтись). У меня глиняная форма размером 15см в диаметре.
Вылить тесто в форму.
Выпекать при 180С минут 30 (готовность проверить зубочисткой, если на выходе она сухая, то корж готов). -
На готовом корже образуется выпуклость.
Остудить в форме минут 10. -
За это время приготовить крем.
Для начала замочить желатин в молоке (или в воде). -
Творог, греческий йогурт (или сметану), сгущёнку и сливки взбить блендером.
-
Мне не хватило сладости, поэтому добавила 1 ст. л. сахарной пудры.
Снова взбить. -
Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке (секунд 5-10).
Влить его в творожную массу. Снова взбить. -
Остывший корж разрезать на 2 части.
-
Одну часть уложить обратно в форму, полить творожным кремом и убрать в морозилку минут на 10, чтобы крем немного схватился.
-
После этого накрыть второй частью и снова смазать кремом.
-
Шоколад нарезать тонкой стружкой (или натереть на тёрке). Посыпать десерт. В центр разместить трюфель (у меня домашнего приготовления по рецепту Светика (Светланка g980), очень советую попробовать её конфетки "Трюфели"!)) или любую круглую конфетку.
Осталось лишь поставить десерт в холодильник для охлаждения и можно пить чай!! ))) Если по какой-то причине не любите творог, можно крем приготовить из взбитой сметаны с сахаром и желатина. Сметанку тогда лучше брать 20%. Тоже будет вкусно! ))
Кстати, этот десерт хорош и без крема! ))
Особенно, если его тёплым кушать!! ))
Пробуйте, как Вам больше понравится!! ))) -
Угощаю всех!!! )))
Приятного аппетита, мои хорошие!!! )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2016 года Покусаева Ольга #
28 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Столько внимания и приятных слов!!!!!
А десерт и правда очень вкусный, как шоколадный брауни с творожным кремом!
28 июня 2016 года Покусаева Ольга #
29 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Ирушенька #
10 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощаю..
10 июня 2016 года Ирушенька #
10 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
9 июня 2016 года Лисенок #
А мне только крошки достаются от вкусняшек...
9 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Но в закромах для тебя кусочек припасла!!
Угощайся, Светик!!!!
9 июня 2016 года Лисенок #
10 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Лисенок #
7 июня 2016 года Демурия #
8 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощайтесь, пожалуйста!!!!
7 июня 2016 года alarm clock #
8 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощаю!!!!
8 июня 2016 года alarm clock #
7 июня 2016 года Беннито #
И так подробно все описала! Супер!
8 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощайся, хорошая моя!!!!
7 июня 2016 года NataliM-2015 #
7 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
7 июня 2016 года veronika1910 #
7 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощайтесь!!!
7 июня 2016 года Суслик Маринка #
7 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощаю!!
7 июня 2016 года xmxm #
7 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Угощайся пока!!
7 июня 2016 года xmxm #
7 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
7 июня 2016 года xmxm #
7 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
А что у тебя сегодня? Поделишься?
7 июня 2016 года xmxm #
7 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Ждём до завтра!
7 июня 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: