Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 3 июля 2016, 11:22
  • 98134

Лечо от Мироновны

Рецепт: Лечо от Мироновны

У нас уже появился красный болгарский перец, и в предверии будущих заготовок, хочу поделиться рецептом, который достался мне от моей коллеги несколько лет назад. Все дамы на работе ежегодно делают лечо по этому рецепту, и как водится у каждой хозяйки оно получается по-своему, со своим вкусом. На сайте есть много рецептов лечо, но все они отличаются от этого.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо от Мироновны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5503.3 ккал 		белки
104 г 		жиры
217.8 г 		углеводы
817.3 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
7.8 г

Рецепт «Лечо от Мироновны»:

  • Сразу оговорюсь, что я готовила половину нормы. Так на много удобнее, если нет кастрюль и казана больших объемов. Нам понадобиться 2 большие кастрюли с толстым дном, а лучше кастрюля и казан. Если делать всю норму, то понадобиться казан, объемом, как большое эмалированное ведро. Первый раз я в таком ведре и варила, но было неудобно, т. к. из-за эмали ко дну много прилипло.
    Помидоры очистить от кожуры, измельчить в блендере, вылить в большую кастрюлю и кипятить до тех пор, пока не уйдет вся пенка. Пенку нужно снимать, и весь процесс занимает где-то 30 минут.

  • Очищенный лук порезать перьями.

  • В казан налить масло и тушить в нем лук до мягкости.

  • Перец почистить и нарезать полосками.

  • Когда пена с помидор уйдет, влить весь этот сок в казан с луком, все хорошо перемешать и дать закипеть.

  • Теперь добавить перец. Если перец сразу весь не помещается, то добавляйте его частями, периодически помогая ему шумовкой полностью заполнить весь казан. Как только весь перец поместился, довести все до кипения, затем оставить небольшой огонь, накрыть крышкой и тушить все 1 час.

  • За 15 минут до готовности добавить соль и сахар, все аккуратно перемешать.

  • А дальше все очень просто. Разложить готовое лечо по стерилизованным банкам и закатать. Оставить под одеялом до полного остывания. А зимой наслаждаться безумно вкусным перцем, вспоминая лето!

    Но можно и не ждать зимы. У меня, как правило все не помещается, и остается немного на дегустацию. Соус получается очень насыщенным и вкусным. Такое лечо с хлебом вполне может заменить легкий ужин.

И еще немножко:




Муж очень любит лечо холодным прямо из банки, а я люблю в теплом виде, как супчик.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: сладкий перечный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лечо от Мироновны
Рецепт: Лечо от Мироновны

У нас уже появился красный болгарский перец, и в предверии будущих заготовок, хочу поделиться рецептом, который достался мне от моей коллеги несколько лет назад. Все дамы на работе ежегодно делают лечо по этому рецепту, и как водится у каждой хозяйки оно получается по-своему, со своим вкусом. На сайте есть много рецептов лечо, но все они отличаются от этого.

Ингредиенты для «Лечо от Мироновны»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лечо от Мироновны» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вам с Мироновной респект!
без уксуса - то, что надо, а сахар тоже консервант.
Спасибо! Респект обязательно передам!
Шикарный рецепт! По-моему - это очень вкусно!
Спасибо! Это, действительно, очень и очень вкусно!
благодарю за быстрый ответ))ну прилично так на выходе!половинку и сделаю для начала,на пробу.утащила в кк.вам плюс.за безуксусность)я всё с уксусом катаю,хочется почувствовать разницу)
Готовьте на здоровье! Буду только рада! Разница есть, ведь нет вкуса уксуса, поэтому остановиться очень сложно, особенно когда соус ешь!
Уксуса нет,специй нет..интересненько)скажите,а сколько получается литров готового лечо из половины порции?
По-моему вышло 2 банки по 900 мл и 4 -5 по 700 мл. Я делала в прошлом году, а сейчас никто точно не помнит.
Классная заготовочка
Спасибо!
Отличная заготовочка! Спасибо за интересный рецепт!
На здоровье, Марина!
Однозначно забрал. Для нас лечо- это верх заготовок на зиму, ну а без уксуса- супер. Только вот действительно тревожно за час не будет перец кашей......
Павел, посмотрите сами на финальные фото - разве там каша?! Лечо варится на медленном огне и ничего с ним не случается. Если, вдруг, Вам покажется, что начинается каша, то всегда можно выключить газ. Готовьте с удовольствием!
Спасибо- верю, обязательно в этом году испробую Ваш рецепт. У нас еще до перцев в Ленинградской области как пешком до тель-авива
У нас тоже только начинается, это я делала в прошлом году. Я обычно делаю в конце августа, в начале сентября, когда он совсем дешевый и его очень много на базаре. Буду ждать впечатлений!
Отличный рецепт, без уксуса точно будет храниться, делала много раз.
Конечно будет! И хранится, уже столько лет делала и не я одна, у всех все отлично хранится!
Какой славный перчик получился, Оля! Я тоже много лечо закрываю на зиму - везде идет
Спасибо, Алла. У нас тоже перец со свистом улетает! Муж за раз может половину литровой банки съесть!
Один в один
А за час перец не превратиться в кашу?
Нет, не превратится. На фото видно, что вполне целые полоски перца получились.
Замечательный рецепт,надо обязательно попробовать,понравилось,что лечо без уксуса!
Спасибо, Таня! Мне тоже очень нравится этот рецепт, тем что он без уксуса, поэтому он безопасен для здоровья. Соус, который получается, можно есть ложками, такой он вкусный. Обязательно попробуйте, буду ждать впечатлений.
Вкусно! А как хранить, в холоде или можно в комнате? Уксус не надо?
Уксуса совсем не нужно. В этом и есть главная прелесть этого рецепта! У меня банки хранятся на антресолях на кухне.
уксуса вообще не нужно?Спасибо!Буду пробовать приготовить.
Уксуса вообще не нужно! Пробуйте на здоровье! Буду ждать впечатлений!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки