Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Зелень
  • 28 июня 2016, 7:37
  • 21282

Базиликовая соль

Рецепт: Базиликовая соль

Хорошая альтернатива сушеному базилику, подойдет для приготовления первых и вторых блюд, салатов и выпечки хлеба с пряными травами.

Категория: Заготовки Зелень

Ингредиенты для «Базиликовая соль»:

Время приготовления:

Количество порций: 100

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
13.8 ккал 		белки
7.8 г 		жиры
2.4 г 		углеводы
3.6 г
Порции
ккал
0.1 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
8.6 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Базиликовая соль»:

  • Базилик промыть, промокнуть от лишней влаги, порезать. Поместить в чашу блендера вместе с солью.

  • Измельчить на высокой скорости в течение 3-4 минут. Соль должна полностью перемешаться с базиликом и стать ярко-зеленой. Лучше всего смешивать в блендере с небольшой чашей, т. к. исходных продуктов немного.

  • Застелить любую удобную емкость бумагой для выпечки, выложить соль ровным тонким слоем и накрыть чистым полотенцем. Дать полностью высохнуть в течение 4-6 часов ( время высыхания зависит от влажности и температуры окружающей среды ). В процессе высыхания соль станет светлее.

  • Переложить полностью высохшую соль в баночку и использовать по назначению. Храниться может в течении 6 месяцев.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: своеобразный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Базиликовая соль
Рецепт: Базиликовая соль

Хорошая альтернатива сушеному базилику, подойдет для приготовления первых и вторых блюд, салатов и выпечки хлеба с пряными травами.

Категория: Заготовки › Зелень

Ингредиенты для «Базиликовая соль»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Базиликовая соль» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Увидела в ленте-приготовила! Очень ароматно! Только не поняла почему цвет у меня зеленый получился, хотя базилик был фиолетовый. Буду делать ещё. Спасибо!
Наташа, огромное Вам спасибо, что обратили внимание на мой рецепт! По поводу цвета: у меня в этом году такая же история - базилик фиолетовый, а соль зеленая. Видимо, пигмент не стойкий...
Олечка, наконец-то у меня вырос свежий базилик, и я снова приготовила твою чУдную приправку. На этот раз соли взяла 500г, чтобы на подольше хватило. И базилика побоооольше... Соль получилась изумрудная, с восхитительным ароматом.... Спасибо тебе еще раз, дорогая, за великолепный рецепт!
Мариночка, огромное спасибо за добрые слова и постоянство! Очень приятно знать, что рецепт полюбился! Готовь, дорогая, на здоровье! А вот мой базилик еще совсем маленький, даже в салат жалко рвать. Лето в наших краях выдалось холодное, а базилик любит тепло... Но, вроде бы, погода налаживается, и, я надеюсь, что скоро смогу заготовить соль на зиму.
Просушила соль в духовке, теперь стоит, запах не меняется. Очень ароматная соль!
Какая замечательная соль у Вас получилась! Спасибо за внимание к моему рецепту, я рада что он Вам понравился!
Спасибо, забрала в КК
Большое спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!
Подскажите, а почему срок хранения такой маленький? Что с солью сделается? А в прочем через 6 мес. вырастет уже новый базилик. Спасибо.
Думаю, Вы правы, через полгода можно будет сделать свежую.
Готовлю по Вашему рецепту соль уже третий раз. Так как базилика очень много, делаю на килограмм соли и потом раздаю всем знакомым уже в готовом виде. Всем очень нравится. Спасибо за чудесный рецепт!
Людмила, огромное спасибо за высокую оценку моего рецепта. Очень приятно, что он так востребован.
↑Ответ для ludmilochkast_7
Подскажите, а почему срок хранения такой маленький? Что с солью сделается? А в прочем через 6 мес. вырастет уже новый базилик. Почему Вы все раздали. Спасибо.
Готовила из зеленого и фиолетового базилика. Очень понравилась. На зиму сделаю себе побольше. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо большое, Марина, что уделили внимание рецепту Я очень рада, что он Вам понравился. У Вас роскошные базиликовые грядки
Спасибо
Я тоже приготовила такую соль. Делала из фиолетового базилика, соль получилась темно серая, почти чёрная. Меня это совершенно не смущает. Зато какой аромат! Я очень довольна, уже испробовала! Огромное спасибо за чудесную идею, буду пользоваться постоянно!
Наташенька, большое спасибо Вам за доверие к рецепту. Я очень рада, что Вам понравилось!
Все гениальное - просто! Прекрасный рецепт!
Оксана, большое спасибо за такую высокую оценку моего рецепта!
Приправка заняла своё место на полочке со специями. Очень ароматная в сыром виде, но в сухом запаха почти нет( а спустя пару дней появился какой-то рыбный запах.Поэтому я добавила ещё цедру, получилась базиликово-лимонная соль. Спасибо!
И Вам спасибо за внимание к рецепту! Про рыбный запах впервые слышу, Вы меня удивили. Может быть, не досушили?
Да я сама удивлена.. Вроде бы сухая.. Буду рыбу приправлять)))
Очень заинтересовал Ваш рецепт! Базилика в этом году предостаточно, попробую сделать. Вопрос про соль - имеет ли значение, какую брать - крупную или мелкую?
Спасибо Вам за внимание к рецепту! Соль я брала мелкую, марки " Экстра ". Мне кажется, что крупная не совсем подходит в данном случае, не будет однородной структуры у приправы.
Спасибо за быстрый ответ! Сделала с фиолетовой, но мне показалось, что базилика было многовато - все-таки понятие "веточка" довольно растяжимое Даже взвесила - базилика было 25 г, буду делать с зеленым, положу поменьше - там ветки еще огромнее))) И сушится уже полдня, не высохла еще, интересно, а в микроволновке досушить? У нас теперь влажность высокая.
Я думаю, что подсушить можно. Если в микроволновке, то, наверное, на маленькой мощности. Можно и в приоткрытой духовке.
Сделала с разным цветом базилика, какая ароматная соль. Я добавила в салат к помидорам - вкус свежесорванного базилика. Спасибо за рецепт, раньше покупала подобное .
И Вам спасибо большое, Люда, что высоко оценили этот рецепт! Рада, что он Вам понравился и пригодился.
Очень понравился, почему то в голову не приходило раньше готовить самой такую соль, хотя приправы сушу и собираю сама уже несколько лет.
Я тоже наткнулась на эту идею только этим летом. Зелень тоже всегда сушила, но цвет и аромат совсем не тот. Век живи, век учись...
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам, соль чудесна! Делала из фиолетового базилика, цвет получился зеленоватый, но главное что очень вкусно!
Большое Вам спасибо за высокую оценку моего рецепта и прекрасные фото! Я очень рада!
Делала с фиолетовым базиликом. очень ароматно!!!
Елена, я очень рада, что Вам понравился рецепт!
Спасибо за рецепт, сама почему-то не догадалась.Сделала еще тархуновую и укропную, сушится, аромат по всему дому... Спасибо!
Олечка, большое спасибо за доверие и творческий подход к моему рецепту!
Поставила на просушку соль,вот думаю а можно ли такую соль с укропом и петрушкой сделать? наверное стоит поэкспериментировать? Как вы думаете? А вообще спасибо за рецепт,базилика всегда много вырастает,сушу в основном, а тут такой интересный вариант.
Спасибо Вам за внимание к рецепту! Я думаю, что можно пробовать с любой зеленью, будет очень интересно!
Спасибо за ваше мнение и совет,буду пробовать.
Я знаю, что фотографировать нужно готовый продукт, но, после высыхания фиолетовый базилик утратит свой роскошный цвет! Поэтому решила приложить фото свежеприготовленной соли. А аромат... Ну, это просто восторг! Я очень люблю базилик, и раньше просто сушила его на зиму. Но Ваш вариант с солью - намного удобнее и практичнее! Огромное спасибо за чудесную идею!
Светик, ух ты какая классная вещь
Классная, Виолушка, на 100%! Невероятно ароматно и удобно! Я уже свежую помидорку с такой солькой навернула! Мммм....
↑Ответ для Lanka F
И Вам спасибо большое, Светлана, что оценили мой рецепт. Очень рада, что он Вам пригодился и понравился!
Приготовила с фиолетовым базиликом))) оооочень ароматно!
Спасибо большое, Олечка! Я очень благодарна Вам за внимание к моему рецепту! Отличная соль у Вас получилась!
ко мне "на ты"! я - Оля!
С огромным удовольствием, я тоже Оля
Ох как и мне захотелось приготовить эту самую соль. Специально купила базилик, целый пучок. И норму увеличила! Получилась такая ароматная приправка, что сразу же с ней картошечку употребила! Вот только цвет у меня, по-моему совсем другой получился, может потому что больше добавила базилика. Но это не главное! Самое главное, что результат очень порадовал!!!
А у тебя какой базилик был зеленый или фиолетовый? Классно!
Фиолетовый!
Ааааа! Тогда всё понятно! Поэтому такой и цвет!
Да меня цвет совсем не смущает, главное аромат остался!
Так это ты про цвет темный написала, от того что много добавила и цвет темнее. А я тебя ответила, что от фиолетового базилика такой и цвет. Хоть сколько добавила бы. А от зеленого получается зеленая соль!
Да я поняла!
↑Ответ для акчуч
Олечка, большое спасибо за прекрасное фото и такой добрый отзыв о моем рецепте! Очень рада, что такой способ заготовки Вам понравился и порадовал Вас!
↑Ответ для акчуч
Ой, Олюшка, и ты теперь с приправкой! Представляю аромат и тоже хочу Молодец!
Да, Оленька, я тоже поддалась такому необыкновенному аромату и вкусу! Это так вкусно!
Ох, надо на рынок бежать
Надеюсь, уже сбегала!
Ах ты моя бедненькая! Не сбегала, ну не плачь, еще успеешь марафоном заняться!
Оль, не поверишь, чего-чего, а марафона у меня хватает!
Ну почему же не поверю! Очень даже! И сочувствую!
Эх!
Не, не эх! УХ!!! И настроение чтоб было!!!
Как скажешь
↑Ответ для акчуч
Оленька, умничка! Все-таки приготовила соль! Цвет,правда, такой интересный получился! Красота! Ты знаешь, мы на даче просто посушили базилик, а еще сделали соль, снова из зеленого базилика, и положили его побольше. Чтобы ускорить процесс, сушили в сушилке на минимальной температуре. За 6 часов высохла. Такая ароматная получилась! С помидорками как вкусно!
Цвет такой из-за того, что делала не с зеленым базиликом. Сразу как-то напряглась, но потом привыкла да и вкусно
Оленька, а мне цвет очень даже нравится. Такой интересный!
↑Ответ для акчуч
Оленька прекраснейшая соль получилась
Спасибо, Танюша! Недавно снова делала, очень нравится.
я утром сделала,сохнет,утром проверю
варила супчик и заправила этой солью,цвет изменился и стало ароматно
Невероятно ароматная соль!
Спасибо большое, Аллочка! Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки