Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Olga_KovПоваренок 4 уровня

13 июня 2016, 14:24
9417

Ржаной хлеб с соевым соусом и специями

Вдохновленная примером Людмилы yugai ludmila65, я тоже решила испечь хлеб с соевым соусом. Хлеб получился с такой вкусной и хрустящей верхней корочкой, как в детстве серый хлеб по 20 копеек. Конечно, я сомневаюсь, что в советское время в хлеб добавляли соевый соус, но вкус получился такой же. А боковые корочки по вкусу похожи на бородинский хлеб! И действительно, на второй и третий день, хлеб становится все вкуснее и вкуснее, особенно корочка! Попробуйте, и вы не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с соевым соусом и специями»:

Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 240 мл
Перец красный жгучий (молотый, на любителя, небольшая острота, еле заметная, чувствуется только в теплом хлебе) — 1 щепот.
Кунжут (черный) — 1 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1563.7 ккал	белки 35.9 г	жиры 14.7 г	углеводы 325.9 г
100 г блюда
ккал 211.3 ккал	белки 4.9 г	жиры 2 г	углеводы 44 г

Рецепт «Ржаной хлеб с соевым соусом и специями»:

Загружаем в ведро ХП все ингредиенты согласно инструкции. Муку, кориандр, паприку и жгучий перчик я просеиваю вместе, чтобы они хорошо распределились.
Добавляем соевый соус.
Выставляем базовый режим основного хлеба. За 5 мин. до выпечки, верхушку смазать простой водой и посыпать кунжутом.
Вот такой красавец весом 615 г. у меня получился.
А вот какой потрясающий мякишь

Очень и очень вкусный хлеб, который великолепно сочетается со свежими овощами!

И еще немного:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Лето + К" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: хлеб

Вкусы: ржаной хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/127881/]Ржаной хлеб с соевым соусом и специями[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/127881/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/13/21/1611273_74637-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Вдохновленная примером Людмилы yugai ludmila65, я тоже решила испечь хлеб с соевым соусом. Хлеб получился с такой вкусной и хрустящей верхней корочкой, как в детстве серый хлеб по 20 копеек. Конечно, я сомневаюсь, что в советское время в хлеб добавляли соевый соус, но вкус получился такой же. А боковые корочки по вкусу похожи на бородинский хлеб! И действительно, на второй и третий день, хлеб становится все вкуснее и вкуснее, особенно корочка! Попробуйте, и вы не пожалеете!

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Мука ржаная, Соль, Соевый соус, Паприка сладкая, Кориандр, Сахар, Вода, Перец красный жгучий, Кунжут, Масло растительное.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб с соевым соусом и специями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/13/21/1611273_74637-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб с соевым соусом и специями" title="Рецепт: Ржаной хлеб с соевым соусом и специями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вдохновленная примером Людмилы yugai ludmila65, я тоже решила испечь хлеб с соевым соусом. Хлеб получился с такой вкусной и хрустящей верхней корочкой, как в детстве серый хлеб по 20 копеек. Конечно, я сомневаюсь, что в советское время в хлеб добавляли соевый соус, но вкус получился такой же. А боковые корочки по вкусу похожи на бородинский хлеб! И действительно, на второй и третий день, хлеб становится все вкуснее и вкуснее, особенно корочка! Попробуйте, и вы не пожалеете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб с соевым соусом и специями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/127881/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб с соевым соусом и специями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с соевым соусом и специями»:

Дрожжи Мука пшеничная Мука ржаная Соль Соевый соус Паприка сладкая Кориандр Сахар Вода Перец красный жгучий Кунжут Масло растительное

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

215

Пшенично-ржаной хлеб с имбирем

140
215
3083

Фотографии «Ржаной хлеб с соевым соусом и специями» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 августа 2016 года Violl #

Какой замечательный хлебушек

17 сентября 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

29 августа 2016 года Сурик #

+20

[+5]

Олечка, шикарный хлебушек! У меня нет слов!!! Тесто делала в ХП, а выпекала в духовке. Использовала круглую формочку для кулича. Корочка нежная и хрустящая! Мякиш волшебный! Все ингредиенты по рецепту. Но соевый соус у меня легкий (так написано на бутылочке). Дорогие Поварята, хлебопеки! Не проходите мимо этого рецепта! Хлебушек… у меня нет слов!!! Надо пробовать!!! Очень и очень вкусный!!! Вот разрез https://www.povarenok.ru/photo/80436/ Спасибо большое за великолепный рецепт!!!

29 августа 2016 года Violl #

Людочка, шикарный хлебушек испекла

29 августа 2016 года Сурик #

Виолеточка, дорогая! Это такой вкусный хлеб!!!

Я в восторге!!! Спасибо большое за похвалу!!!

29 августа 2016 года Violl #

Людочка, спасибки

я его утащила

29 августа 2016 года Сурик #

Я рада!!!

29 августа 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, вот хлебопёк!

Великолепный хлебушек у тебя на фоточке!

29 августа 2016 года Сурик #

Олечка, спасибо большое за похвалу! Самой очень понравился!!!

29 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Снимаю шляпу перед твоим трудолюбием!

29 августа 2016 года Сурик #

Олечка!!! Ты меня захвалила!!!

Спасибо большое, моя хорошая, за похвалу! Так приятны твои слова!!!

29 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Людочка, я констатирую факты!

29 августа 2016 года felix032 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, снимаю шляпу, какой каравай, ... красавец

!!!

29 августа 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Галочка!!! Очень и очень приятна твоя похвала!!!

29 августа 2016 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Вау!!! Какой шикарный хлебушек! Слов нет, я просто в восторге

30 августа 2016 года Сурик #

Я сама в восторге!!! Хлебушек супер!!! Спасибо большое, Олечка!!!

29 августа 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Сурик

Людочка, правда, просто шикарный хлебушек!

30 августа 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Иришенька! Очень приятна твоя похвала!!!

29 августа 2016 года Vicentina #

↑Ответ для Сурик

Какой шикарный хлебушек, Людочка!

30 августа 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Жанночка!!!

30 августа 2016 года Лисенок0309 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, хлебушек шикарный, я вот тоже приготовила...суперский

30 августа 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Олеся!!!

30 августа 2016 года Лисенок0309 #

30 августа 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Сурик

Людочка, великолепный хлебушек

31 августа 2016 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка!

17 сентября 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Люда, просто шикарный хлеб получился! Настоящий каровай!!!

21 августа 2016 года Светусенька #

+11

[+5]

Восхитительный хлебушек! Только часть муки заменила на цельнозерновую, добавила солод и изюм, острый перец не добавляла, мне тоже нравится хлеб с добавлением соевого соуса, спасибо!

22 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Света, спасибо за потрясающий отчет!

С солодом получился вкусный хлеб, но немного другой, наверно ближе к бородинскому. Рада, что сподвигла на кулинарный эксперимент!

10 августа 2016 года mzaharka #

+22

[+5]

Оля,я с отчетиком! Хлеб вкуснющий!Хрустящая корочка,мякиш такой влажноватый,но не слишком,я люблю такой.А какие ароматы стояли на кухне во время выпекания,это что-то! Спасибо за рецепт Оля!Пекла в духовке.

13 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Марина, я очень рада, что хлеб понравился!

Спасибо за такой шикарный фотоотчет!

5 сентября 2016 года valentina4850 #

↑Ответ для mzaharka

По рецепту хлеб темный, а у Вас светлый. Почему?

5 сентября 2016 года mzaharka #

Возможно дело в ржаной муке? И специи я положила не все.

14 июня 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

14 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июня 2016 года Valeria Dmitrieva #

Батон-22.белый-20.серый-16

14 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Возможно, вы правы, сейчас спросила старожил, тоже говорят, что серый стоил 16 копеек.

14 июня 2016 года Valeria Dmitrieva #

у нас серый был по 16 копеек. забывать стали

14 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Батон стоил 16 копеек, а серый 20 копеек, белый 30 копеек, по-моему так.

13 июня 2016 года victoria ms #

Чудесный хлеб!!!

14 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

Спасибо!