Пирог из темных и светлых коржей с нежной пропиткой. Любимый пирог моего мужа. Рецепт из К. К. его кумы :)
TasikПоваренок 1 уровня
- 6 октября 2008, 19:22
- 12410
Пирог "День и Ночь"
Ингредиенты для «Пирог "День и Ночь"»:
- Яйцо куриное (для теста - 6 шт; для крема - 2 шт) — 8 шт
- Сахар (для теста - 2 стак.; для крема - 2 стак. ) — 4 стак.
- Сметана — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванилин
- Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
- Орехи (по желанию)
- Молоко (для крема) — 0.5 л
- Масло сливочное (для теста - 100 г; для крема - 300 г) — 400 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10257.9 ккал |
белки
143.1 г |
жиры
493.9 г |
углеводы
1310 г |
| Порции | |||
| ккал 1709.7 ккал |
белки 23.9 г |
жиры 82.3 г |
углеводы 218.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 15 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Пирог "День и Ночь"»:
-
Для светлого коржа:
Растираем 6 белков, 1 стакан сахара, 100 г растопленного сливочного масла, 1 стакан сметаны, добавляем 1 ч. л. соды гашеной, ванилин, 1,5 стакана муки, орехи по вкусу.
Выпекаем в глубокой сковороде на медленном огне (я ставила 180 градусов) 45-50 мин. (готовность проверяем палочкой :)). -
Для темного коржа:
Растираем 6 желтков, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, добавляем 1 ч. л. соды гашеной, ванилин, 1,5 стакана муки, 2 ст. л. какао.
Выпекаем точно так же. -
Пока пекутся коржи, делаем крем. Растираем 2 яйца с 2 стаканами сахара, добавляем 0,5 литра теплого кипяченого молока. Все перемешать, поставить на медленный огонь до кипения, все время помешивая. Можно добавить ванилин.
-
Снимаем крем с огня, даем остыть. Затем постепенно добавляем мягкое сливочное масло (300-350 г), все время помешивая.
-
Готовые коржи разрезаем вдоль на 2-3 части (в зависимости от того, как они у вас поднимутся). Смазываем кремом, чередуя светлый и темный корж.
Даем пропитаться 1 -2 часа. Приятного аппетита! 
(если подобный рецепт уже был, сильно не ругайтесь
)
(если подобный рецепт уже был, сильно не ругайтесь
)| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2008 года LisaS #
6 октября 2008 года Tasik # (автор рецепта)
6 октября 2008 года Tasik # (автор рецепта)
6 октября 2008 года IZUMRUD #
6 октября 2008 года Very Irresistible #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: