Бюджетный и вкусный вариант. Наверняка вы все помните вкус Московской плюшечки в сахаре.. ммм.. Этот вариант рецепта радует меня своим замечательным в работе тестом и быстротой приготовления. Обычно все используют сливочное масло, но я пользуюсь только подсолнечным: вкус от этого хуже не становится, а рецепт понравится постящимся и тем, кто следит за фигурой :) Обычно любимые уминают всю порцию с пылу - с жару, но плюшечки хорошо хранятся, если есть такая необходимость. Это мой первый опыт добавления рецепта, не судите строго :)
juppikПоваренок 1 уровня
- 6 июля 2016, 17:27
- 449313
Плюшка сахарная "Московская"
Ингредиенты для «Плюшка сахарная "Московская"»:
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Молоко (любой жирности, у меня 1,5%) — 250 мл
- Сахар (плюс еще 100 гр на посыпку) — 5 ст. л.
- Масло растительное (это приблизительно 1/3 стакана + плюс еще столько же на обмазку пластов) — 90 мл
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 3 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Яйцо куриное (опционально, для придания румянца при выпечке) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2908.4 ккал |
белки
60.9 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
483.4 г |
| Порции | |||
| ккал 363.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 60.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Плюшка сахарная "Московская"»:
-
1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).
2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Даем дрожжам "ожить".
3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.
4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое). -
Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.
-
Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).
-
Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.
-
Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.
-
Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.
-
Разрезаем, но не до конца, как на картинке.
-
Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка.
Так же поступаем с остальным тестом.
Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :) -
Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально).
Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант. -
Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2016 года lara stepanova 1958 #
12 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Анна1606 #
12 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года imasha7 #
25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года fromme52toyou #
25 января 2017 года juppik # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года sweetnusha #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
31 августа 2016 года margaritka07 #
Тесто отличное,поднялось замечательно,работать с ним одно удовольствие.не пришлось посыпать мукой рабочую поверхность.и вечером когда сделала булочки были по ощущениям и внешнему виду сама лёгкость и мягкость(слежу за фигурой и мучное а небольших количествах ем только на завтрак)
Но утром,попробовав их расстроилась,они жёсткие стали,хотя убрала плюшки на ночь в контейнер
Что сделал не так?в чем проблема?может слишком тонко раскатала слои?
Подскажите,кто знает,хочу этих мягких вкусных плюшек!
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года margaritka07 #
А как тонко вы тесто раскатываете?
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года margaritka07 #
19 сентября 2016 года Домовёночка #
19 сентября 2016 года margaritka07 #
21 сентября 2016 года akorni1986 #
21 сентября 2016 года margaritka07 #
Надо пробовать
21 сентября 2016 года akorni1986 #
29 августа 2016 года xxxssslll2012 #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
27 августа 2016 года xxxssslll2012 #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
24 августа 2016 года Happy mama 2014 #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
23 августа 2016 года lili226 #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
15 августа 2016 года irina-fortuna1 #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Rina8091 #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Tata0330 #
9 августа 2016 года juppik # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Z Olga #
2 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 августа 2016 года Z Olga #
8 августа 2016 года mojito2012 #
8 августа 2016 года Z Olga #
8 августа 2016 года mojito2012 #
8 августа 2016 года Z Olga #
9 августа 2016 года juppik # (автор рецепта)
1 августа 2016 года ната 1107 #
3 сентября 2016 года juppik # (автор рецепта)
31 июля 2016 года Миледи Я #
31 июля 2016 года juppik # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Надя1503 #
31 июля 2016 года juppik # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Венса #
31 июля 2016 года juppik # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Сивцова Наталья #
31 июля 2016 года juppik # (автор рецепта)
25 июля 2016 года Grace tx #
31 июля 2016 года juppik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: