Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 июня 2016, 19:25
  • 11361

Творожный пирог "Перевёртыш"

Рецепт: Творожный пирог Перевёртыш

"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш " по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт Лилии Ченгаевой (Реннер)!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Тесто

Творожная начинка

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4946.5 ккал 		белки
139.3 г 		жиры
318.8 г 		углеводы
508.7 г
Порции
ккал
412.2 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
26.6 г		 углеводы
42.4 г
100 г блюда
ккал
289.3 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
29.7 г

Рецепт «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

  • Наши продукты!

  • Взбить мягкий маргарин с 120 г сахара и 2 пачки ванильного сахара. Противники маргарина, наверное, могут заменить его размягченным сливочным маслом.

  • Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.

  • К масляной массе добавить по одному 3 яйца, взбивая после каждого ввода по пол минуты на яйцо.

  • Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем.

  • Вот такое тесто должно получиться.

  • Приступим к начинке.
    Взбиваем в пену 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром - минут 5.

  • Добавляем 150 г размягчённого сливочного масла, перемешиваем - я взбила миксером.
    Добавляем 1 пачку сухого пудинга, перемешиваем.

  • Теперь добавляем 500 г мягкого творога - творожной несладкой массы.
    Также добавляем в творожную массу лимонный сок.
    Перемешиваем или как я, взбиваем миксером на малых оборотах до гладкого состояния.

  • Духовку разогреваем до 180 градусов.
    Разъёмную форму - диаметром 26 см, застилаем бумагой для выпечки.
    Я обычно устилаю только дно, но здесь смазала маслом ещё и бока формы.

  • Сначала выкладываем тесто, а на него выливаем равномерно творожную начинку

  • Выпекаем 45-55 минут.
    Смотрим по своей духовке и проверяем готовность деревянной лучинкой. Пирог должен зарумяниться.

  • Вынимаем пирог из духовки, даём минут 10 " отдохнуть",
    освобождаем от кольца и формы - остужаем на решётке.
    В процессе выпекания происходит процесс подъёма теста через творожную начинку!
    В немецком аналоге, получается тесто уже сверху, начинка снизу!

  • Нарезаем произвольно - я ромбами.
    У меня получилось даже красивее - тесто "переплелось" с творожной начинкой!

  • Вот такая красота и вкуснота!
    Для вас!

  • Поближе! Янтарный!

  • Разломчик!

  • Приятного аппетита!!!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: обед ужин выпечка десерт детям праздник

Вкусы: творожный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный пирог "Перевёртыш"
Рецепт: Творожный пирог Перевёртыш

"Dreh-dich-um Kuchen". Такое оригинальное название! "Перевёртыш " по-нашему. Немецкий рецепт, с немецкого сайта. Если честно, готовить этот пирог меня сподвигло любопытство, интерес и своего рода, азарт. И, как всегда, интуиция меня не подвела! Очень нежная и вкусная выпечка, где переплетаются лёгкое тесто и воздушная творожная начинка! Готовится очень просто и сравнительно быстро. Огромная благодарность за чудесный рецепт Лилии Ченгаевой (Реннер)!

Ингредиенты для «Творожный пирог "Перевёртыш"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожный пирог "Перевёртыш"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Супер! Как интересно! Кусочки оооочень аппетитные!
Спасибо большое, Юлечка! Приятно, очень!
Очень аппетитный и красивый пирог
Спасибо Светик!
Прямо магия какая-то, фокус!
Только ловкость рук, ловкость рук
Ларисочка прекраснейший рецепт ,ждет своей очереди, продукты уже приготовлены ,у нас уже третий день +36С,не до выпечки,сами печемся как на сковороде
у нас уже третий день +36С,не до выпечки
Но видимо желание скушать вкусненького перетянуло А у нас только один день было жарко, даже не жарко, а как в сауне - какой-то кошмар. Хорошо, что хоть дома у нас прохладно. А сейчас вообще заливает и температура упала до +18 - красота!
У вас уже так прохладно?Странно,мы так близки...А мы уже умираем от жары,а только-только молили о тепле....Не угодишь нам,блин!
Ну да... близки... Италия, она и в Африке Италия тем более летом. Нет, Иннусь, мы живём ближе к Голландии и у нас обычно тёплые зимы и мягко говоря тёплые лета Очень часто дожди Но пару дней назад - два дня назад, было +33 в тени. На улице, как в сауне - какой-то воздух такой "висел", а ночью, мама дорогая, такая гроза была - думала, пришёл конец света. Вот и решила пирог испечь
Ой,мы в сауне живём постоянно...здесь море...ходишь,а с тебя ручейки стекают...)))
А ты классно научилась противостоять жаре- выпечкой!!!
что хоть дома у нас прохладно
как вам повезло,у нас сегодня обещали грозу в 15.00,но уже 18.00,грозы пока нет,но подул ветерок и за 30мин,температура снизилась на 2град.
Но видимо желание скушать вкусненького перетянуло
конечно,вы все уже поели и поделились,а я все плелась в хвосте
но уже 3 раза приложилась к пирогу,даже детям не передала ,я их завтра угощу после холодильника
угощу после холодильника
Ты знаешь, на вкусе из холодильника, ничем не отличается
у нас сегодня обещали грозу в 15.00,но уже 18.00,грозы пока нет
А нас сегодня "заливает". С самого утра лупит дождяка. А вчера ночью проснулась в 3 часа ночи от такого грома и молний, что думала настал "конец света" Сегодня уже хорошо, как раз как я люблю - +16 сейчас
меня жара вышибает,хотя всю жизнь жили в Казахстане,там летом всегда до +40С,но там намного легче было,да и моложе мы были для меня отличная температура +20С с ветерком
думала настал "конец света"
как не хочется
красивый
Спасибо, Татьяна!
Ларочка! Какой чудесный пирог ты нам принесла Будем пробовать
Спасибо Любочка! Готовь с удовольствием!
Ларисочка, пирог просто чудо!
Балуешь ты меня, Наташенька! Спасибо, моя дорогая!
Чудесный пирожок,сказочное фото
А роза так удачно гармонирует с тортиком!))))
Иннуля! Спасибо большое! Очень приятна твоя оценка!
Ларочка! обожаю такие пироги! творог вообще моя слабость, я его даже на диете кушаю!
Катюша! Спасибо большое за похвалу! Но вот на счёт диеты... калорийный он однако Но до обеда можно себя любимую побаловать, тем более калории очень сейчас тебе пригодятся. Угощайся, дорогая!
да и пусть... даже при наличии творога и десертов из него,я с мая по июнь 4 кг сбросила. без творога,может и больше бы,но зачем? он нужен,он вкусный,а в таком пироге еще и сногсшибателен. все равно опробую.
Роскошный пирог, Ларочка! Обожаю твою выпечку!
Моя ж ты сладкая! Угощайся вкусненьким!
Лариса, как я рада увидеть ваш новый рецепт! какой интересный, соблазнительный! прямо азарт - а получится ли у меня?
Наташа! Спасибо большое, как приятно читать такой отзыв!
как я рада увидеть ваш новый рецепт!
Ой, а я так редко выставляю рецепты - а счас вообще и со временем не очень
а получится ли у меня?
Да конечно получится! Этот пирог при любом срезе будет вкусен - если любите творожную выпечку. Удачи, Наташенька!
Ларочка, ОБОЖАЮ перевертыши, ОБОЖАЮ творог!! (написала и задумалась....а что я не обожаю? ) Обязательно попробую такой интересный вариант!
Светочка! Очень буду рада, если и этот нежный пирог тебе понравится! Готовь с удовольствием! Спасибо за чудесный коммент! Угощайся!
Люблю перевертыши,но такой еще не готовила.На выходные есть что новенького приготовить.
Вот он как бы называется "перевёртыш", но дословно перевести, то обмен слоями происходит в процессе выпечки. Пеките с удовольствием - вкусный и нежный пирог!
Ларочка, чудеса чудесатые . У тебя слой теста между творожными слоями получился? Мне интересно, что же у меня получится. Надо пробовать.
Спасибо, Ритуля! Да, слой теста между творожной начинкой, но не одинаково везде- нет чёткой границы - где-то больше, где-то меньше. Ну а вкус в любом разрезе чудесный! Пеки с удовольствием, Ритуля!
Замечательный! Спасибище вам
Спасибо, Наташа! Пеките с радостью!
Да . Конечно. Меня он заинтересовал
Очень аппетитный и красивый пирог
Леночка! Спасибо огромное, приятно!
Лара, классный пирожок! Забрала
Пеки с удовольствием, дорогая!
Очень интересно, а как же красиво получилось
Татьяна! Очень приятно! Спасибо!
Ларис,очень аппетитный пирог!
Разломчик чудесный
Марианночка! Спасибо, дорогая!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!