Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

NataliM-2015Поваренок 5 уровня

8 июля 2016, 10:45
13945

Варенье из баклажанов по-грузински

Чтобы удивить своих гостей, да и всю семью, нужно всего лишь сварить баклажанное варенье. Очень оригинально и интересно! Подавать вкусно с сыром к кофе или просто так, а еще я подавала вместо соуса к печеной утке. Баклажаны лучше выбирать мелкие, без крупных семян и еще можно добавить грецкий орех, это еще больше обогатит вкус. Стакан у меня 200 мл.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из баклажанов по-грузински»:

Баклажан — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимон — 2 шт
Ванилин — 1 щепот.
Гвоздика — 1 щепот.
Корица — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мед — 200 г

Время приготовления: 1000 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4923.6 ккал	белки 9.1 г	жиры 1.7 г	углеводы 1716.1 г
Порции
ккал 492.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.2 г	углеводы 171.6 г
100 г блюда
ккал 195.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 68.1 г

Рецепт «Варенье из баклажанов по-грузински»:

Баклажаны почистить и порезать вот на такие брусочки.
В 1 стакане горячей воды растворить соду, затем добавить еще 3 стакана и залить этим раствором баклажаны. Чтобы не всплывал, накройте тарелкой с небольшим грузом. Оставить так на 2-3 часа. Это мы делаем для того, чтобы они сохраняли свою целостность во время варки и не разваливались.
Затем приготовим сироп, в 500 г сахара влить 2 стакана воды и довести до кипения. Тем временем промоем под проточной водой наши баклажаны.
Отправим баклажаны в сироп, проварим 5 минут с момента закипания и выключим, полностью остудим.
Затем снова прокипятим 5 минут и снова даем полностью остыть.
Оставшийся сахар смешать со стаканом воды, добавить мед и специи, выжть сок лимонов. Вылить все это в баклажаны и проварить 20-25 минут.
Зскладываем горячее варенье по стерильным баночкам и закатываем стерильными крышками. Получилось две полных баночки по 500 мл и еще одна полная пиалка.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: варенье

Вкусы: сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129058/]Варенье из баклажанов по-грузински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129058/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/08/44/1637294_98318-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Чтобы удивить своих гостей, да и всю семью, нужно всего лишь сварить баклажанное варенье. Очень оригинально и интересно! Подавать вкусно с сыром к кофе или просто так, а еще я подавала вместо соуса к печеной утке. Баклажаны лучше выбирать мелкие, без крупных семян и еще можно добавить грецкий орех, это еще больше обогатит вкус. Стакан у меня 200 мл.

Ингредиенты: Баклажан, Сахар, Лимон, Ванилин, Гвоздика, Корица, Сода, Мед.
Тэги: варенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Варенье из баклажанов по-грузински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/08/44/1637294_98318-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Варенье из баклажанов по-грузински" title="Рецепт: Варенье из баклажанов по-грузински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чтобы удивить своих гостей, да и всю семью, нужно всего лишь сварить баклажанное варенье. Очень оригинально и интересно! Подавать вкусно с сыром к кофе или просто так, а еще я подавала вместо соуса к печеной утке. Баклажаны лучше выбирать мелкие, без крупных семян и еще можно добавить грецкий орех, это еще больше обогатит вкус. Стакан у меня 200 мл.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Варенье из баклажанов по-грузински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/128/">варенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129058/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варенье из баклажанов по-грузински

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Варенье из баклажанов по-грузински»:

Баклажан Сахар Лимон Ванилин Гвоздика Корица Сода Мед

Тэги: варенье

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Варенье из баклажанов по-грузински» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 июля 2016 года Анастасия АГ #

Ого!! Как интересно!!

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Настенька,спасибо!

8 июля 2016 года Елена-13 #

Очень интересный рецептик

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Леночка,спасибо!

8 июля 2016 года victoria ms #

Боже мой, Натали!!!

Шедеврально!!!

Так аппетитно!!! Необычно!!! Сочно!!!

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Вика,спасибо,милая! рада была тебя удивить

10 июля 2016 года victoria ms #

Очень удивила!!!

А как попробовать захотелось!!!

Только не успеваю ничего, когда все спиногрызы дома!!!

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

ой,сейчас вообще жаркая пора....

надо 10 рук и 40 часов в сутках

10 июля 2016 года victoria ms #

У тебя так вобще!!!

Я хоть бедная бездачная...

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

зато у тебя детворы полный дом

10 июля 2016 года victoria ms #

Это да!!!

В этом плане я супер богатая!!!

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

8 июля 2016 года mariana82 #

Как интересно

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Марианочка,спасибо!

8 июля 2016 года ВишИрВик #

Классно!!!

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 июля 2016 года yuli24 #

обожаю баклажаны!но в таком исполнении еще не пробовала(ела только варенье из кабачков).Обязательно испробуем Ваш рецепт

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

А я с кабачков не пробовала,говорят очень вкусно! спасибо!

10 июля 2016 года yuli24 #

если не знать,что оно из кабачков-даже и не поймешь! их с лимоном или апельсином делают,очень вкусно!

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

надо будет попробовать

8 июля 2016 года plasmo4ka #

Интересный рецепт, но готовить вряд ли буду - фруктов и ягод для этого в избытке. А вот манипуляции с содовым раствором обязательно возьму на заметочку - очень полезный нюанс!

Спасибо!

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Да такое варенья тазиками и не наваришь,для этого действительно много фруктов и ягод! 12 баночки на год,хватит с головой,когда хочется чегото необычного. А в соде я и корки арбуза вымачивала,когда цукаты делала,они тогда тверденькими остаются!

8 июля 2016 года Nienulka #

Классно

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 июля 2016 года Angel-Wise #

Как интересно, а по вкусу что напоминает?

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

По вкусу баклажаны сладкие в сиропе,сложно описать точнее!

спасибо большое

8 июля 2016 года alarm clock #

Отлично получилось!так и манит!

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Аллочка,спасибо большое!

8 июля 2016 года xmxm #

Обалдеть. Из помидор ел а из баклажан даже и представить себе не мог. Обязательно опробую

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

А я вот,из помидор не ела!

зато из арбузных корок в прошлом году варила

8 июля 2016 года xmxm #

Ну из арбузных корок мы часто делаем. А вот баклажан... Я в шоке

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

8 июля 2016 года xmxm #

Уже нацелился делать

На той неделе опробую

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

буду ждать

8 июля 2016 года xmxm #

8 июля 2016 года Юсёночек #

Уххх...как аппетитно

обязательно попробую. Спасибо за такой интересный и оригинальный рецепт!

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо!

пробуйте на здоровье

8 июля 2016 года Юта-2015 #

Расширяем горизонты, открываем новые вкусы!

Не туда нажала, это я в ответ тебе

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Я как посмотрю,из чего его только не варят....

100% уже есть где то рецепт варенья из картошки

8 июля 2016 года Юта-2015 #

8 июля 2016 года tanysonce #

↑Ответ для NataliM-2015

Вы правы, на бескрайних просторах интернета есть варенье из картошки в чистом виде и с различными добавками: вишня, слива, изюм и т.п. А еще есть варенье из огурцов и свекольной ботвы

10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Изощряются как могут

8 июля 2016 года Юта-2015 #

Натусь, удивила, так удивила!

Таких баклажанчиков я точно не пробовала, хочу, не могу!

Мои правда только вяжутся, но сделаю обязательно, прям чувствую, что с сыром, кофе - это точно мое!!!

Фото изумительно красивые!

8 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Танюш,рада была тебя удивишь!

спасибо,моя хорошая

много не сьешь,а вот так пару баночек,нагурманить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Варенье из баклажанов по-грузински

Ингредиенты для «Варенье из баклажанов по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варенье из баклажанов по-грузински»:

Похожие рецепты

Яблочное варенье-мармелад

Клубничное варенье с шоколадом и орехами

Клубничный конфитюр с мятой

Джем "Слива в шоколаде"

Яблочное варенье

Варенье из абрикосов и розовой сливы

Варенье "Янтарное"

Джем "Лимон и кофе"

Варенье черничное "Радость глазам"

Фотографии «Варенье из баклажанов по-грузински» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!