Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

tastyminuteПоваренок 5 уровня

26 июня 2016, 4:40
8117

Укропно-чесночные булочки

Нашла недавно в своей кулинарной книжке аккуратно вырезанный и сложенный газетный листочек (дело рук моей мамочки - она частенько понравившиеся рецепты таким образом сохраняла). Перечитала я все, что на нем напечатано было, и нашла рецепт тех самых булочек, которые мама до сих пор готовит и которые съедаются все сразу за обедом! В общем, вчера с борщом мы кушали эти хрустящие ароматные булочки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Укропно-чесночные булочки»:

Опара

Вода (тёплая) — 250 мл
Сахар — 3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 8 г

Тесто

Белок яичный — 1 шт
Соль — 2/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (+ 50 г для подмеса) — 320 г

Начинка

Укроп — 25 г
Чеснок — 4 зуб.
Масло сливочное (размягченное) — 60 г
Желток яичный — 1 шт
Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2332.8 ккал	белки 63.3 г	жиры 64.4 г	углеводы 405.7 г
100 г блюда
ккал 231 ккал	белки 6.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 40.2 г

Рецепт «Укропно-чесночные булочки»:

Процесс приготовления не опишешь несколькими фото (на самом деле я сделала около 20 фотографий...). А здесь опишу основные шаги.
Опара.
В тёплую воду добавляем дрожжи, 5 стол. л. муки и сахар. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.
Тесто.
Добавляем к опаре соль, один яичный белок и муку (постепенно). Ложкой вымешиваем. Получается очень липкое тесто. На стол высыпаем еще 50 г муки. Теперь нужно замесить мягкое плотное тесто. Накрываем миской и оставляем на столе, пока не увеличится как минимум в два раза. У меня этот процесс занял 30 минут.
Пока тесто подходит, готовим начинку.
Режем укроп, измельчаем чеснок и смешиваем с размягченным маслом. Солим по вкусу. Затем добавляем желток и снова хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Тесто подошло. Обминаем его немного и делим на 8 частей. Формируем шарики. На противень, смазанный подсолнечным маслом, выкладываем шарики, накрываем фольгой и оставляем снова, пока они не увеличатся в полтора-два раза.
Делаем в булочках углубления для начинки. Выкладываем начинку.
Отправляем булочки в духовку. Я готовила при 180˚C примерно 20 минут. Но смотрите по своей духовке! Булочки должны хорошо подрумянится, но не сгореть!
Все! Можно звать семью обедать!

Приятного аппетита!

А вот и сам листочек с рецептом булочек:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: хлеб обед закуска выпечка

Вкусы: хлебный чесночный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128510/]Укропно-чесночные булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128510/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/26/56/1624507_12606-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нашла недавно в своей кулинарной книжке аккуратно вырезанный и сложенный газетный листочек (дело рук моей мамочки - она частенько понравившиеся рецепты таким образом сохраняла). Перечитала я все, что на нем напечатано было, и нашла рецепт тех самых булочек, которые мама до сих пор готовит и которые съедаются все сразу за обедом! В общем, вчера с борщом мы кушали эти хрустящие ароматные булочки!

Ингредиенты: Вода, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Белок яичный, Соль, Укроп, Чеснок, Масло сливочное, Желток яичный.
Тэги: хлеб, обед, закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Укропно-чесночные булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/26/56/1624507_12606-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Укропно-чесночные булочки" title="Рецепт: Укропно-чесночные булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нашла недавно в своей кулинарной книжке аккуратно вырезанный и сложенный газетный листочек (дело рук моей мамочки - она частенько понравившиеся рецепты таким образом сохраняла). Перечитала я все, что на нем напечатано было, и нашла рецепт тех самых булочек, которые мама до сих пор готовит и которые съедаются все сразу за обедом! В общем, вчера с борщом мы кушали эти хрустящие ароматные булочки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Укропно-чесночные булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128510/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Укропно-чесночные булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Укропно-чесночные булочки»:

Вода Сахар Мука пшеничная Дрожжи Белок яичный Соль Укроп Чеснок Масло сливочное Желток яичный

Тэги: хлеб, обед, закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

748

Укропно-чесночные булочки

56
748
5441

Фотографии «Укропно-чесночные булочки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 июля 2020 года Щебень #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень вкусные, сделала только размером меньше, вышло 16 шт

19 сентября 2016 года EvilCat #

+16

[+5]

Замечательные булочки!Пришлись по вкусу всей семье! Буду готовить еще. Спасибо за рецепт.

21 сентября 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за отчетик! Аппетитные булочки!

7 августа 2016 года Yusi4ka #

+21

[+5]

Спасибо большое за рецепт. Готовлю уже не первый раз - очень вкусно.

8 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Ваши булочки очень соблазнительны...

Спасибо за отчетик!

8 августа 2016 года Yusi4ka #

Это благодаря Вашему рецепту они такие получаются

Еле успела сфотографировать - выхватывали прямо из под носа)))) К вечеру булочек не осталось))))

8 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Вот так и у меня всегда... Нужно двойную порцию готовить, а то "исчезают" очень быстро

7 августа 2016 года Yusi4ka #

Спасибо большое за рецепт. Готовлю уже не первый раз - очень вкусно.

18 июля 2016 года bernazki 1 #

Суперовые булочки к борщику. Спасибо

19 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Да!.. С борщиком - то, что нужно!

7 июля 2016 года Матушка Настя #

+15

[+5]

Очень вкусно. Яйцо не добавляла ни в тесто, ни в начинку. Масло заменила на домашний майонез. Получилось вкусно и постнофотографировала при плохом освещении

8 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Интересная идея с майонезом - обязательно попробую!

Спасибо за отчетик и за очень аппетитное фото!

7 июля 2016 года Матушка Настя #

вопрос по рецепту

А без яйца можно обойтись?

7 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

В тесто белок можно не добавлять, но в начинку желточек нужен, иначе все стечет на лист...

4 июля 2016 года Ирушенька #

Оксаночка, прелестные, ароматные булочки!

4 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Да, вкусно получается. Я недавно готовила двойную норму - все равно мало!

1 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Какие ароматные булочки!

1 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Пока я их пекла, соседи несколько раз спросили, чем буду угощать... Очень ароматно!

1 июля 2016 года тамаська #

+17

[+5]

Вкуснотища!!! Невозможно остановиться, рука так и тянется за очередной булочкой.Спасибо от души за рецепт.

1 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Аппетитные у Вас получились булочки! Спасибо за доверие к рецепту и за красивый фотоотчет! Приятно, что булочки пришлись Вам по вкусу!

28 июня 2016 года Манюня-2016 #

Супер видео! А музыка какая позитивная!

Хочу такие булки!!!

28 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июня 2016 года ЛК201014 #

27 июня 2016 года тамаська #

прелесть

+++все так ловко у вас получается

обязательно приготовлю

28 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июня 2016 года mshapovalova #

+18

[+5]

Очень вкусные булочки. Спасибо! Такие мягкие и ароматные! Всем нам понравились, а особенно дочке!

27 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за фото!

26 июня 2016 года mariana82 #

Красота!

26 июня 2016 года ellaluch #

конечное же булочки супер!

а видео просто потрясающее, так и кажется, что вот возьмёшь всё - раз-два и готово!

26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за такую высокую оценку (монтирует муж, я только готовлю)

26 июня 2016 года Виктория2911 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а если брать прессованные дрожжи, то сколько? Спасибо.

26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Тогда нужно 25 г. Процесс приготовления такой же - в теплой водичке разводите...

26 июня 2016 года Виктория2911 #

Спасибо

. Сейчас вот приготовила Ваш укропный соус - ммм, нямка получилась

, - замахнусь на булочки. Спасибо Вам за великолепные рецепты

26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к соим рецептам и за приятные комментарии!

26 июня 2016 года Natalya Molodtsova #

Тоже буду пробовать! Очень заманчиво выглядят!

26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

26 июня 2016 года vkss #

Супер булочки, да с чесеночком, забрала, буду пробовать.

26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Буду ждать отчетик!

26 июня 2016 года Tatanj #

Аппетитные булочки!

26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спаисбо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Укропно-чесночные булочки

Ингредиенты для «Укропно-чесночные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Укропно-чесночные булочки»:

Другие варианты рецепта

Укропно-чесночные булочки

Похожие рецепты

Яблочно-ореховый пирог

Ягодные сконы с цельнозерновой мукой

Булочки Африка

Сливочные булочки-улитки

Булочки "Лучики"

Булочки сдобные "Листики"

Булочки пшенично-льняные

Булочки "Волшебные улитки"

Пирожки на закваске

Фотографии «Укропно-чесночные булочки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!