И на даче хочется побаловаться плюшками. Даже вот такими, казалось бы - долгоиграющими. Но не всё так страшно, как кажется. Даже в дачных условиях можно приготовить нечто подобное, близкое к знаменитому однофамильцу. Нет духовки? Не проблема! Мы будем готовить... на сковороде! И неизвестно ещё, где лучше получится, потому что рецепт - просто потрясающий! А ещё очень и очень упрощённый - всего 30 минут активной готовки!!! Как раз для дачи.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 4 июля 2016, 16:40
- 93164
Торт "Наполеон дачный"
Ингредиенты для «Торт "Наполеон дачный"»:
- Мука пшеничная / Мука (отсюда - 4 ст.л. для крема) — 350 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар тростниковый — 200 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Пиво светлое / Пиво (или тёмное - любое) — 150 мл
- Молоко — 1 л
- Масло сливочное (размягченное, можно спред. Отсюда - 200 г для теста) — 500 г
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6178.3 ккал |
белки
83.5 г |
жиры
453.7 г |
углеводы
527.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Торт "Наполеон дачный"»:
-
Этот торт быстрее делается, чем описывается. Всё происходит стремительно и между делом. Всего 30 минут активной готовки между делом. Вот что нам понадобится.
-
Начнём с теста. Всё быстро. Масло у нас мягкое, вливаем в него пиво, добавляем щепотку соли и вмешиваем муку. Сначала ложкой, а потом- руками. Тесто нежное, но немножко корявое от кусочков масла. Оставляем его на 5 минут просто полежать. Кстати, пиво может быть старым, завалявшимся в холодильнике и даже выветрившимся.
-
Через 5 минут вымешиваем снова. Тесто нежное, мягкое, однородное, эластичное, одним словом - сказочное. К рукам практически не липнет.
-
Делим тесто на 8-9 кусочков. Скатываем шарики и укладываем на большую тарелку, слегка опылённую мукой. Убираем на 1 час в морозильник. Сразу оговорюсь, что это время - условно. Тесто можно приготовить заблаговременно. Или использовать раньше часа. Не имеет особого значения. Просто с прохладным тестом работать легче.
-
Пока тесто остывает в холодильнике - займёмся кремом. Крем будет заварным, но приготовленным несколько нестандартным, я бы сказала - экспресс-методом. Всё тоже быстро. В кастрюльку выкладываем желтки, сахар и 4 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем, постепенно вливая молоко, чтобы не было комочков. Я мешаю венчиком.
-
Ставим на огонь и варим, помешивая тем же венчиком.
-
Варим до загустения. Еще несколько минут держим на огне, интенсивно помешивая, и - выключаем огонь. Варка крема заняла минут 10. Вмешиваем в горячий крем масло и ванилин, и оставляем его на плите.
-
В принципе, если вам нечем заняться, как я уже сказала - час можно не ждать. А постепенно вынимать наши шарики теста из морозилки. Шарики тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности как можно тоньше. С красотой форм особо не заморачиваемся. Тесто прекрасно раскатывается, к столу не прилипает.
-
Выпекаем наши коржи на разогретой сухой сковороде до румяности на среднем огне. Пока выпекается один корж - раскатываем второй. Такой вот конвейер. Тесто в процессе жарки пойдёт пузырями, поэтому сразу после выкладывания коржа в сковороду - протыкаем его многократно лопаткой или вилкой.
-
Жарим примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Выпеченные коржи складываем стопочкой на тарелку.
-
Коржи тёплые, крем тёплый, да даже если и горячий - не страшно, даже лучше. Приступаем к сборке торта. На даче количество моих кулинарных приспособлений ограничено, а хочется максимального совершенства форм. Поэтому на данном этапе я вооружаюсь вот таким вот лайфхаком - бывшим ситом. То есть - без дна, жалко было выбросить. Это позволит нам сформировать идеальный край нашего торта. Коржи прям стопочкой подрезаем по краю, ориентируясь на диаметр сита. Обрезки сохраняем. Кладём сито на большую тарелку и вкладываем внутрь первый корж. Щедро поливаем тёплым кремом, распределяя его ложкой.
-
Продолжаем выкладывать коржи, заливая их кремом. Особое внимание уделяем краям. Не стесняемся щедро их промазывать, чтобы не было видно зазоров между коржами и стеночками сита. Ну вот как-то так...
-
Таким образом, мы выкладываем все коржи, постепенно заполняя нашу форму.
-
Оставшиеся обрезки теста подсушиваем на той же сковороде и разминаем в крошку. Делаем это пальцами или скалкой. Чтобы крошек было достаточно, можно раскрошить дополнительно кусочки печенья или предварительно оставить самый несуразный и маленький корж для последующего его раскрошения.
-
Посыпаем крошками наш торт сверху. И убираем наше сооружение в холодильник. Лучше на ночь, чтобы торт хорошо пропитался.
-
Утром торт вынимаем из холодильника и снимаем сито. Видите, какой замечательный край? Его можно тоже присыпать крошкой. Но мне нравится вот так, без крошки. Как вариант, торт можно полить сверху жидким вареньем в виде сеточки и украсить мятой и ягодами. Лето всё-таки...
Конечно, это не настоящий наполеон и он практически не слоится. Но с виду и по вкусу - вполне похож. А если учесть сколько времени потрачено на его приготовление, да ещё и пекли без духовки... такой рецепт станет у вас дежурным, поверьте мне. И не только на даче. Торт нежный, вкусный, не приторный. И очень красивый. Похвала близких вам точно обеспечена, и почти обязательно будет задан вопрос - "Это ты как??? Без духовки-то..."
Кстати, коржи у нас пресные и вполне годятся для приготовления закусочных тортов.
Сладкого дачного лета вам и вашей семье! Готовьте быстро и вкусно!
Кстати, коржи у нас пресные и вполне годятся для приготовления закусочных тортов.
Сладкого дачного лета вам и вашей семье! Готовьте быстро и вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2016 года TV Елена #
9 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2016 года irinamack #
9 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
9 июля 2016 года irinamack #
8 июля 2016 года Марина Indus #
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2016 года TinaLight #
Но! При сборке торта умаялась я не на шутку. У меня нет, к сожалению, старого сита. Коржи ничто не держало. Но торты делаю всегда без проблем. И из 20 коржей... Тут получилось 14. Коржи сползали, как оползень... В конце-концов я брала их руками (уже намазанные кремом), как-то прижимала друг к другу, формировала снова стопочку, но коварные коржи норовили выскользнуть снизу, торт упорно разъезжался. Короче, обрыдла мне эта возня, оставила, как получилось. С Малышом смеялись, что это не великий император, а какой-то трухлявый пень. Накрыла куполом, и пошла спать. Однако, торт получился отменный. Как-то собрался, сгруппировался и не разочаровал.
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Кудрявцева Анна #
9 июля 2016 года TV Елена #
12 июля 2016 года Кудрявцева Анна #
8 июля 2016 года Veronika Kremer #
Крема было всёравно многовато конечно, но я этот вопрос решила просто! В остатки добавила крошку из арахиса и получилась очень вкусная паста, которую мы утром просто мазали на бутерброды. Автору плюсе!
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
10 июля 2016 года Veronika Kremer #
8 июля 2016 года Кудрявцева Анна #
Свекровь сгоняла за пивом и готовый наполеон уже в холодильнике настаивается.
Но не знаю, достоит ли непочатый до утра. Потому что, сняв основательную пробу с крема могу сказать, что он обалденно вкусный!
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Кудрявцева Анна #
Нам со свекровью очень понравился! Нежный, отлично пропитался, легко проглатывается, практически не жуя - тает во рту
Мужу и старшему сыну не понравился. Оказывается, они не любят консистенцию заварного крема.
Но для себя приготовлю не раз еще! Быстро, вкусно и без духовки.
Спасибо еще раз за рецепт!
12 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Elina-tiene #
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2016 года mizuko #
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2016 года аля аля #
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
9 июля 2016 года аля аля #
12 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Кудрявцева Анна #
Благодарю Вас за прекрасное описание процесса!
И вопрос - при расходе на крем 1 литр молока крема получается не многовато?
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Tusj89 #
8 июля 2016 года Veronika Kremer #
11 июля 2016 года Tusj89 #
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Tusj89 #
7 июля 2016 года Dinni #
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
7 июля 2016 года olchik 007 #
8 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 июля 2016 года olchik 007 #
12 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2016 года elena777 #
7 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
7 июля 2016 года elena777 #
6 июля 2016 года Суслик Маринка #
6 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2016 года barska #
6 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #
5 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #
5 июля 2016 года para_gn0m0v #
5 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Стас0211 #
5 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Стас0211 #
5 июля 2016 года лялич #
5 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: