Большинство из нас любит мороженое и холодные десерты, особенно сейчас, в жару. Перепробовала массу домашнего мороженого - но всегда было жирно - вкусно, но жирно, в основном сливки, сгущенка. Нравится мороженое из йогурта, из творога, но хотелось чего то приближенного к пломбиру, но не жирного, и чтобы не перемешивать в морозилке, следя за тем, чтобы не образовались кристалики. Несколько лет назад попался мне рецепт, подправила под себя и теперь он в числе любимых. Из одного рецепта получаются два прекрасных блюда - мороженое и холодный десерт. Можно соединить со взбитыми сливками - получится пожирнее. Попробуем? Лично мое предпочтение - десерт!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 28 июня 2016, 8:55
- 7307
Мороженое и десерт из него
Ингредиенты для «Мороженое и десерт из него»:
Основа
- Молоко концентрированное (очень холодное - это важно!) — 1 бан.
- Желе (у меня со вкусом клубники) — 1 пач.
- Пюре ягодное (из свежих или свежемороженых ягод,у меня малиново-ежевичное. Делается очень просто - взбить ягоды в блендере) — 100 мл
- Вода (кипяток) — 100 мл
Подача десерта
- Пюре ягодное (из свежих или свежемороженых ягод,у меня клубничное) — 100 мл
- Стружка шоколадная — по вкусу
Подача мороженого
- Стружка шоколадная — по вкусу
- Мята — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
736 ккал |
белки
30.4 г |
жиры
26.6 г |
углеводы
96.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Мороженое и десерт из него»:
-
В кипяток всыпать порошок желе и растворить без остатка.
Немного остудить до теплого и смешать с ягодным пюре.
Если в пюре есть ягоды малины или ежевики - протрите через сито, если не хотите мелких зернышек в мороженом - я поленилась.
-
Подержать емкость, в которой будем взбивать молоко, и насадки к миксеру минут 15 в морозильной камере.
Влить очень холодное молоко в емкость (которую держали в морозилке). -
Взбить миксером молоко до пышной устойчивой пены.
На фото видно, как увеличился объем молока.
Если молоко хорошо охлаждено - взбивается без проблем и быстро. -
Включаем миксер и вливаем под лопасти миксера желе с пюре.
-
Я делала 2 десерта по 350 мл и остальное мороженое - приблизительно 250-300 мл.
Выливаем часть массы в форму, посыпаем шоколадной стружкой по вкусу, перемешиваем и ставим в морозилку - у меня стояло 5 часов.
-
Остальную часть раскладываем в два бокала, пересыпая шоколадной стружкой.
На верх выливаем клубничное пюре, немного перемешиваем, посыпаем стружкой и ставим в холодильник на час. -
Десерт готов!
-
Если в морозилке находится очень долго - дайте постоять при комнатной температуре или часок просто в холодильнике, и раскладывайте по креманкам.
Мороженое посыпать шоколадом и украсить мятой.
Я раскладывала очень легко после 5 часов в морозилке.
Вот такое концентрированное молоко
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2017 года slules #
27 августа 2016 года Т-пушка #
27 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Mary Stone #
26 августа 2016 года Покусаева Ольга #
26 августа 2016 года Mary Stone #
26 августа 2016 года Покусаева Ольга #
26 августа 2016 года Mary Stone #
26 августа 2016 года Покусаева Ольга #
27 августа 2016 года Т-пушка #
27 августа 2016 года Покусаева Ольга #
27 августа 2016 года Т-пушка #
26 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
26 августа 2016 года Mary Stone #
26 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Z-Yulechka #
14 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июля 2016 года juli_27 #
17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
7 июля 2016 года xmxm #
7 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 июля 2016 года yul6100 #
4 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Даже не знаю - у нас желе продается готовое в порошке, очень сладкое и после добавления ничего не опадает - это и на фото видно, писала один в один, как делала.
Вот то, что вода образовалась говорит о том, что что-то не так пошло при смешивании .Возможно, дело в желе.
Я мороженое переморозила, оно у меня стояло часов 10 в морозилке, стало как камень и когда поставила немного подтаять - никакой вода и в помине не было.Очень жаль что не получилось - вот внизу тоже есть отчет с фото - все отлично
4 июля 2016 года yul6100 #
4 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2016 года OLGA_BOSS #
1 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Ирушенька #
1 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Матушка Настя #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Суслик Маринка #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Манюша #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Манюша #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Манюша #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Манюша #
28 июня 2016 года semsvet #
Кстати, наверное желе можно заменить приготовленным по инструкции желатином, тем более ягодное пюре само по себе даёт отличный вкус.
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Можно и желатином, но вкуснее с желе
28 июня 2016 года IrikF #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года yugai ludmila65 #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
29 июня 2016 года yugai ludmila65 #
29 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Молока написано на банке 320 гр - это раньше у нас и сгущенка было и концентрированное по 400 а теперь сгущенка 360-380 и концентрированное 320-360
28 июня 2016 года Святочка #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года Kuss #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
28 июня 2016 года olga2121972 #
28 июня 2016 года ula104 #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Если мороженные - размораживаю прокручиваю в блендере - желательно потом протереть через сито
28 июня 2016 года ula104 #
28 июня 2016 года марина 3130 #
28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: