Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 15 июля 2016, 0:26
  • 29982

Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока

Рецепт: Мягкий сыр Лабане из коровьего молока

Простейший до безобразия рецепт вкуснейшего мягкого сыра. Пробовала сделать из магазинного йогурта, но очень разочаровалась Приготовила свой йогурт и, наконец, - получилось!!! Нежнейший, пастообразный, с легкой кислинкой, который легко скатать в шарики, его нужно просто полить оливковым маслом и посыпать травками, с фруктами, с хлебом, с овощами - это просто гастрономический рай! Делала йогурт из коровьего молока, козье как-то не жалуют у нас. Может, кому пригодится? За идею благодарю Клару С

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
545.2 ккал 		белки
14.5 г 		жиры
7 г 		углеводы
105 г
100 г блюда
ккал
92.4 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
17.8 г

Рецепт «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока»:

  • Я делала в дуршлаке, также приготовьте марлю

  • В йогурт добавить соль и размешать.

  • Выложить марлю в дуршлаг, выложить на марлю йогурт - дуршлаг поставить над емкостью, куда будет стекать вода и поставить в холодильник.
    Или просто выложите йогурт в марлю, скрутите и подвесьте над емкостью.

  • У меня было готово только через сутки.
    Масса получилась плотная, и я легко скатала шарики.
    Взвесила - получилось 250 гр мягкого сыра.

  • Шарики сложить в банку, с залить оливковым маслом, посыпать травками можно добавить чеснок.

  • Если готовите сразу на стол, то просто полейте шарики маслом и посыпьте травками.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник

Теги: закуска пикник завтрак

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока
Рецепт: Мягкий сыр Лабане из коровьего молока

Простейший до безобразия рецепт вкуснейшего мягкого сыра. Пробовала сделать из магазинного йогурта, но очень разочаровалась Приготовила свой йогурт и, наконец, - получилось!!! Нежнейший, пастообразный, с легкой кислинкой, который легко скатать в шарики, его нужно просто полить оливковым маслом и посыпать травками, с фруктами, с хлебом, с овощами - это просто гастрономический рай! Делала йогурт из коровьего молока, козье как-то не жалуют у нас. Может, кому пригодится? За идею благодарю Клару С

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Шикарные шарики,Аллочка! А можно вместо йогурта простоквашу?Или будет "не то пальто"?
я вот не делала из простокваши - сравнить не могу, но почему бы не попробовать? вкус другой будет - это ясно ,но а вдруг по вкусу понравится?
Да...вся наша жизнь-игра!Надо рискнуть!
Точно!!!
Как только испытаю,отпишусь!
Хочу из простокваши сыр сделать - нигде ее родимую найти не могу((((( Буду ждать!
А молоко самой скислить?Или нет домашнего?
домашнего нет(
Жаль...А купить нет возможности?
на рынке продают - но нет доверия к таким продавцам, пару раз брала и больше зареклась
Тут я с тобой солидарна!Брала,когда дети еще маленькие были,для кашек молочных.Вечно скисало.Использовала потом в других целях..Но злилась ужасно!
А теперь покупаю у соседки по даче-при мне доят,процеживают и в баночку наливают.Я не отходя от кассы,как говорится,поллитра наверну и на душе блаженство...
как ты пристроилась здорово!у нас на дачах только овощи-фрукты - никаких живностей в округе
Ну это мы так говорим-дача.А на самом деле обычный дом в селе.
тогда понятно!У родителей мужа есть дом в деревне - они туда уезжают с весны до осени, там есть соседи у которых можно купить отличное молоко, но это 120 км от нас
Ой,далековато,однако!
А мы пока живем там постоянно.Я иногда в город приезжаю продуктов прикупить,девченок проконтролировать.Хорошо в селе-воздух,природа!!!
с природой у нас и в селе напряг - лесостепи.Зимой жуткий минус, а летом жуткий плюс - веселуха у нас
А где это ты обитаешь?У нас так же-лесостепь.Но именно где мы купили дачу,больше леса.
Волгоград.
У нас ,правда, осень очень красивая и теплая
А,знаю,географически,по карте! Осень всегда красиво,если нет ливней противных и холодных.А зимой у вас тоже должно быть хорошо!Снежно!Это у нас снег раз в 10 лет по обещанию...
Прошлая зима была очень снежная.А эта...подобие жалкое...
Слушай,Алла,надо срочно бежать в магаз за йогуртом и не ждать простокваши.А то в дневниках твой сыр во всю рекламируют,а я слюнками истекаю...
беги
Ужо помчалась
Шарики скатались быстро. Разложила в один слой в стекло форме.
На руках после скатывания осталось какое-то количество мягкого сыра и я решила использовать - на лице. Попробуйте. Самое натуральное косметическое средство.
Отличные шарики!!!!Я катала, смазав руки оливковым маслом - сыра на руках не было, но вот маслом я так же лицо смазала Спасибо за отличный фотоотчет и доверие к рецепту!!!
Йогурт для сыра приготовила сама из магазинного молока, используя специальную закваску. Что бы йогурт был гуще, на 1.9 л - 1 пакет закваски. Так как масла у меня дома нет, то залила жидкостью, которую собирала. Специи не добавляла, просто посолила. У меня даже кошка ела. Значит нам точно можно. Очень вкусно. Автору Буду делать обязательно. По аналогии можно из сметаны. Где-то на сайте я находила такой рецепт. Можно купить сливки ( 10 или 20% жирности), закваска "Сметана" и потом в мешок и подвесить.
Из сметаны делала - отличается, но тоже вкусно, мне с йогурта больше понравилось, а с отвешенной сметаны крем хорошо делать - мне жирновато для еды
Класс! Обязательно сделаю!
Начинала готовить этот рецепт из любопытства. Получилось очень мило. Хлопот минимум. Вполне вкусно. По консистенции и по вкусу очень напоминает мягкий творожок. Шарики замариновала в песто.
Я тоже вторую порцию с песто сделала - очень понравилось! Спасибо за такой прекрасный фотоотчет!
Алла классный рецепт.мне последнее время сыр мокрый больше нравится я в турецком магазине такими отовариваюсь.самой что то лениво и я люблю сырик затаром посыпать
я бы ,Танюш, тоже отоварилась - да негде, а хочется - вот и кручусь А заатар я очень люблю, еще с песто люблю, а с заатаром классные лепешки пеку - ливанские - просто песня
Сделала сегодня! Йогурт сделала сама из закваски Орсик для йогурта. Молоко местное, муромское. Очень нравится оно и я его покупаю. В холодильнике киснет на 2-ой день, а значит живое!. Всё остальное по рецепту. Сделала вывод, что нужно деревенское молоко для такого сыра, из-под коровы. Такая возможность есть и я попробую в следующий раз сделать из него йогурт.
Спасибо большое за рецепт! Изумительный сыр!
↑Ответ для Okoolina
Наташ, у меня обычное магазинное молоко для йогурта и прекрасно получилось - не обязательно прям деревенское - не у всех есть такая возможность.
А баночка с сыром у тебя славная получилась!Браво!!!
Просто я подумала, что сыр будет более сливочный и сыворотки меньше будет!
Это да, но он и с магазинного молока сливочный получается, а жирность меньше - нам же лучше а сыворотки у меня не так много получается -всегда применение найду
Но у всех вкусы разные - хорошо, что поделилась - может кто пожирнее хочет
Замечательно
Невероятно аппетитный!
Спасибо!
Очень интересно звучит название рецепта! Представляю, как вкусно! Надо
попробовать! Аллочка, поздравляю с Поварёнком и с Рецептом дня!
Спасибо, Любаша!
А вот интересно, из магазинного йогурта получится?...
я написала в рецепте, что у меня не получилось - слишком много стекло, практически не из чего было делать
Но, возможно, у Вас йогурт другого качества продается
Теперь увидела
Попробую для начала из магазинного, а не получится, перейду на домашний
↑Ответ для kritikessa
Тоже не хотелось ожидать до завтра, пока созреет йогурт. Вылила сейчас в марлю бутылку магазинного - весь стёк сквозь ткань, ничего не осталось. Теперь поставила молоко на йогурт, всё равно приходится ждать до завтра
как печально...
А Вы какой йогурт использовали? Я по диагонали в первом попавшемся глянула, присмотрела йогурт Простоквашино. Хотела из него сделать на пробу.
Йогурт молочный Слобода. В нынешнюю жару легко обошлось без йогуртниц: в литр холодного молока добавила 30-40 г йогурта и оставила на столе. К утру литр термостатного йогурта готов. По-видимому, вопрос именно в том, чтобы исходный продукт был термостатным. Сыворотка прекрасно отделилась, шарик сыра лежит под гнётом в холодильнике. Аааалилуйя! Вечером сформую шарики, намажу песто и сложу в масло с чесноком.
ну что ж, будем экспериментировать с учетом Ваших результатов
Интересный рецепт!
Прекрасный рецепт! Простой и потрясающий!!!
Женечка, как я рада тебя видеть!!!
Просто прелесть!
Подскажите как йогурт приготовить,пожалуйста.
я готовлю в йогуртнице - если нужно - напишу
У меня нет йогуртницы.молоко кипятить надо?от коровы?
Зависит от доверия корове. Если скотина и её хозяева проверенные - не обязательно. На самом деле вопрос только в бактериальной обсемененности продукта. В термостате вырастут не только йогуртные бактерии, которые вы туда положите для получения йогурта, а вообще все, которые в вашем молоке присутствуют. Поэтому можно иногда получить не тот результат, на который рассчитываешь. Безопаснее, конечно, работать с кипяченым молоком.
↑Ответ для archuha
Йогуртница не обязательна. В литр молока добавьте 50 г живого йогурта (это который с маленьким сроком годности) и оставьте на 8 часов в теплом месте.
Если добавите в молоко кефир - вскоре получите литр свежего кефира.
Ну и так далее.
Спасибо!все поняла.
↑Ответ для archuha
молоко обязательно кипятить надо, потом остужать до теплого, потом закваска и квасить
↑Ответ для archuha
советую скипятить молоко, но не потому что не доверяете корове, а по той причине, что в цельном молоке много своих микрорганизмов и они будут мешать йогуртовым бактериям размножаться, магазинное молоко пастеризованное, все живое в нем практически убито, а самый густой йогурт получается из ультрапастеризованного молока, то которое полгода без холодильника не портится, оно фактически пустое и йогуртовые бактерии ведут себя вольготно и йогурт получается очень густой.
Обязательно попробую!
Супер
Рецепт просто клад!
Может быть, мой вопрос покажется Вам дурацким... А из кислого домашнего молока не получится?
нет, этот сыр делается только из йогурта
Спасибо
↑Ответ для Виктория2911
Получится, конечно. Но будет другой вкус. Разница как между йогуртом и кефиром - непринципиальная
Спасибо за совет . Для начала попробую все-таки из кислого молока - оно у меня проверенное, хорошего качества.
Опыт показал, что для рецепта требуется термостатный продукт.
Сыр из коровьего молока - это моя тема Тем более так быстро и просто готовится... Забрала, попробую, большое спасибо за рецептик!
На здоровье!каждое утро с кусочка начинаю - так нравится
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки