Делать самим листы лазаньи очень муторно, не имея специальной машинки для раскатки теста. Купить в магазине просто, да не везде они продаются. Да и не всегда хочется в магазин идти, а лазаньи хочется здесь и сейчас. А мы соединим русские фаршированные блинчики с итальянским соусом и получим шикарное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол!
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 9 июня 2016, 11:44
- 25193
Блинная лазанья "Русский привет Италии"
Ингредиенты для «Блинная лазанья "Русский привет Италии"»:
Для блинчиков
- Молоко — 800 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ст. л.
Для начинки
- Говядина (отварная или любое другое мясо или курица) — 300 г
- Мясо (копченое или любые копчености) — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Помидор (крупные) — 2 шт
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Базилик (сухой) — 1 щепот.
- Сыр твердый (типа Российского) — 100 г
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для соуса
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Бульон (куриный, говяжий (нежирный) или грибной) — 300 мл
- Сливки (10%) — 200 мл
- Сыр твердый (типа Российского) — 100 г
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4987.3 ккал |
белки
200 г |
жиры
262.6 г |
углеводы
416.5 г |
| Порции | |||
| ккал 831.2 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 43.8 г |
углеводы 69.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Блинная лазанья "Русский привет Италии"»:
-
Первым делом испечь блинчики по Вашему любимому рецепту.
По этому рецепту блинчики всегда получаются тоненькие. -
Сложить их на чистом сухом полотенце, но не стопкой.
-
Мясо (в данном случае говядина) провернуть через мясорубку или пробить в блендере.
-
Копченое мясо (в данном случае курица) мелко нарезать, пусть кусочки будут чувствоваться на зуб.
-
Лук мелко нарезать, готовить 5 минут в растительном масле. Добавить к нему рубленый чеснок и жарить на среднем огне еще 1 минуту.
Добавить рубленные кубиками помидоры, базилик, соль и перец, тушить 5-7 минут. -
Овощи добавить к мясной составляющей начинки.
-
Дело за соусом: на отдельной сковороде обжарить муку до легкой золотистости, добавить сливочное масло.
-
Не переставая энергично перемешивать, влить горячий бульон, довести до кипения, влить сливки, довести до кипения, но не допуская его.
-
Всыпать тертый сыр, перемешать, добавить мускатный орех, соль и перец, огонь выключить.
-
На дно глубокой формы для запекания выложить внахлест 2-3 блинчика.
-
Покрыть слоем соуса, затем начинкой.
Сверху снова выложить 2-3 блинчика.
Повторять слои, пока не закончатся блинчики. -
Для верхнего слоя оставить немного соуса. Покрыть им верх «лазаньи»
-
Посыпать сверху тертым сыром.
Запекать 30 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке. -
При подаче нарезать на куски и декорировать зеленью и овощами.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2016 года old017 #
Стесняюсь сказать, но,извините, разница бешенная. Мясо в блендере даже на паштет - с "натягом"...
10 июня 2016 года твой выбор #
11 июня 2016 года AYK-2014 #
Кстати, сделать крутое тесто, как для пельменей, (лучше, как по мне, заварив муку кипятком) и тонко раскатать его, как для тех же пельменей, не столь уж муторно. А машинка для раскатки теста... У меня такая есть. Но раскатывать на ней листы для лазаньи не вижу смысла. Заготовки получаются узкими, тогда как вручную я делаю их по размеру используемой для лазаньи посуды.
14 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
9 июня 2016 года Беннито #
9 июня 2016 года veronika1910 #
9 июня 2016 года Манюша #
9 июня 2016 года alarm clock #
9 июня 2016 года inulia68 #
9 июня 2016 года julcook #
Отличная лазанья!!!
9 июня 2016 года victoria ms #
9 июня 2016 года Kuss #
9 июня 2016 года krolya13 #
9 июня 2016 года olga2121972 #
9 июня 2016 года polenta #
9 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
11 июня 2016 года стефочка #
9 июня 2016 года Валенти #
9 июня 2016 года xmxm #
9 июня 2016 года Суслик Маринка #
9 июня 2016 года Marioka82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: