KANELBULLAR. Самое популярное в Швеции лакомство. Очень шведы ценят и возвеличивают свою фику, так они называют время попивания кофе, и делают они это постоянно, часто и в любое время суток. Во многих кафе предлагается фика-меню (кофе/чай и вот такая выпечка). Куда не пойдёшь, везде пахнёт свежевыпеченными плюшками с корицей. За год жизни в Швеции они уже было приелись, но и трёх месяцев не прошло, а я по ним уже скучаю. Вот решила побаловать себя и с вами поделится шведским рецептиком. Готовится быстро и без заморочек!
Яна БорлисПоваренок 1 уровня
- 11 июля 2016, 3:54
- 100983
Шведские булочки с корицей
Ингредиенты для «Шведские булочки с корицей»:
Тесто
- Молоко (3 dl (децилитра)) — 300 мл
- Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
- Соль — 1 г
- Сахар (1/2 dl) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (8 dl) — 500 г
- Дрожжи (сухие, если свежие 25 г. ) — 5 г
Начинка
- Сахар (1/2 dl) — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Корица — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3008.6 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
91.1 г |
углеводы
494.1 г |
| Порции | |||
| ккал 120.3 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 19.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 48.4 г |
Рецепт «Шведские булочки с корицей»:
-
50 г масла подогреть, влить 300 мл молоко. Я сразу наливаю молоко и кладу масло, потом грею, чтоб масло растворилось. Дать немного остыть, чтоб дрожжам плохо не стало)))
-
Добавить соль 1 г, сахар 50 г, дрожжи сухие 5г. Размешать.
-
Всыпать муку 500 г через сито.
-
Замесить тесто. Может понадобится ещё мука, все зависит от её сорта. Тесто должно получится мягким, но хорошо держать форму, не липнуть.
-
Оставить подходить на 30-40 минут.
-
А пока можно приготовить начинку.
Корицу, сахар и масло комнатной температуры перетереть до однородности. -
Вот так тесто поднялось, а это значить можно его разделывать.
-
Раскатать пласт толщиной 0,5-0,8 см прямоугольной формы. Нанести равномерно начинку и закрутить в рулет.
-
Разрезать на кусочки 2-2,5 см толщиной. У меня получилось 25 штук.
-
Разложить на лист готовые кусочки. Что примечательно, шведы никак их не соединяют, не делают из них розочки и не залепляют снизу, как мы привыкли. При этом сахар не течёт, и к листу ничего не липнет. На лист нужно положить пергамент или фольгу.
-
Дать подняться минут 20-30. Затем посыпать сахаром сверху. Они используют специальный "жемчужный" сахар, крупный такой, он не горит, не растворяется и смазывают вначале изделие яйцом. Я не люблю покрывать яйцом и такого сахара не добыть здесь, где я живу, поэтому просто посыпаю обычным сахарком и радуюсь тому, что могу сделать. Главно смело и позитивно)))
-
По рецепту рекомендуется выпекать 8 минут при температуре 250C. В моей газовой духовке на всю мощь пеклось минут 15. Мой муж любит подсушенные, чтоб с хрустинкой было. Смотрите по своему предпочтению как выпекать, посветлее или потемнее.
-
А вот и оригинальный рецепт, я муку тоже мерю децилитрами 8 dl, это примерно 500 граммов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2020 года Ира-Икра #
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
29 марта 2020 года блю перл #
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
15 мая 2020 года блю перл #
19 марта 2020 года Hanna21 #
Пекла при температуре 210 градусов 10 Минут . Сверху посыпала коричневым сахаром.
Огромнейшее Спасибо за такой замечательный рецепт.
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
9 марта 2020 года inna_2107 #
Тесто замешивала в хлебопечке,
Сахар использовала коричневый для начинки, яйцом не смазывала.
Фото заменила по-моему мнению на более удачное.
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года Маруся Цимбалий #
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
27 февраля 2020 года Маруся Цимбалий #
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
31 мая 2020 года Маруся Цимбалий #
29 января 2020 года olgadenis22 #
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
28 октября 2019 года Ole4_ka #
11 мая 2020 года Яна Борлис # (автор рецепта)
18 октября 2019 года Сурик #
18 октября 2019 года funtik5 #
17 октября 2019 года Vicentina #
10 октября 2019 года Goodnight #
7 апреля 2019 года акчуч #
7 апреля 2019 года lioliy1967 #
7 апреля 2019 года акчуч #
7 апреля 2019 года felix032 #
7 апреля 2019 года акчуч #
8 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
8 апреля 2019 года акчуч #
8 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
9 апреля 2019 года Сурик #
9 апреля 2019 года акчуч #
11 апреля 2019 года Яна Борлис # (автор рецепта)
11 мая 2019 года Гали-28 #
11 мая 2019 года акчуч #
3 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года PYMA-2016 #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года virgola71 #
Румяные, ароматные и очень аппетитные!
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Глушец #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Larrissa1 #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Valushka2003 #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Лилек3011 #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Яна Борлис # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года lina0710 #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года jannasimf #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Лиса Петровна #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Гали-28 #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
4 апреля 2019 года Ирушенька #
4 апреля 2019 года lioliy1967 #
6 апреля 2019 года акчуч #
7 апреля 2019 года lioliy1967 #
7 апреля 2019 года акчуч #
5 марта 2019 года happydog37 #
7 марта 2019 года Яна Борлис # (автор рецепта)
7 марта 2019 года happydog37 #
20 января 2019 года Лепачка #
21 января 2019 года wise1288 #
7 февраля 2019 года Яна Борлис # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года Sorrel #
14 декабря 2018 года wise1288 #
14 декабря 2018 года Sorrel #
7 февраля 2019 года Яна Борлис # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года julia chernigiv #
14 декабря 2018 года wise1288 #
7 февраля 2019 года Яна Борлис # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года ann frost #
Спасибо за рецепт!
7 февраля 2019 года Яна Борлис # (автор рецепта)
8 октября 2018 года Matros7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: