Ничего не могу с собой поделать: люблю лепёшки! За простоту, вкус и жанровое разнообразие. Быстро, удобно, эффектно! Сегодня будут лепешки с пшеном, почему бы не использовать его в начинку? тем более, что это необыкновенно вкусно.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 14 июля 2016, 11:55
- 5026
Лепешки на кефире с пшеном и брынзой
Ингредиенты для «Лепешки на кефире с пшеном и брынзой»:
- Кефир — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Брынза — 200 г
- Пшено (можно больше, по желанию) — 1 пакет.
- Зелень (любая, у меня - кинза) — 1 пуч.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5995.7 ккал |
белки
201.2 г |
жиры
150.5 г |
углеводы
959.4 г |
| Порции | |||
| ккал 499.6 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 80 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.8 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Лепешки на кефире с пшеном и брынзой»:
-
Вот основной набор продуктов. Свежая зелень с грядки, брынза и золотое пшено от "Мистраль".
-
В принципе шаг по варке пшена можно проделать заранее, даже вечером. Что может быть проще, чем отварить крупу в пакетике? При варке использую выстраданный мной способ - варю пакетик, подвесив его на палочку для суши и погрузив в кипящую подсоленную воду. Пшено распухло - это сигнал его готовности. Поднимаем за палочку и держим над кастрюлькой. чтобы стекло. По времени это минут 15.
-
Теперь тесто. Это быстро. В кефир добавляем соль и соду и постепенно вмешиваем муку.
-
Тесто должно быть мягким, не надо делать его крутым. Прикроем тесто плёнкой и займёмся начинкой. Это очень удачное тесто для пирожков и лепёшек.
-
Пока тесто отдыхает - займёмся начинкой. Это тоже быстро. Мелко нарезаем зелень. Берите любую, какую любите. Я взяла кинзу.
-
Брынзу режем небольшими кубиками.
-
В готовую кашу добавляем зелень и брынзу.
-
По вкусу добавляем красный перец. Он придаст лепёшкам особую пикантность. Хорошо перемешиваем. Пробуем, чтобы было вкусно.
-
Тесто ещё раз вымешиваем, и делим на 12 кусочков.
-
Каждый кусочек пальцами разминаем в небольшую лепёшку, кладём на середину столовую ложку (или больше) начинки и собираем кверху в "узелок".
-
"Узелок" равномерно разминаем в лепёшку сначала в руках, потом на столе...
-
... потом тонко раскатываем, ориентируясь на размер сковороды.
-
Пока раскатывали лепёшку - в сковороде раскалилось масло. Выкладываем раскатанные лепёшки в раскалённое масло. Пока жарится одна - подготавливаем вторую. Конвейер не должен простаивать! Лепёшки на сковороде вздыхают и вкусно пузырятся.
-
Таким образом, мы обжариваем все наши лепёшки до румяности с двух сторон.
-
Готовые лепёшки складываем стопочкой.
Вот, собственно, и всё. Лепёшки очень вкусны с пылу, с жару. С чаем, соком, с молоком... с соусом и без... Они нежные, ароматные, пикантные, сытные и очень-очень вкусные! Пшенка в начинке "успокаивает" солёность брынзы, начинка очень богата вкусовыми оттенками.
Вкусных вам летних застолий! Приятного аппетита вам и вашей семье! Помните, что вкусно готовить можно и не тратя на это много времени. И - вместе с "Мистраль"!
Вкусных вам летних застолий! Приятного аппетита вам и вашей семье! Помните, что вкусно готовить можно и не тратя на это много времени. И - вместе с "Мистраль"!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2021 года yugai ludmila65 #
16 августа 2021 года Демоника # (автор рецепта)
16 августа 2021 года yugai ludmila65 #
Помним маму, скорбим.
28 апреля 2018 года ternney1 #
28 апреля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Ялорис #
18 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Wera13 #
16 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Елена-13 #
16 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
15 июля 2016 года veronika1910 #
15 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
15 июля 2016 года мисс #
15 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Суслик Маринка #
14 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
14 июля 2016 года белошвейка #
14 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Kuss #
14 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
14 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Ирушенька #
14 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: