Начинка для этих открытых пирожков действительно напомнила мне соленые грибы. Но даже если у кого-то не возникло такой ассоциации, то расстегаи с сочной овощной начинкой показались вкусными. Сезонный рецепт, когда много кабачков, зелени, молодого чеснока. Расстегаи с соленоватой начинкой в воздушном дрожжевом тесте вкусно запивать квасом ТМ Очаково, как с кислым, так и сладковатым, на любой вкус
vetoshkovПоваренок 2 уровня
- 14 июля 2016, 11:04
- 1837
Расстегаи с псевдо-грибной начинкой
Ингредиенты для «Расстегаи с псевдо-грибной начинкой»:
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
- Укроп (и любая зелень по вкусу) — 1 пуч.
- Масло растительное (для обжаривания) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (по вкусу) — 2 шт
- Сметана (густая) — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Тесто дрожжевое (любое,для пирожков) — 300 г
- Кабачок — 0,5 кг
- Квас (ТМ "Очаковский") — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1623.9 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
93.5 г |
углеводы
177.5 г |
| Порции | |||
| ккал 406 ккал |
белки 7 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Расстегаи с псевдо-грибной начинкой»:
-
Кабачок нарезать тонкими пластинами, если большие семечки - удалить. Посыпать солью и оставить на несколько часов.
Когда из кабачков выделится жидкость, отжать и перелить ее в другую тарелку -
Приготовить заправку:в жидкость из кабачков добавить укроп, измельченный чеснок, приправы по вкусу
-
Кабачки обжарить с луком на растительном масле до румяной корочки
-
Влить заправку и потушить буквально минуту
-
В готовую начинку добавить немного густой сметаны
-
Из дрожжевого теста сформировать расстегаи с остывшей начинкой
-
Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности, примерно 25 мин. Подавать с квасом и вопросом: Угадайте, с чем расстегаи?
Мой семейный секрет заключается в том, что любое дрожжевое тесто - для блинов, оладий, пирожков и хлеба - я ставлю на ночь.
Это удобно, потому что утром хочется спать и возиться с тестом совсем не хочется.
А для домашних - удивление: с утра уже выпечка готова, не надо ждать, пока тесто подойдет.
Тесто по любому рецепту замешиваю с вечера и ставлю в холодильник.
Утром только надо выставить его и добиться комнатной температуры.
Можно тем временем разогреть духовку, приготовить противни или сковороду и начинать формовать пирожки.
Так я делала даже куличи на Пасху, а уж пирожки - постоянно.
Эти расстегаи готовились из такого же ночного теста.
Это удобно, потому что утром хочется спать и возиться с тестом совсем не хочется.
А для домашних - удивление: с утра уже выпечка готова, не надо ждать, пока тесто подойдет.
Тесто по любому рецепту замешиваю с вечера и ставлю в холодильник.
Утром только надо выставить его и добиться комнатной температуры.
Можно тем временем разогреть духовку, приготовить противни или сковороду и начинать формовать пирожки.
Так я делала даже куличи на Пасху, а уж пирожки - постоянно.
Эти расстегаи готовились из такого же ночного теста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2016 года vetoshkov # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Wera13 #
16 июля 2016 года vetoshkov # (автор рецепта)
15 июля 2016 года veronika1910 #
15 июля 2016 года vetoshkov # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Ирушенька #
14 июля 2016 года vetoshkov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: