Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Максим ГаринПоваренок 4 уровня

12 июля 2016, 14:07
6462

Речная рыба горячего копчения

Свежая речная рыба горячего копчения. В данном случае - лещ. Безумно ароматно и вкусно

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Речная рыба горячего копчения»:

Рыба (свежая речная рыба) — 2 шт
Соль — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1056 ккал	белки 210 г	жиры 24 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 528 ккал	белки 105 г	жиры 12 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 88 ккал	белки 17.5 г	жиры 2 г	углеводы 0 г

Рецепт «Речная рыба горячего копчения»:

Первым делом хорошо чистим и моем рыбу. Я это сделал прямо на водоеме. Дальше тщательно натираем солью рыбу с каждой стороны и внутри и убираем на час в прохладное место. Дальше насыпаем в коптильню щепу для копчения (я предпочитаю щепу плодовых деревьев), укладываем рыбу на решетку, закрываем крышку и ставим коптильню на огонь. Когда из-под крышки начнет появляться сизый дым, засекаем 25-30 мину (в зависимости от размера рыбы). Готово!!! Приятного!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин второе закуска горячее

Вкусы: рыбный копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129225/]Речная рыба горячего копчения[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129225/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/12/07/1641531_20104-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Свежая речная рыба горячего копчения. В данном случае - лещ. Безумно ароматно и вкусно

Ингредиенты: Рыба, Соль.
Тэги: обед, ужин, второе, закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Речная рыба горячего копчения
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/12/07/1641531_20104-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Речная рыба горячего копчения" title="Рецепт: Речная рыба горячего копчения"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Свежая речная рыба горячего копчения. В данном случае - лещ. Безумно ароматно и вкусно</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Речная рыба горячего копчения»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129225/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Речная рыба горячего копчения

Свежая речная рыба горячего копчения. В данном случае - лещ. Безумно ароматно и вкусно

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Речная рыба горячего копчения»:

Рыба Соль

Тэги: обед, ужин, второе, закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Речная рыба горячего копчения

9
21
3814

Попробуйте приготовить вместе

1036

Салат "Палермо"

131
1036
71135

150

Сельдь "Экстрим"

105
150
9761

2591

Торт "Чудак"

219
2591
39330

Фотографии «Речная рыба горячего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 сентября 2021 года ola79766 #

Доброе время суток. Спасибо большое за рецепт. Коптили сегодня рыбку, хотелось чего-то максимально простого, но чтобы очень вкусно. Так и получилось: потрясающий вкус копчёной рыбы без всяких вкусовых добавок.

Рецепьют забираю,как образцово-показательный, будем пользоваться постоянно.

20 сентября 2016 года Pavelia #

+12

[+5]

Вчера с сыном впервые коптили рыбу. У нас были два больших и очень жирных леща, невероятные красавцы! Коптильни у нас нет совсем никакой, только мангал. Коптили мы ее на решетке, на прогоревших углях, подсыпав сырой щепы, дымило хорошо. Конечно, то что у нас получилось, не совсем рыба горячего копчения, вернее даже будет - совсем не рыба горячего копчения))) Это больше рыба запеченная , но с выраженным запахом копчености и даже весьма зазолотившаяся! Я испытала просто детский восторг - оказывается, коптить в домашних условиях возможно и даже достаточно просто! Мы это сделали!))) Для первого опыта результатом остались довольны, в планах и скумбрия, и карп, и... И обязательно сама коптильня!)))
Спасибо, Максим, за видео-урок!

25 сентября 2016 года Максим Гарин # (автор рецепта)

Пожалуста

, рад, что понравилось! А коптильня нужна обязательно

14 июля 2016 года Wera13 #

14 июля 2016 года Максим Гарин # (автор рецепта)

Спасибо

12 июля 2016 года wowan5 #

а у меня муж в брюшке солит а сверху солевые уколы делает

и через 20 минут коптит.в прошлую субботу делали

12 июля 2016 года Максим Гарин # (автор рецепта)

Тоже интересный вариант!!!

12 июля 2016 года Лика-2010 #

12 июля 2016 года Максим Гарин # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Речная рыба горячего копчения

Ингредиенты для «Речная рыба горячего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Речная рыба горячего копчения»:

Другие варианты рецепта

Речная рыба горячего копчения

Похожие рецепты

Горячие рулетики с рыбой и беконом

Рыба с цуккини в слоеном тесте

Рыба в омлете

Карп в чесночном соусе

Рыбка с овощами

Филе рыбы, запеченное под шубой

Соус из пангасиуса

Менёк под наршарабом

Зубатка в соевом кляре

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Палермо"

Сельдь "Экстрим"

Торт "Чудак"

Фотографии «Речная рыба горячего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!