Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 6 июля 2016, 0:08
  • 43140

Сладкий пирог со щавелем

Рецепт: Сладкий пирог со щавелем

Впервые я приготовила такой пирог в далекой молодости, еще до замужества. Принесла на работу, чтобы угостить наших сотрудниц. Никто не смог отгадать, из чего начинка, а когда я открыла секрет, женщины были поражены. Верилось с трудом. К большому моему сожалению сейчас я не могу есть такой пирог, так как мне щавель противопоказан категорически, и по этому поводу я очень грущу. Очень уж мне нравятся пироги со щавелем.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сладкий пирог со щавелем»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3411 ккал 		белки
58.2 г 		жиры
173.3 г 		углеводы
413.8 г
100 г блюда
ккал
171.4 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
20.8 г

Рецепт «Сладкий пирог со щавелем»:

  • Щавель промыть, хорошо стряхнуть и разложить на полотенце, чтобы он мог обсохнуть.

  • Используем стакан емкостью 200 мл. Муку просеять, отмерить сахар, соль и дрожжи. В теплой воде растворить сахар и соль.

  • В просеянную муку всыпать дрожжи,

  • Положить кусочки масла и перетереть руками в крошку.

  • Сделать в крошке лунку и вылить в неё воду.

  • Замесить тесто, сформировать из него шар, положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 30-40 минут.

  • Обсохший щавель нарезать соломкой, сложить в миску.

  • Подошедшее тесто обмять и разделить на две части: одну чуть больше. Небольшой кусочек теста можно отложить для украшения.

  • Раскатать большую часть теста и уложить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки, так, чтобы края теста покрывали бортики формы и даже немного свисали с нее.
    Посыпать тесто 1 ч. л. крахмала (а еще лучше посыпать 1-2 ложками молотых просеянных сухарей).

  • В щавель добавить сахар, 2-ю ч. л. крахмала и корицу, перемешать руками, слегка обмяв при этом.

  • Выложить щавель в тестяную форму.

  • Раскатать второй пласт теста и накрыть начинку.

  • Края нижнего пласта загнуть на верхний и защипать.
    Сделать ножницами надрезы на верхнем пласте теста для выхода пара.

  • Отложенный кусочек теста раскатать и вырезать украшения.
    Разложить их на пироге.
    Смазать пирог взбитым с молоком желтком, просто взбитым яйцом, молоком или чаем, что будет у вас под рукой.

  • Выпекать в разогретой до 180*С духовке 30-40 минут.
    Из-за маленького содержания сахара пирог не будет сильно румяным.


Готовый пирог остудить в форме, затем аккуратно извлечь, уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.


Тесто получается очень рассыпчатым и в то же время невероятно нежным.


Начинка приобретает однородную консистенцию и невозможно догадаться, что это щавель.


Попробуйте приготовить такой пирог и, я уверена, что он не оставит вас равнодушными.


А этот вариант с простым дрожжевым тестом.
Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт обед ужин детям полдник

Вкусы: сдобный кисло-сладкий коричный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сладкий пирог со щавелем
Рецепт: Сладкий пирог со щавелем

Впервые я приготовила такой пирог в далекой молодости, еще до замужества. Принесла на работу, чтобы угостить наших сотрудниц. Никто не смог отгадать, из чего начинка, а когда я открыла секрет, женщины были поражены. Верилось с трудом. К большому моему сожалению сейчас я не могу есть такой пирог, так как мне щавель противопоказан категорически, и по этому поводу я очень грущу. Очень уж мне нравятся пироги со щавелем.

Ингредиенты для «Сладкий пирог со щавелем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сладкий пирог со щавелем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый вечер.Только что, испекла пирог по вашему рецепту.Очень вкусный пирог.Тесто несложное, быстро готовится.Начинка простая,сочная и очень очень вкусная. Я правда пекла без корицы,так как не оказалось её. Но пирог получился оболденный и без нее. Как пирог приготовился,сверху смазала сливочным маслом.Спасибо огромное за прекрасный рецепт. Буду готовить теперь часто по вашему рецепту.
Спасибо большое, мне очень приятно, что пирог вам так понравился. Когда-то давно, лет сорок назад, я произвела этим пирогом просто фурор на работе. Всем очень понравилось и никто не смог отгадать, что за начинка. Когда сказала, что это щавель, народ был в шоке. Сказали, что до этого считали, что из щавеля можно только суп варить
Здравствуйте! Пирог приготовила! И даже уже не раз! И с щавелем (просто потрясающий!), и с малиной, и с вишней, сегодня пеку с абрикосовым джемом. Тесто просто обалденское! И простое такое! Без заморочек! В работе- эластичное, на вкус просто отпадное! Спасибо за рецепт!!! Я хоть и поварёнок с нулевым уровнем, но у плиты я уже много лет. С Уважением и Благодарностью, Тося.
И вам спасибо, Тосенька! У вас чудесное, редкое имя. И мне нравится именно этот вариант - Тося, а не Тоня!
Я в полнейшем восторге от начинки! Вкус необычный! Мне чем-то напомнил пряную вишню. Делала из простого дрожжевого теста, крахмал заменила на манку. Спасибо огромное!!!
Ой, как же я рада, что вам понравилось! Спасибо большое, чудесная новость на ночь. И спасибо за подсказку с манкой, тоже попробую. Новый вкус!
Ниночка, вчера вечером наконец-то я приготовила пирог со щавелем по Вашему рецепту. И могу сказать, что это очень вкусно! До вчерашнего дня я с щавелем готовила исключительно суп. И в другом виде его не пробовала, хотя люблю его очень. И вот, решилась! Это вкусовое открытие! Вкус чем-то напомнил мой обожаемый пирог с клюквой, который пекла моя бабушка. Наверное, кислинкой.
Форма у меня небольшая, поэтому получился очень толстый слой начинки, в следующий раз или уменьшу количество щавеля, или возьму другую форму.
А сейчас мечтаю скорее вернуться домой, где меня ждёт ещё половина пирога!
Ниночка, огромное спасибо!
Боже, какой приятный комментарий! Спасибо большое, Дашенька! Так приятно, что пирог тебе понравился!
Шикарный рецепт
Спасибо, Вероника!
Чудесный пирог!
Благодарю вас!
Великолепный, очень аппетитный и интересный пирог!
Большое спасибо Берите на вооружение.
Ниночка, любуюсь Вашим пирожком и детство вспоминаю с мамиными щавелевыми пирожками.. Ммм.. Спасибо Вам большое, что подарили радость воспоминаний своим рецептиком!! Сохранила и обязательно опробую с удовольствием!!!
Большое спасибо за сердечный комментарий! Рада была напомнить вам теплые воспоминания детства!
Ниночка, пирог великолепен!!! Не знала, что пироги можно ещё и с щавелем делать. Конецно забрала...
Ну, что ты, Светик! Пироги со щавелем просто великолепны! Непередаваемый кисло-сладкий вкус! Думаю, что вам понравится!
С детства любимый вкус жареных пирожков со щавелем, так бабушка делала! Теперь и Ваш вариант в копилочку! Спасибо!
На здоровье! Буду рада, если вам понравится!
Замечательный пирог! Очень люблю пироги со щавелем,хочу попробовать с таким тестом,представляю,как это вкусно!!!
Надеюсь, что понравится! Удачной выпечки!
Очень необычный пирог! Я и не знала, что щавель можно еще и в пироги класть! Забрала к себе, обязательно испеку!
Поздравляю, вы откроете для себя новый вкус! Удачи!
Ниночка, подскажите, а сахара сколько нужно в начинку? У Вас не указано в чем измерятся сахар...
Катюша, имелся в виду стакан. Я отредактировала. Спасибо!
Чудесный пирог! Моя бабуля пекла сладкий пирог со щавелем, добавляла туда изюм, в этом году на встрече институтской группы, все этот пирог вспоминали.
Спасибо большое! Я не пробовала с изюмом. Я его не люблю. В детстве закормили, когда делали слепое зондирование с изюмом, но, наверное, это вкусно. Вряд ли изюм испортит вкус.
Очень люблю пироги с щавелем.Это очень вкусно,но только почему то не дружу с сухими дрожжами.А можно положить свежие дрожжи?
Спасибо! Конечно, можно! Я сама предпочитаю свежие дрожжи. Сухие использую только, если нет свежих под рукой.
Чудесный пирожок! Сама бы никогда не додумалась.
Берите на вооружение и обязательно попробуйте, это очень вкусно!
Мне тоже нельзя щавель.Но забрала в К К.
Я готовлю для своих любимых...
Как замечательно и заманчиво моргает эНтот пирожок мне
Да, уж... эНтот пирожок такой, он может
Очень вкусно!
Благодарю вас!
Это безумно вкусно!
Ой, и не говори!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки