Сегодня мы приготовим малиновый тарт. Удивительное сочетание солоноватого тарта, сладкого заварного крема и слегка кислой малины никого не оставит равнодушным!
g dasher13Поваренок 1 уровня
- 4 июля 2016, 15:23
- 3331
Малиновый тарт с заварным кремом
Ингредиенты для «Малиновый тарт с заварным кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 120 г
- Вода — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 щепот.
Начинка
- Сахар — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Малина — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3265.4 ккал |
белки
69.4 г |
жиры
175.9 г |
углеводы
395.9 г |
| Порции | |||
| ккал 544.2 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 66 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Малиновый тарт с заварным кремом»:
-
Натираем холодное масло на крупную терку.
-
Просеиваем муку и добавляем в масло.
-
Перетираем.
-
Добавляем 2 желтка, соль и сахар. Вымешиваем тесто.
-
Добавляем в него 2 сотовые ложки ледяной воды. Снова вымешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.
-
Пока тесто в холодильнике займемся кремом.
-
Разбиваем яйца и добавляем в них 100 грамм сахара, 2,5 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем до однородности.
-
Вливаем в получившуюся массу кипящее молоко, перемешиваем и снова ставим на огонь до закипания (периодически помешивая, чтобы не пригорал).
Когда крем немного остынет, добавляем 50 грамм размягченного сливочного масла и перемешиваем до однородности.
(Крем должен получится довольно густым)
-
Оставляем крем остывать.
Достаем тесто из холодильника, равномерно выкладываем его по форме. Делаем бортики. -
Кладем на тесто пергаментную бумагу и засыпаем сверху фасолью для того, чтобы тесто не вздувалось в процессе выпекания.
Ставим тарт в разогретую до 180° духовку на 25 минут. Затем убираем груз и ставим тарт допекаться еще на 5-7 минут.
-
Готовый тарт достаем из формы и остужаем.
Наполняем его кремом. -
А затем выкладываем на него малину. Украшаем листочками мяты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2024 года Tata0330 #
[+5]6 июля 2016 года Суслик Маринка #
5 июля 2016 года Наталия Еф #
4 июля 2016 года Ирушенька #
4 июля 2016 года Janasim #
4 июля 2016 года Janasim #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: